蛋捲，分裝在小碗裡
投票數： 6
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這些碗裝菜餚包含了許多人喜愛蛋捲的所有元素：清爽多汁的蔬菜、辣豬肉和美味的酸甜醬汁，但卻沒有麵糊，非常適合低碳水飲食者。輕輕地將高麗菜拌入鍋中的肉裡；一開始看起來可能很多，但很快就會融合在一起。所有食材都熟得很快，所以為了避免分心，請在加熱鍋之前準備好所有食材並放在爐灶上。將酸甜醬汁淋在辣捲心菜和豬肉上，撒上芝麻，即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克豬肉餡
- 2 杯切碎的紅色高麗菜（約 170 克）
- 2 杯切碎的高麗菜（約 100 克）
- 2湯匙橄欖油
- 3根中等大小的胡蘿蔔，擦成絲狀（約1杯）
- 3根蔥，切成薄片（蔥白和蔥綠部分分開）
- 1個紅甜椒，切成薄片
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1茶匙磨碎的去皮生薑（2.5公分長的薑根）
- 0.5 杯雞湯
- 4湯匙蜂蜜
- 3大匙升裝米醋
- 2大匙淡鹽醬油
- 兩小撮碎紅辣椒片
- 白芝麻和黑芝麻，用於裝飾
- 是拉差辣椒醬（可選），用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中以中高火加熱橄欖油。加入胡蘿蔔、蔥白、甜椒、1茶匙鹽和少許黑胡椒。偶爾翻炒，直到蔬菜開始變軟但仍保持鮮豔的顏色，約3-4分鐘。加入大蒜和薑，偶爾翻炒，直到變軟，約1分鐘。
- 加入豬肉、1/2 茶匙鹽和一些現磨黑胡椒，用湯匙將豬肉打散，不時攪拌，煮至豬肉完全變色，約 5 至 6 分鐘。
- 加入雞湯、2湯匙蜂蜜、2湯匙醋、醬油和一小撮紅辣椒碎。輕輕拌入高麗菜，煮沸。繼續小火慢燉，輕輕攪拌以防高麗菜掉出鍋外，直到湯汁完全被吸收，高麗菜變軟，約4至5分鐘。
- 同時，在一個小碗裡，混合剩餘的2湯匙蜂蜜、1湯匙醋和少許紅辣椒碎。將肉餡分成四份，分別盛入四個碗中，淋上1大匙蜂蜜醬。撒上蔥花和芝麻，如果喜歡，還可以淋上是拉差辣椒醬。
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