西蘭花培根通心粉起司
投票數： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 498， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 51 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 60 毫克 鈉 821 毫克 糖 - G.
卡路里 498， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 51 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 60 毫克 鈉 821 毫克 糖 - G.
西蘭花讓這款通心粉起司醬汁格外多汁健康，非常適合兒童飲食，也是引入健康蔬菜的絕佳方式。培根則讓這款通心粉起司更加美味，濃鬱的醬汁中帶著淡淡的煙燻味，令人難以抗拒。這道食譜選用的是更精瘦、烘烤時間更短的加拿大培根。它與用豬裡肌肉製成的普通培根有很大不同，但同樣具有濃鬱的煙燻風味。趁熱享用，才能充分品嚐到濃鬱的起司香氣。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克卡瓦塔皮意麵或類似形狀的意麵
- 4 杯西蘭花小花（約 220 克）
- 2大匙無鹽奶油
- 4片加拿大培根或煙燻豬裡肌肉（約110公克），切碎
- 4根蔥，切碎（蔥白和蔥綠部分分開）
- 2湯匙優質麵粉
- 2茶匙第戎芥末醬
- 一杯脂肪含量為2%的牛奶
- 1.5 杯切碎的低脂切達起司（約 170 克）
- 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入意麵，依照包裝說明烹調。義大利麵快煮好前三分鐘，加入青花菜。留出一杯煮麵水備用，其餘的煮麵水倒掉。
- 同時，在大平底鍋中用中火融化奶油。加入加拿大培根，偶爾翻炒，煎至金黃色並略微酥脆，約5分鐘。用漏杓將培根盛出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上；鍋中煎出的油脂留用。
- 將蔥白、1/4茶匙鹽和一些現磨黑胡椒放入鍋中。翻炒至蔥白略為變軟，約1分鐘。加入麵粉和芥末；翻炒至麵粉略為烤香，約2分鐘。倒入牛奶和預留的義面水。翻炒至醬汁略為濃稠，約5分鐘。加入起司；繼續翻炒至醬汁呈現奶油狀，約2分鐘。
- 將義大利麵、青花菜和加拿大培根拌入起司醬中。依口味加入鹽和胡椒調味。撒上蔥花即可享用。
類別：
類似食譜
