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夏季食譜


類別： 炙烤， 鳥， 。
作者： 廚師
煙燻牙買加風味雞瀏覽量： 11 182
食譜內容：

一種特殊的烹飪方法，即將肉類塗抹上混合了辛辣香料的醬汁或用香料醃製，被稱為“牙買加烤肉”（Jerk），起源於牙買加。 1655年，英國人抵達島上時，非洲奴隸…

雞肉、辣椒、多香果、肉荳蔻、肉桂、百里香、紅糖、醬油、薑、青檸汁、歐芹…
時間： 1小時。 加上醃製時間 複雜： 容易地 份量： 4
類別： 主菜， 肉， 炙烤， 肉， 醬汁， 燒烤， 。
作者： 著名廚師
啤酒燒烤醬煙燻牛胸肉瀏覽量： 5,655
食譜內容：

鮮嫩多汁、美味可口的牛胸肉，與啤酒和燒烤醬堪稱絕配。烹飪過程本身就是享受戶外時光的絕佳理由。安喬辣椒（波布拉諾辣椒）也是不錯的選擇…

牛肉、燒烤醬、黑啤酒、紅糖、紅洋蔥、大蒜、塞拉諾辣椒、月桂葉、辣椒粉、辣椒調味料、孜然、安喬辣椒、芥末粉、辣椒粉…
時間： 五點鐘。 加上醃製時間 複雜： 容易地 份量： 10-12
類別： 炙烤， 鳥， 。
牙買加烤雞瀏覽量： 7263

牙買加烤雞是一道源自牙買加的傳統加勒比海菜餚。雞肉先用辛辣的烤肉醬醃製，然後在炭火上烤至焦香。正是這層香辣的外皮讓這道菜格外美味…

雞肉、辣椒、南瓜派香料、薑、多香果、紅糖、蘋果醋、蘭姆酒…
時間： 40分鐘 加上醃製時間 複雜： 容易地 份量： 4
類別： 主菜， 鳥， 炙烤， 鳥， 。
作者： 著名廚師
乾醃烤雞瀏覽量： 21,065
食譜內容：

為了確保烤雞鮮嫩多汁、風味十足，請先用完美調配的乾料醃製雞肉，然後醃製過夜。烤製過程中，在雞肉表面刷上…

雞肉、燒烤醬、蒜粉、洋蔥粉、百里香、鼠尾草、辣椒粉、蘋果醋、伍斯特醬、檸檬汁、辣醬、番茄醬…
時間： 40分鐘 複雜： 容易地 份量： 4-6
類別： 主菜， 鳥， 炙烤， 鳥， 醬汁， 燒烤， 。
作者： - 歌手，烹飪書作家
烤雞瀏覽量： 6 226
食譜內容：

烤雞。為了保持雞肉鮮嫩多汁，我們建議將雞肉浸泡在鹽水中幾個小時。鹽分有助於鎖住雞肉中的水分，防止雞肉…

雞肉、燒烤醬、蘋果醋、花生醬、辣椒粉、塔巴斯科辣椒醬…
時間： 1小時15分鐘 加上醃製時間 複雜： 容易地 份量： 6
類別： 炙烤， 蔬菜、水果， 。
作者： 廚師
墨西哥風味烤玉米棒瀏覽量： 13,267

玉米棒不僅可以煮著吃，還可以烤著吃，就像中美洲印第安人自古以來所做的那樣。烤玉米，帶著原始的色澤和誘人的香氣，喚醒了…

玉米、帕瑪森起司、蛋黃醬、酸奶油、萊姆汁、香菜…
時間： 25分鐘 複雜： 容易地 份量： 4
類別： 速食， 三明治， 開胃菜， 三明治， 。
作者： 廚師
手撕豬肉漢堡配涼拌高麗菜瀏覽量： 47,673
食譜內容：

手撕豬肉是西方國家非常受歡迎的一道菜。它的做法是將豬肉長時間醃製，然後在烤箱或燒烤架上烤至肉質酥爛…

豬肉、燒烤醬、紅糖、蘋果醋、第戎芥末醬、高麗菜、胡蘿蔔、蒜粉、芥末粉、海鹽片、辣椒粉、甜椒粉、番茄醬…
時間： 6點鐘 加上醃製時間 複雜： 容易地 份量： 12
類別： 炙烤， 肉， 蔬菜、水果， 麵包店， 速食， 漢堡， 開胃菜， 三明治， 醬汁， 燒烤， 。
作者： 著名廚師
雪松木烤架上的漢堡肉餅瀏覽量： 3,062
食譜內容：

各種被稱為漢堡的巧妙美式三明治（儘管其歷史起源尚不明確）正持續風靡全球。很難想像，一塊肉餅…

碎牛肉、燒烤醬、白蘑菇、香菇、切達起司、漢堡麵包、紅酒、伍斯特沙司、阿多波醬汁醃製的墨西哥辣椒、樹椒、安喬辣椒、紅糖、第戎芥末醬、葡萄酒醋、番茄醬…
時間： 3小時35分鐘 複雜： 容易地 份量： 4
類別： 主菜， 肉， 炙烤， 肉， 醬汁， 燒烤， 。
作者： 著名廚師
鳳梨薑芝麻燒烤醬辣味亞洲風味排骨瀏覽量： 8,412
食譜內容：

現代戶外烤肉爐不再只是用來煎肉的烤架。如今，擁有這類設備的幸運兒還可以進行燉煮、煨燉、煙熏，當然，還有…

豬肉、燒烤醬、醬油、海鮮醬、紅糖、薑、蔥、大蒜、哈瓦那辣椒、安喬辣椒、第戎芥末醬、芥末粉、八角、多香果、肉桂、鳳梨汁、番茄醬、芝麻…
時間： 2小時30分鐘 加上醃製時間 複雜： 平均的 份量： 4
類別： 主菜， 肉， 炙烤， 肉， 醬汁， 燒烤， 。
作者： 美食作家
波本威士忌燒烤醬豬肋排瀏覽量： 10,589
食譜內容：

吃膩了肉排、豬排和其他肉類菜餚？家裡來了客人？或是想犒賞自己？我們為您準備了！人人都愛的豬肋排，先烤後煎…

豬肉、燒烤醬、牛排醬、紅糖、伍斯特醬、全麥芥末、紅辣椒片、黑啤酒、波本威士忌…
時間： 1小時40分鐘 複雜： 容易地 份量： 4
類別： 主菜， 肉， 炙烤， 肉， 醬汁， 燒烤， 。
作者：
德州風味燒烤燉牛胸肉瀏覽量： 4,402
食譜內容：

德州燒烤通常選用牛胸肉。牛胸肉經過調味、醃製過夜，然後燻製半天。這個食譜可以加快牛胸肉的烹飪速度…

牛肉、蘋果醋、紅糖、阿斗波醬汁醃製的墨西哥辣椒、安喬辣椒、月桂葉、辣椒粉、芥末、辣椒粉、燒烤醬、淡啤酒、辣椒粉…
時間： 4小時。 加上醃製時間 複雜： 容易地 份量： 6-8
類別： 主菜， 肉， 炙烤， 肉， 醬汁， 燒烤， 。
作者： - 餐廳的共同所有人
孟菲斯風味煙燻豬肋排和牛肋排瀏覽量： 6,031
食譜內容：

田納西州孟菲斯的燒烤與其他美式燒烤的不同之處在於，這裡的肉類主要採用乾燻法。豬肋排或牛肋排會先塗抹一層乾料，然後…

豬肉、牛肉、燒烤醬、紅糖、蘋果醋、檸檬汁、伍斯特醬、洋蔥粉、芥末籽、辣椒粉…
時間： 4小時。 加上醃製時間 複雜： 容易地 份量： 4-6
類別： 主菜， 肉， 炙烤， 肉， 醬汁， 燒烤， 。
甜辣醬烤豬肋排瀏覽量： 5,519
食譜內容：

用煙燻燒烤架烤製的豬肋排呈金棕色，外皮酥脆多汁，並帶有一層美味的焦香外殼。淋上甜辣醬汁，更添風味…

豬肉、燒烤醬、紅糖、蘋果醋、伍斯特醬、第戎芥末醬、辣椒粉、甜椒粉、蒜鹽、番茄醬…
時間： 複雜： 容易地 份量： 4-6
類別： 沙拉， 配義大利麵， 。
作者： 著名廚師
以色列小米和烤蔬菜沙拉瀏覽量： 5,404

與阿拉伯庫斯庫斯不同，以色列庫斯庫斯（或稱皮蒂姆）更像是一種類似義大利麵的菜餚，形狀像小球。皮蒂姆於1950年代在以色列發明，當時該國…

紫蘇、櫛瓜、黃南瓜、蘆筍、甜椒、櫻桃番茄、第戎芥末、香醋、羅勒、歐芹…
時間： 1小時。 複雜： 容易地 份量： 4 熱量： 276
類別： 炙烤， 肉， 麵包店， 開胃菜， 三明治， 魚， 。
作者： 著名廚師
德州煙燻牛胸肉吐司瀏覽量： 4,757
食譜內容：

和美國南部各州一樣，德州有著悠久的燒烤傳統。牛胸肉是當地最受歡迎的燒烤部位。雖然這種肉質略微有些韌，但只要遵守所有規則…

牛肉、白麵包、辣椒粉、多香果、芹菜籽、香菜、蒜粉、芥末籽、辣椒粉、牛至、蘋果醋、葡萄酒醋、燒烤醬、歐芹…
時間： 8小時40分鐘 複雜： 容易地 份量： 8
類別： 主菜， 肉， 炙烤， 肉， 醬汁， 燒烤， 。
作者： 著名廚師
北卡羅來納州燒烤醬煙燻豬肋排瀏覽量： 6,473
食譜內容：

這道煙燻食譜選用的是豬腹部剔除的肋排。雖然肋排肉較少，結締組織較多，但乾醃料和特殊混合物…

豬肉、燒烤醬、辣椒粉、樹椒、甜椒粉、芥末粉、芫荽、牛至、孜然、卡宴辣椒、第戎芥末、蘋果醋、伍斯特沙司、紅糖、番茄醬、糖蜜、蜂蜜…
時間： 7點鐘。 加上醃製時間 複雜： 容易地 份量： 4
類別： 主菜， 肉， 炙烤， 肉， 。
作者：
北卡羅來納州風味燒烤瀏覽量： 3,081
食譜內容：

北卡羅來納州和美國南部其他地區一樣，與燒烤傳統密不可分，該州東部和西部地區有著截然不同的烹飪和食用方法。這個食譜…

豬肉、燒烤醬、蘋果醋、紅辣椒片、大蒜…
時間： 十點鐘。 複雜： 容易地 份量： 6
類別： 主菜， 肉， 炙烤， 肉， 。
作者： 著名廚師
啤酒醃製烤豬肋排瀏覽量： 11,970
食譜內容：

從豬裡肌上剔下的豬肋排，外層包裹著一層鮮嫩的肉，這大大縮短了醃製和熏制時間。將肋排入慢燉的啤酒醃料中，然後燻烤…

豬肉、淡啤酒、墨西哥辣椒、阿斗波醬汁醃製的墨西哥辣椒、番茄、葡萄酒醋、青檸汁、洋蔥、大蒜、胡蘿蔔、月桂葉、胭脂樹橙、肉桂、孜然、辣椒粉、香菜、甜椒粉、糖蜜、蜂蜜、燒烤醬…
時間： 2小時15分鐘 複雜： 容易地 份量： 6
類別： 炙烤， 肉， 開胃菜， 肉， 。
作者：
煙燻豬肋排佐燒烤醬瀏覽量： 20,635
食譜內容：

這種烤肉選用的是豬肋排的下半部分，也就是腹部以上的部位。雖然比里肌肉的肋排肉少一些，但由於經過長時間的醃製和煙熏，肉質依然鮮嫩多汁…

豬肉、洋蔥粉、辣椒粉、燒烤醬、紅糖、芥末粉、檸檬汁、伍斯特醬、蘋果醋、玉米糖漿、番茄醬…
時間： 2小時30分鐘 加上醃製時間 複雜： 容易地 份量： 4
類別： 炙烤， 肉， 開胃菜， 加醬汁， 肉， 。
作者： - 餐廳的共同所有人
濕式燒烤豬肋排瀏覽量： 44,981
食譜內容：

用「濕烤」法烹調烤豬肋排，即在烤製過程中不斷刷上醬汁。為了確保菜餚美味誘人，請去除肋排與肉之間的連接部分…

豬肉、洋蔥粉、蘋果醋、伍斯特醬、紅糖、檸檬汁、芥末粉、辣椒粉、番茄醬、燒烤醬…
時間： 6點鐘 加上醃製時間 複雜： 容易地 份量： 4
類別： 主菜， 鳥， 炙烤， 鳥， 。
作者： - 餐廳的共同所有人
蜂蜜柳橙汁烤雞瀏覽量： 6,489
食譜內容：

用這種食譜烤出來的雞肉不僅味道獨特、風味絕佳、香氣撲鼻，而且外觀也十分驚艷——烤出來的雞肉外皮酥脆可口……

雞肉、燒烤醬、柳橙汁、辣醬、第戎芥末醬、多香果、蜂蜜…
時間： 1小時55分鐘 複雜： 容易地 份量： 4
類別： 主菜， 肉， 炙烤， 肉， 。
作者： 著名廚師
蜂蜜煙燻墨西哥辣椒醬烤豬肋排瀏覽量： 7 239
食譜內容：

這道美味佳餚定能為任何餐桌增添光彩，也一定會讓喜愛辛辣燒烤的食客們讚不絕口。蜂蜜與煙燻墨西哥辣椒的巧妙搭配，更賦予了它濃鬱的風味…

豬肉、阿斗波醬汁醃製的墨西哥辣椒、樹椒、辣椒粉、辣椒粉、芥末粉、香菜、牛至、孜然、蜂蜜…
時間： 1小時50分鐘 加上醃製時間 複雜： 容易地 份量： 4
類別： 主菜， 肉， 炙烤， 肉， 醬汁， 燒烤， 。
作者： - 餐廳的共同所有人
堪薩斯燒烤豬肋排瀏覽量： 21146
食譜內容：

美國堪薩斯城被譽為燒烤之都。它不僅以數量眾多的燒烤餐廳和舉辦一些最大的燒烤節和比賽而聞名，而且還以其獨特的…

豬肉、番茄醬、蘋果醋、燒烤醬、芥末粉、辣椒粉、甜椒粉、蒜粉、洋蔥粉、糖蜜…
時間： 4小時。 複雜： 容易地 份量： 4
類別： 醬汁， 燒烤， 速食， 。
經典燒烤醬瀏覽量： 30,065

燒烤醬與所有肉類菜餚都非常搭配。它與炭烤肉類尤其相配，能增添更濃鬱、更豐富的風味。可以用燒烤醬醃製肉類，或塗抹在肉類上…

燒烤醬、辣椒醬、牛排醬、伍斯特醬、紅糖、蘋果醋、芥末…
時間： 1小時。
類別： 炙烤， 肉， 速食， 漢堡， 開胃菜， 三明治， 肉， 。
作者： 廚師
義大利披薩漢堡瀏覽量： 4,368

把所有披薩配料夾在兩片麵包中間，就能做出義大利漢堡。在碎肉中加入番茄和起司，會讓漢堡肉餅格外多汁鮮嫩。

碎牛肉、番茄醬、曬乾的番茄、黑麥麵包、帕瑪森起司、馬蘇里拉起司、紅辣椒片、羅勒…
時間： 30分鐘 複雜： 容易地 數量： 8個漢堡
類別： 甜點， 甜甜圈、派、麵包， 。
作者：
美國甜甜圈瀏覽量： 4,079

犒賞自己和孩子，嚐嚐美式甜甜圈吧。甜甜圈已經深深融入美國文化，以至於每年六月的第一個星期五都被定為全國甜甜圈日。

優質麵粉、雞蛋、淡奶、香草精、肉荳蔻、荳蔻皮、甜甜圈、糖粉、肉桂…
時間： 1小時。 複雜： 容易地 數量： 24個甜甜圈
類別： 速食， 玉米餅， 麵包店， 馬鈴薯煎餅，煎餅， 。
雞肉墨西哥薄餅佐燒烤醬瀏覽量： 7,482
食譜內容：

墨西哥烤餅的起源可以追溯到征服者時期，當時西班牙人想到了把餡料放進從他們征服的印第安部落那裡借來的薄玉米餅裡。

玉米餅、雞胸肉、莎莎醬、芒果、木瓜、鳳梨、墨西哥辣椒、燒烤醬、香菜…
時間： 55分鐘 複雜： 容易地 份量： 4-8
類別： 速食， 三明治， 開胃菜， 三明治， 。
作者：
達格伍德茄子蘑菇三明治瀏覽量： 4 204
食譜內容：

達格伍德三明治是一種高高的多層三明治，得名於美國漫畫人物「金髮女郎」達格伍德邦斯蒂德，他特別喜歡這種巨型三明治。它們看起來…

茄子、櫛瓜、蘿蔔、羅馬生菜、蔬菜醬、曬乾的番茄、哈瓦蒂起司、蛋黃醬、番茄醬、香菇、茴香籽、月桂葉、百里香…
時間： 1小時25分鐘 複雜： 容易地 份量： 8
類別： 速食， 漢堡， 開胃菜， 三明治， 肉， 燒烤， 。
作者： 著名廚師
夏安漢堡，配火雞肉、洋蔥圈和燒烤醬瀏覽量： 5,343
食譜內容：

懷俄明州勇敢的居民激發了許多小說的創作靈感，其中包括西部經典《原野奇俠》。那裡的荒野風光以及毗鄰黃石火山口的地理位置，都為…提供了理想的創作環境。

漢堡麵包、碎火雞肉、番茄醬、芥末粉、葡萄酒醋、阿斗波辣椒醬、糖蜜、番茄醬、切達起司、培根、燒烤醬…
時間： 30分鐘 複雜： 容易地 份量： 4
類別： 主菜， 魚， 。
作者： 著名廚師
蜂蜜芥末醬鮭魚瀏覽量： 55,685

鮭魚被公認為優質蛋白質的來源，易於人體消化和吸收。這種魚富含多種維生素和礦物質，更重要的是，它還是一種重要的營養來源…

紅糖、蜂蜜、奶油、芥末、醬油、薑、鮭魚…
時間： 1小時45分鐘 複雜： 容易地 份量： 8 熱量： 413
類別： 湯， 奶油濃湯， 。
作者：
酸漿西班牙涼菜湯和油炸玉米粉餅瀏覽量： 1,523

幾個小技巧，這道清涼的夏日菜餚很快就能做好。在攪拌之前，我們先在湯裡加入冰水，這樣可以節省冷卻時間。然後，我們用高溫烘烤豆泥墨西哥薄餅…

綠番茄、白腰豆、高達起司、墨西哥辣椒、酸奶油…
時間： 15分鐘 複雜： 容易地 份量： 4
類別： 主菜， 魚， 炙烤， 魚， 。
作者： 著名廚師
雪松板上的鮭魚瀏覽量： 9,290

用雪松木板烤鮭魚既快速又簡單，但其獨特的風味卻會讓你驚喜不已。你可以選擇在戶外或室內燒烤（或更確切地說是煙熏）它…

鮭魚、芥末、紅糖…
時間： 2小時45分鐘 複雜： 容易地 份量： 4 熱量： 323
類別： 炙烤， 魚， 。
作者： 美食作家
亞洲風味烤鮭魚排瀏覽量： 37,433
食譜內容：

鮮嫩的鮭魚柳裹上濃鬱的芥末蒜蓉醃料，烤製而成。這道簡單美味的菜餚，食材易得，可以在戶外用燒烤架烹調。

鮭魚、醬油、芥末…
時間： 35分鐘 複雜： 容易地 份量： 6
類別： 主菜， 炙烤， 魚， 。
作者：
烤鮭魚排配毛豆瀏覽量： 21 182

由於阿拉斯加海岸附近洄游的大量鮭魚，我們可以享用不含抗生素或環境毒素的優質肉類。

鮭魚、毛豆、薑、萊姆汁、醬油、香菜、芝麻、蜂蜜…
時間： 30分鐘 複雜： 容易地 份量： 4 熱量： 345
類別： 主菜， 魚， 炙烤， 魚， 。
作者： - 餐廳的共同所有人
海鮮醬鮭魚排瀏覽量： 15 208

鮮嫩的鮭魚排，淋上甜鹹適口的醬汁，醬汁由中式海鮮醬、柳橙汁、醬油、芝麻油、蜂蜜和香料調製而成。佐以新鮮…

鮭魚、菠菜、海鮮醬、醬油、柳橙汁、蜂蜜…
時間： 35分鐘 複雜： 容易地 份量： 4
類別： 炙烤， 魚， 速食， 三明治， 開胃菜， 三明治， 魚， 。
作者： 美食作家
烤鮭魚三明治瀏覽量： 4 311
食譜內容：

精緻的三明治，選用新鮮鬆軟的奶油蛋捲麵包，夾著烤鮭魚、新鮮什錦沙拉菜，以及以蛋黃醬為底，加入香草和刺山柑的醬汁。使用烤肉架…

鮭魚、奶油蛋捲麵包、什錦沙拉、葡萄酒醋、酸奶油、蛋黃醬、蔥、酸豆、羅勒…
時間： 45分鐘 複雜： 容易地 數量： 6個三明治
類別： 主菜， 義大利麵， 蔬菜、蘑菇， 。
作者：
開心果羽衣甘藍青醬義大利麵瀏覽量： 2235

羽衣甘藍為這款濃鬱的青醬增添了豐富的風味和鮮亮的綠色。此食譜可製作 1-1.5 杯青醬，它也非常適合搭配魚肉、雞肉、豬肉或牛排。

羽衣甘藍、義大利麵、開心果、大蒜、歐芹、帕瑪森起司、檸檬汁…
時間： 35分鐘 複雜： 容易地 份量： 4 熱量： 470
類別： 主菜， 義大利麵， 醬汁， 。
作者： 著名廚師
羽衣甘藍青醬扁麵條瀏覽量： 5,738

羽衣甘藍，也叫捲葉甘藍，加入松子和鹹香的佩科里諾羅馬諾奶酪，就能做成美味的青醬。這款醬汁與…堪稱絕配。

松子、大蒜、檸檬、羽衣甘藍、肉荳蔻、羅馬羊乳酪、扁意…
時間： 30分鐘 複雜： 容易地 份量： 4
類別： 醬汁， 燒烤， 速食， 。
傑米奧利佛自製番茄醬瀏覽量： 8 155

按照列出的食材，大約2小時的烹飪時間，您就可以製作約470毫升美味的自製番茄燒烤醬。任何菜餚搭配它都會更加美味…

燒烤醬、番茄醬、李子番茄、紅洋蔥、茴香根、芹菜、薑、辣椒、香菜、羅勒、紅糖、丁香…
時間： 1小時45分鐘
類別： 甜點， 冰淇淋，雪葩， 。
作者：
自製香草冰淇淋瀏覽量： 2249

這款自製香草冰淇淋具備經典甜點的所有優點。口感濃鬱順滑，味道清爽均衡，無論是搭配華夫餅筒、派，還是其他甜點，都堪稱完美…

奶油、牛奶、糖、香草精、雞蛋、香草冰淇淋…
時間： 4小時35分鐘 複雜： 平均的 數量： 1升。
類別： 湯， 蔬菜， 。
作者： 美食作家
寒冷的夏日羅宋湯瀏覽量： 6 254

附照片的詳細食譜。

甜菜根、青蔥、小黃瓜、香檳醋、優格、蒔蘿…
時間： 4小時50分鐘 複雜： 容易地 份量： 6
類別： 炙烤， 鳥， 開胃菜， 肉， 。
作者：
芥末醬烤雞翅瀏覽量： 6,439

附照片的詳細食譜。

雞翅、芥末、紅糖、辣椒粉、孜然、蒜粉、西瓜、燒烤醬…
時間： 40分鐘 複雜： 容易地 份量： 4 熱量： 460
類別： 主菜， 肉， 炙烤， 肉， 醬汁， 燒烤， 。
作者：
烤牛排佐莓果燒烤醬瀏覽量： 3143

附照片的詳細食譜。

牛肉、燒烤醬、藍莓、黑莓、醬油、香醋、紅蔥頭、大蒜、孜然、香菜、阿斗波辣椒醬、百里香、番茄醬、紅糖、波本威士忌…
時間： 1小時10分鐘 複雜： 容易地 份量： 6-8
類別： 湯， 奶油濃湯， 。
作者：
冷番茄湯瀏覽量： 2,442

一步一步教你做西班牙涼菜湯。這道番茄湯開胃菜通常搭配烤麵包丁食用…

番茄、番茄汁、洋蔥、大蒜、紅辣椒片、葡萄酒醋、羅勒、番茄湯…
時間： 3小時。 複雜： 容易地 份量： 6-8

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