以烹飪方法分類的食譜

醃蘿蔔是中東的傳統開胃菜，如果你喜歡皮塔餅夾沙瓦瑪或法拉費，不妨加幾片醃蘿蔔，你會發現味道煥然一新。另外…

製作這種佐料可以用任何種類的西葫蘆或南瓜。先把蔬菜裡的水分擠乾，這樣佐料就不會太稀，而是會以其濃鬱的風味讓你滿意。

醃西瓜皮乍看之下似乎有點奇怪，但一旦你嚐過，就會發現這道美味的開胃菜在風味上足以媲美其他醃製蔬菜。

這種基礎醃料幾乎適用於任何蔬菜。除了醋、糖和鹽之外，它還包括多香果、肉桂棒、芹菜籽、芥菜籽和黑胡椒等香料。

一個簡單的醃黃瓜（pickuli）食譜，無需罐裝，味道絕佳。只需準備好後冷藏即可。這個食譜用的是小黃瓜…

用新鮮黃瓜增添濃鬱風味，製作一份亞洲沙拉，與任何亞洲風味菜餚都能完美搭配。將黃瓜切成易於食用的薄片，與新鮮…拌勻。

這款倒置蛋糕的亮點在於其水果焦糖淋面，只有烘烤後才能展現其全部魅力。為了確保蛋糕不僅美味可口，而且外觀優雅…

用這款香氣四溢的巧克力碎片派來提升您的自製下午茶體驗吧！派上點綴著沾滿美味焦糖的櫻桃，看起來精緻複雜，但烘焙起來卻非常簡單…

這是一種處理尚未完全成熟、不適合做牛油果醬或沙拉的牛油果的有趣方法。將酪梨切成薄片，拌入墨西哥辣椒、香菜和萊姆皮屑，然後淋上辛辣的醃料…

醃製嫩秋葵和罐裝黃瓜是絕佳的搭配。將整根秋葵莢與切片黃瓜和洋蔥薄片擺放在一起，淋上熱醃料，醃料的成分包括…

醃製過的甜椒如果先烤一下會更美味。烤過的甜椒不僅味道更濃鬱，而且更容易…

自家花園裡採摘的嫩蘿蔔可以以另一種形式出現在餐桌上。快速醃製的方法能賦予它們酸辣平衡的風味，同時保持清爽新鮮的口感。

這道醃漬薑（日文稱為「gari」）的做法，味道香甜爽脆，堪比日式餐廳裡的出品。而且在家做也很簡單…

蘋果和洋蔥醃製聽起來似乎是個奇怪的組合，但當你用這道開胃菜搭配肉類，尤其是豬肉時，你會發現所有味道融合得多麼和諧。綠色…

南希·富勒的祖傳醃菜秘方，即使是廚房新手也能輕鬆駕馭。醃製後的蔬菜爽脆可口，辛辣適中，味道均衡，完美襯托出…

這道香辣醃黃瓜食譜非常適合作為晚餐的美味開胃菜。將切成薄片的黃瓜與新鮮的薄荷葉和切成薄片的泰國辣椒（它…）混合在一起。

將切成薄片的墨西哥辣椒圈與紅洋蔥片和胡蘿蔔片一起，用白醋和糖調製的簡單醃料醃製。這樣就足以做出一道美味又辛辣的開胃菜…

卡拉布里亞開胃菜（Antipasto alla Calabrese）是一道義大利傳統開胃菜，通常在主菜前搭配一片麵包食用。它由新鮮蔬菜和醃製蔬菜混合而成，拌以辛辣醬汁…

每個家庭廚師都應該常備這道迷你醃漬蔬菜拼盤。它幾分鐘就能做好，在冰箱裡可以保存很久，而且可以搭配各種各樣的菜餚。

這道美味的開胃菜用的是小胡蘿蔔。小胡蘿蔔醃製起來更快，上桌後看起來更誘人。將整根小胡蘿蔔緊密地裝入罐中，並倒入醃料…

如果你喜歡脆脆的醃製蔬菜和泡菜，並且總是在尋找新的口味，那麼這個食譜絕對不會讓你失望。黃瓜切成條狀，用甜香蕉椒醃製…

將紅洋蔥圈醃製後，搭配任何菜餚或開胃菜——它們幾乎百搭。鹽、糖、醋和香料的完美平衡，使紅洋蔥成為絕佳的佐餐佳品…

快速醃製蔬菜通常與夏季聯繫在一起，因為這種醃製方法能保留蔬菜的部分天然風味，並保持夏季特有的爽脆口感，但是…

醃紅洋蔥是一種價格低廉的小吃，你可以把它做成圓形，裝進罐子裡放在冰箱裡，搭配各種開胃菜和主菜食用。製作時間不會超過10分鐘…

如果醃製前把黃瓜切成薄片，它們就能更快吸收酸味的鹽水，第二天就可以吃了。現在正是黃瓜上市的季節，這真是個好主意…

按照這個食譜醃製的櫻桃番茄可以立即食用，也可以在冰箱裡保存長達兩週。這是延長它們夏季保存期限的好方法，還能為這些甜美的蔬菜增添一絲辛辣的酸味…

切成薄片的西葫蘆能迅速吸收醃料，使其原本清淡的味道轉變為辛辣濃鬱的風味，非常適合做開胃菜和三明治。將熱的白醋醃料淋在櫛瓜片上…

用大蒜醃製的辣椒可以裝在罐子裡保存到冬天。嗜辣者一定會喜歡在冰箱裡備上一罐這種火辣的辣椒。醃墨西哥辣椒圈是完美的…

這些快醃黃瓜做好後即可食用，清爽的口感搭配香菜，令人回味無窮。為了幫助黃瓜更快吸收辣味混合物…

黃瓜切成條狀，用大蒜、蒔蘿和芥菜籽醃製，醃料是用蘋果醋、鹽和糖混合而成。整個醃製過程不超過20分鐘，之後…

醃黃瓜（或鹽漬黃瓜）的配方不需要醋。只需要黃瓜、不含任何添加劑或碘的純鹽，以及葡萄葉（黑加侖葉也可以）來醃製黃瓜…

製作這些墨西哥風味三明治，需要將去骨雞腿肉慢燉數小時，然後用平底鍋煎至金黃酥脆…

用香脆的雞肉和蔬菜夾在美式餅乾裡，做成美味多汁的三明治。這些餅乾為你的雞肉三明治增添了全新的口感和風味。而且…

阿拉比亞塔醬是一種流行的義大利番茄醬，因其辛辣味而得名，意為「邪惡」。這種醬汁的主要成分是番茄、紅辣椒、大蒜和橄欖油，以及…

做三明治時，如果選擇豬肉，最好選用豬肩肉。雖然長時間燉煮，但肉質鮮嫩多汁，味道濃鬱。烹調前，先在豬肩肉上塗抹一層香料混合物…

低熱量的苤藍是製作健康配菜的絕佳食材。只要煮熟，它也是馬鈴薯的完美替代品。將圓形的苤藍莖切片…

與傳統煎餅需要一張張煎不同，這種蓬鬆的煎餅是整張烘烤而成。非常方便：您無需守在爐灶旁翻面。

將一整塊豬裡肌塗上橄欖油和孜然、辣椒粉、黑胡椒和鹽的混合物，放入烤箱烤至金黃色。豬肉快烤好前幾分鐘…

牛胸肉是慢燉的最佳選擇。雖然它質地較硬，結締組織較多，但經過長時間的燉煮，肉質會變得非常多汁…

泰式炒河粉做法簡單快捷，用到的亞洲食材在歐洲超市貨架上都很常見。這道菜的亮點在於…

西班牙羅梅斯科醬傳統上搭配魚類和海鮮，但它也很適合搭配其他肉類和蔬菜菜餚，或直接作為蘸醬食用。它含有榛果、杏仁、麵包…

濃稠的起司蛋黃醬，融入了清爽的醃製甜椒（也稱為櫻桃椒）。甜椒與磨碎的濃味切達起司混合，最後…

雖然傳統的蒜泥蛋黃醬是由大蒜和橄欖油製成的濃稠醬料，但隨著時間的推移，這個名稱被用來指稱所有添加了各種口味的蛋黃醬。然而，它的兩個主要特點是…

兩種截然不同的醬汁融合在一個碗裡：蛋黃醬和阿根廷青醬，後者是用大量切碎的新鮮香草製成的。最後呈現出一種更清爽、更輕盈的醬汁…

想把義大利麵沙拉做成一道別緻的小開胃菜，可以把它填入醃製過的小甜椒裡。做這道沙拉，你需要小意…

花生醬和草莓醬是美國很受歡迎的口味組合。這兩種食材常用於三明治、烘焙食品，甚至奶昔。用它們做一杯奶昔…