綠花椰菜釀雞胸肉佐牛奶芥末醬
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 347， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 50 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 347， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 50 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
西蘭花釀雞胸肉配牛奶芥末醬——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 120克小西蘭花（約2杯）
- 60克磨碎 格魯耶爾起司 （約1/2杯）
- 4塊雞胸肉
- 1瓣大蒜，壓碎
- 2茶匙橄欖油，另加少許塗抹平底鍋
- 2茶匙切碎的新鮮百里香
- 粗鹽和現磨黑胡椒
- 1 杯濃縮牛奶
- 1/2 杯無鹽雞湯
- 1/4 湯匙乾雪莉酒
- 1.5茶匙玉米澱粉
- 2湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1茶匙第戎芥末醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一個抹了油的小長方形烤盤放入烤箱，並將烤箱預熱至高溫炙烤模式。將青花菜放入沸騰的鹽水中煮至顏色鮮亮翠綠且變軟，約5分鐘。瀝乾水分，用冷水沖洗。用廚房紙巾吸乾水分；切碎。
- 將西蘭花與格魯耶爾起司和蒜末拌勻。用菜刀在每塊雞胸肉的末端切開一個7公分深的口子，形成口袋狀，然後填入餡料。在填餡的雞胸肉上刷一層橄欖油，撒上百里香、鹽和胡椒。
- 將煎鍋置於中高火上加熱5分鐘，無需加油。將雞胸肉放入煎鍋中，煎至金黃色，每面約6分鐘。
- 同時，準備牛奶芥末醬： 將淡奶和雞湯倒入小鍋中，加鹽和胡椒粉調味，以中火煮至微沸。另取一個小碗，將雪莉酒和玉米澱粉混合，倒入鍋中，邊倒邊攪拌。煮至濃稠，約2分鐘。關火，拌入帕瑪森起司。然後將2湯匙醬汁刷在每塊釀雞胸肉上。
- 將雞胸肉放入準備好的烤盤中。放入烤箱烤至金黃色，約2-3分鐘。靜置5分鐘，然後斜切成兩半。將第戎芥末醬與剩餘的醬汁混合，鋪在餐盤上。將切好的釀雞胸肉放在上面。
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類別：
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