時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 8

達格伍德三明治是以美國漫畫人物達格伍德·邦斯蒂德的名字命名的，他特別喜歡這種巨大的三明治。

這款三明治看起來或許有些滑稽，但它不僅外型獨特，味道也十分美味，絕對能帶給客人驚喜。而且，就連素食者也會喜歡它。

原料：

三明治

• 24 片麵包（2 個麵包），例如黑麥麵包， 橄欖蘇打麵包 或曬乾的番茄
• 1 杯蛋黃醬
• 3大匙番茄醬
• 1 大匙甜味醬
• 1棵羅馬生菜，掰成葉子
• 烤蘑菇和茄子，食譜如下

醃菜

• 醃番茄、櫛瓜、蘿蔔和醃洋蔥，附食譜
• 350克哈瓦蒂起司（含蒔蘿），切片
• 橄欖，用於裝飾

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

茄子， 西葫蘆， 蘿蔔， 生菜， 蔬菜醬， 曬乾的番茄， 哈瓦蒂乳酪， 美乃滋， 番茄醬， 香菇， 茴香籽， 月桂葉， 百里香

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將蛋黃醬、番茄醬和切碎的…攪拌在一起。 盡情享用 在一個小碗裡，將24片麵包混合，然後在每片麵包的一面輕輕刷上混合物。在其中4片麵包上放上羅馬生菜和烤蘑菇。
  
  將剩餘的麵包片放在上面，將其乾燥的一面朝下。然後在每片麵包上依序放上起司、烤茄子，最後再放上一片麵包，塗抹蛋黃醬的一面朝下。
步驟 2
• 將生菜葉、起司放在另外四片麵包上。 醃番茄。
  
  在每片麵包上再蓋上一片麵包，塗抹奶油的一面朝上，然後加上 醃洋蔥放上西葫蘆和蘿蔔。蓋上剩下的4片茄子片，蛋黃醬面朝下。把茄子三明治放在櫛瓜三明治上面，做成「達格伍德三明治」。
步驟 3
• 用長簽固定，並用橄欖裝飾。將達格伍德三明治擺放在盤上。食用時，將其分成小份，做成俱樂部三明治。
  
  食譜 熱茄子三明治。
  
  烤茄子將半杯橄欖油、3瓣切碎的大蒜和1茶匙切碎的百里香混合。將1個茄子切成薄片。刷上蒜油，撒上鹽和胡椒粉，烤至焦黃，每面約3分鐘。
  
  烤蘑菇將半杯橄欖油與3瓣壓碎的蒜瓣混合。刮掉8個白蘑菇菌蓋下的孢子，在蘑菇上刷上蒜油，並撒上鹽和胡椒粉調味。每面烤約4分鐘。
第四步

• 醃蘿蔔

  
  將1束蘿蔔切成薄片。加入1顆檸檬的汁，用鹽和胡椒調味。醃製約20分鐘。
  
  

  醃洋蔥

  
  將1又1/2杯紅酒醋、6湯匙糖、1/2茶匙茴香籽、1片月桂葉、少許乾紅辣椒碎和1/2茶匙鹽一起煮沸。加入2個切片的紅洋蔥，小火慢燉1分鐘。放涼。
  
  

  醃製西葫蘆

  
  將2根西葫蘆縱向切成薄片。擺放在上菜盤中，撒上1個檸檬的皮屑和汁，並用鹽和胡椒粉調味。醃製約20分鐘。
  
  

  醃番茄

  
  將2個牛排番茄切成薄片，用1茶匙鹽和適量胡椒粉調味。醃製約20分鐘。

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