節日風味馬鈴薯培根蛋餅
投票數： 1
時間： 1小時55分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
這款餡料豐富的義式煎蛋餅非常適合週日早午餐、晚餐，切成一口大小的小塊後，甚至可以作為家庭聚會的開胃菜。餡料以馬鈴薯和香脆可口的意大利熏肉為主，而里科塔起司、格魯耶爾起司和羅勒則增添了更多風味和柔滑的口感。製作馬鈴薯煎蛋餅時，請務必將馬鈴薯切成約1公分厚的小塊，以確保完全煮熟。將煎蛋餅放入烤箱烘烤至凝固，然後切片趁熱享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 60克義大利燻肉，切成中等大小的方塊
- 1 湯匙橄欖油
- 100公克無鹽奶油，分成兩份
- 2 杯土豆，切成 1 厘米的立方體（4 個土豆）
- 8個大雞蛋
- 420克乳清乾酪
- 350克格魯耶爾起司碎
- 0.5 杯全脂牛奶
- 1/3 杯優質麵粉
- 3/4茶匙泡打粉
- 2茶匙粗鹽
- 1茶匙現磨黑胡椒
- 6片新鮮羅勒葉，切成薄片
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 在一個25公分的耐高溫煎蛋鍋中，以中低火煎培根5-10分鐘，直到酥脆。用漏杓將培根從鍋中取出，放在一旁備用。
- 在同一個煎鍋中（無需清洗），融化2湯匙奶油。加入土豆，偶爾翻炒，煎6-8分鐘，直到土豆熟透並略呈金黃色。將剩餘的5湯匙奶油放入小碗中，用微波爐融化。
- 同時，在一個大碗裡打散雞蛋，然後加入乳酪、格魯耶爾起司、融化的奶油和牛奶。在另一個碗裡混合麵粉、泡打粉、鹽和黑胡椒，然後加入雞蛋混合物中。拌入羅勒。
- 將培根放回裝有馬鈴薯的煎鍋中，倒入蛋液。將煎鍋放在烤箱中層，烘烤50-55分鐘，直到蛋餅呈金黃色並蓬鬆，用刀插入中心取出後刀面乾淨即可。趁熱食用。
類別：
食譜集
類似食譜
