時間： 20分鐘加上醃製時間
複雜： 容易地
數量： 1 個容量為 1 公升的罐子。

按照此食譜醃製的櫻桃番茄可以立即食用，也可以放入冰箱冷藏保存長達兩週。這在夏季是延長櫻桃番茄保存期限的絕佳方法，還能為甜美的番茄增添一絲辛辣的酸味；在冬季，超市裡的櫻桃番茄甜度較低，醃製也是提升其風味的妙招。為了幫助醃料更快滲入番茄，可以用牙籤或木籤在每個番茄的中心紮一個深口。醃製後的番茄風味平衡，甜而不膩，再加入少許迷迭香，香氣更加濃鬱。醃製過的櫻桃番茄可以用於開胃菜、起司蔬菜拼盤，以及義大利麵或沙拉中。

原料：

• 2 杯櫻桃番茄
• 1 杯白醋
• 1大匙粗鹽
• 1大匙砂糖
• 1茶匙乾燥迷迭香
• 1茶匙檸檬皮屑
• 0.5茶匙黑胡椒粒
• 2瓣大蒜，壓碎

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

櫻桃番茄， 檸檬皮， 黑胡椒， 蒜， 迷迭香

我們推薦

準備：

步驟 1
• 用木籤在每個番茄頂部戳幾個洞。將醋、鹽、糖和1杯水放入平底鍋中煮沸。
步驟 2
• 將迷迭香、檸檬皮屑、胡椒粒和蒜瓣放入梅森罐中。加入小番茄，然後倒入熱醃料。蓋緊蓋子。
步驟 3
• 放涼後放入冰箱冷藏。醃番茄在冰箱裡可以保存長達兩週。
  出口：2 湯匙

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