溫熱的番茄沾醬，配上乳清乾酪和玉米
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
每份營養成分：
卡路里 399， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 62 毫克 鈉 499 毫克 糖 5 G.
卡路里 399， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 62 毫克 鈉 499 毫克 糖 5 G.
這道用時令蔬菜烹調的美味夏日開胃菜，定會成為餐桌上的焦點。香甜的玉米和多汁的番茄與柔滑細膩的乳清乾酪完美搭配。趁熱享用，佐以酥脆的起司吐司沾食更佳。這道菜不僅適合烤箱烹飪，也適合戶外燒烤。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙橄欖油 + 額外一些用於淋在菜上
- 1.5 杯玉米粒（約來自 2 根玉米棒）
- 2 杯聖女果，對半切開
- 少許紅辣椒碎，另備一些用於撒在表面
- 450克乳清乾酪
- 12 片恰巴塔麵包（0.5 公分厚）
- 220克豐蒂娜乳酪
- 0.5 杯切碎的小羅勒葉或較大的羅勒葉
- 海鹽片，用於撒在鹽上
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤盤放在烤箱的上層和下層，並將烤箱預熱至230°C。
- 取一個中等大小的耐高溫煎鍋，以中火加熱油。加入玉米粒，翻炒至熟透但未上色，約4分鐘。加入番茄，撒上少許紅辣椒碎、1茶匙鹽和少許黑胡椒碎。繼續翻炒，直到番茄略微變軟並滲出汁水，根據番茄成熟度，約3-5分鐘。
- 將鍋子從火上移開，用湯匙背在番茄混合物中壓出8個小坑。將乳清乾酪舀入坑中，淋上橄欖油。放入烤箱上層烤架，烤至起司融化並完全加熱，約20分鐘。
- 同時，將麵包放在烤盤上，兩面淋上油，撒上鹽和胡椒。放入烤箱下層烤製，中途旋轉烤盤，直到邊緣呈金黃色，約10分鐘。在每片麵包上放一片豐蒂娜乳酪，繼續烤至起司融化並冒泡，約5分鐘。趁熱在三明治上撒上紅辣椒碎。
- 在平底鍋上撒上羅勒碎，淋上油，撒上鹽調味。趁熱配烤麵包片食用。
類別：
食譜集
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