主菜食譜

這道美味、美觀，最重要的是健康且富含膳食纖維的花椰菜配菜，光憑外觀就能讓您的客人印象深刻。花椰菜整個放入烤箱烘烤…

這道焗菜類似傳統的馬鈴薯砂鍋，只不過是用蕪菁代替了馬鈴薯。蕪菁的味道和口感同樣出色，而且富含…

如果您想充分利用花椰菜這種簡單又極其健康的蔬菜，不妨試試做花椰菜牛排！將花椰菜切成整齊的薄片，烘烤後…

這道菜是傳統義大利砂鍋菜「茄子帕瑪」的變種，用花椰菜代替了茄子。花椰菜被切成整齊的塊狀…

如果你從未嘗試過將歐防風作為配菜，這道食譜是介紹這種新蔬菜的絕佳方式，因為它搭配的黃油會讓任何菜餚都更加美味。最簡單的做法是…

你有沒有想過把迷你抱子甘藍切絲？這個想法聽起來有點特別，但切絲後做成的配菜更清爽，也更有特色。把抱子甘藍切細絲…

在美國被稱為「哈盧什基」（Halushki）的食物，是東歐傳統菜餚的簡化版：它不用新鮮麵團，而是用寬雞蛋麵條代替。這些麵條…

將抱子甘藍與培根片一起烤。為此，你需要一個烤籃（或有小孔的烤架）。培根片會填滿抱子甘藍…

製作這道配菜時，先將抱子甘藍切成兩半：這樣它們就能更好地吸收美味的奶油醬汁。抱子甘藍先用雞肉燉煮…

這是一種極其簡單的烹飪方法，可以製作出美味又健康的南瓜，非常適合作為配菜或開胃菜。任何品種的南瓜都可以。南瓜的甜味尤其美味…

用煎鍋燉煮抱子甘藍並不比烘烤困難：只需加入少許雞湯，蓋上鍋蓋，小火慢燉半小時即可。然後…

這道抱子甘藍配菜的絕妙風味來自煎培根和香醋汁，之後將它們與煮熟的蔬菜拌勻。將抱子甘藍放入食物處理機中切碎…

將抱子甘藍與切丁的胡桃南瓜和紅洋蔥一起放在烤盤上烤製，然後拌入新鮮的石榴籽，作為配菜食用。這道菜…

希臘千層茄子千層餅融合了多種風味，香氣四溢。這款千層茄子千層餅加入了瑞士甜菜和甜菜葉，使其更加多汁健康。製作方法如下…

手風琴土豆，也叫哈塞爾巴剋土豆，是一種別具一格的配菜。每份都包含一個土豆，切成手風琴狀的深片，刷上黃油和…的混合物。

用慢燉鍋做這道經典的配菜就更簡單了。只需將去皮切片的馬鈴薯、奶油、鹽、黑胡椒和水放入慢燉鍋中即可。

葬禮馬鈴薯砂鍋是美國中西部的傳統菜餚，最初由摩門教社區發明，主要用於葬禮。這賦予了這道砂鍋…

這道簡單的沙拉包括煮土豆、切碎的芹菜和紅洋蔥，並淋上用蛋黃醬、酸奶、顆粒芥末和第戎芥末混合發酵的醬汁…

要做這道色香味俱佳的配菜，首先要挑選大小大致相同的紅皮土豆和黃皮土豆。無需去皮，將它們切成兩半，煮至軟爛。然後…

這些帶皮烤馬鈴薯香氣四溢，外皮酥脆，內裡綿軟。秘訣在於先用小蘇打烊，這有助於馬鈴薯在後續烘烤過程中軟化。

這道配菜是用硬質小麥麵包做的。如果用的是新鮮麵包，請先在烤箱裡烤一下。麵包塊與蘋果、蔬菜、雞蛋…混合在一起。

美味的麵包餡料，或簡稱餡料，在美國傳統上是作為節日火雞的配菜。但你也可以用它來搭配任何禽類，甚至可以單獨食用，因為它非常飽腹，這不僅是因為…

用麵包餡料填塞家禽需要用到隔夜麵包丁，這樣麵包丁在浸泡液體和烘烤後才能保持形狀，而且裝飾起來也很誘人。所以，如果你只有…

你不必把這種麵包餡料塞進火雞或雞肉裡。只要把它放在另一個烤盤裡烤熟，然後和禽類一起上桌即可。這樣，你就能得到一份分量更足的配菜，足夠大家一起享用。

比馬鈴薯泥更健康、更清淡的替代品，非常適合已經豐盛的節日晚餐。將等量的芹菜根和歐洲防風草混合…

為您的節慶晚餐製作一份香氣撲鼻、口感綿密的馬鈴薯泥。將去皮的馬鈴薯與月桂葉一起煮熟，然後搗成泥狀或用馬鈴薯研磨機磨成粉。

想把您最喜歡的凱撒沙拉從清淡的開胃菜變成豐盛的配菜嗎？那就把凱薩沙拉醬淋在煮熟的馬鈴薯上吧！畢竟，這道沙拉的美味很大程度上都來自蛋黃醬…

這道菜融合了釀土豆碎的美味，但它是做成一大份砂鍋菜，足夠全家人享用。馬鈴薯無需去皮：馬鈴薯皮反而增添了風味，而且…

傳統的法式蒜香烤雞（配上40瓣蒜）是在烤箱中烘烤的，但這個食譜也適用於爐灶烹飪。雞塊先用平底鍋煎至金黃，然後用小火慢燉…

將整條豬裡肌放入烤箱烤製，配上蔬菜酥餅。烘烤前，先用煎鍋將豬裡肌四面煎至金黃，然後刷上一層穀物混合物…

這道燉牛肉非常適合涼爽的天氣，它濃鬱的風味和辛辣的香氣能讓人感到溫暖。這道燉牛肉搭配烤根莖類蔬菜，包括紅洋蔥、胡蘿蔔、歐洲防風草、蕪菁等等…

撒丁島義大利麵的肉醬是用生義大利香腸和茴香製成的，香腸切成小塊，煎至金黃色，然後與番茄一起慢燉…

這道素食千層麵食譜用炸波多貝羅蘑菇（蘑菇中最美味、肉質最鮮嫩的品種）代替了肉醬。它們的美味與白汁完美融合，並加入少許…

即使是像牛小排這樣價格親民的部位，也能做出美味可口、香氣四溢的節慶佳餚。要製作這道菜，你需要牛小排…

斯特拉科托是一道傳統的義大利蔬菜燉菜，肉質極為鮮嫩，入口即化，美味無比。這道菜選用牛肩肉和牛頸肉，先將整塊牛煎至表面金黃…

烤豬肉可以作為主菜搭配各種配菜，也可以用來做三明治或沙瓦瑪。這道食譜用的是一整塊去骨豬肩肉。

只需兩種食材——鼠尾草和奶油，就能將普通的馬鈴薯泥變成一道奢華的節慶配菜。烤過的奶油本身就賦予了馬鈴薯泥一種獨特的風味…

這道菜是英式炸魚薯條的健康替代品，做法是將裹上麵糊的魚塊炸至金黃，搭配馬鈴薯。與其用傳統的炸薯條，不如試試土豆泥：…

義大利肉餅（Braciola）是一道義大利菜餚，其精美的擺盤和美味的口感定會讓您的客人讚不絕口。它的做法很簡單，餡料無需烹飪，用牛腩肉製成…

冬日的週日晚餐是款待摯愛親朋的絕佳時機，不妨享用一頓溫暖芬芳的法式燉菜——卡蘇萊砂鍋。這道菜需要花費大量時間精心烹製，通常分兩天完成。

烤製前，火雞腿需在等量的鹽、楓糖漿和波本威士忌混合而成的鹽水中浸泡24小時，鹽水中還加入了顆粒芥末、黑胡椒、紅胡椒、丁香…

要準備一道喜氣洋洋的北京烤鴨，你只需要鴨子身上肉最多的部位－鴨胸肉，然後將其切成薄片，攤開，與蔬菜一起食用…

這道節日烤肉選用鮮嫩多汁的牛裡肌肉，帶肋骨，塗抹上大量的鹽和胡椒混合物，放入烤箱烘烤幾個小時。烘烤過程中，加入…

即使沒有任何燒烤經驗，也能輕鬆做出美味的節日烤肉。這道菜選用厚切牛肉－帶骨肋眼牛排。烤製前…