夏季蔬菜燴通心粉
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 360， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 34 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 15 毫克 鈉 517 毫克 糖 3 G.
卡路里 360， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 34 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 15 毫克 鈉 517 毫克 糖 3 G.
這道意麵融合了各種夏季蔬菜，其絕妙風味的秘訣在於烤、燙和醃製蔬菜的完美結合。這種口感與風味的對比，讓所有食材和諧交融，別忘了還要撒上新鮮的香草！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯聖女果，對半切開
- 1/4 杯特級初榨橄欖油，視需要添加更多
- 2瓣大蒜，切碎
- 1個黃甜椒，對半切開去籽
- 2根胡蘿蔔，縱向切成兩半
- 280克義大利通心粉
- 1 束西蘭花，切成小朵，切碎
- 3/4 杯撕碎的新鮮羅勒葉
- 1/4 杯粗切新鮮細香蔥
- 0.5 杯乳清乾酪（約 50 克）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。將烤架預熱至高溫。
- 將番茄放入一個大的耐熱碗中，撒上大量的鹽和黑胡椒粉調味。在小平底鍋中，用中火將橄欖油和蒜末炒軟，但不要炒至焦黃，大約5分鐘。將炒好的蒜油淋在番茄上，拌勻即可。
- 將甜椒和胡蘿蔔對半切開，輕輕刷上橄欖油。放在烤架上烤，偶爾翻面，烤至出現烤痕，約10分鐘。取出放在砧板上，將甜椒和胡蘿蔔切成細條。加入番茄拌勻。
- 將義大利麵放入沸水中，依照包裝說明煮至彈牙（al dente），在煮好前2分鐘加入青花菜。另取半杯煮麵水，將義大利麵和西蘭花瀝乾。將義大利麵和2大匙煮麵水加入蔬菜中；攪拌均勻，如果意麵太乾，可酌情加水。最後根據個人口味加入鹽和胡椒調味。
- 將羅勒和細香蔥加入義大利麵中，再次拌勻。分裝到盤中，撒上乳酪碎粒。
類別：
食譜集
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