香脆麵包屑豬排佐蜜汁抱子甘藍
投票數： 3
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 410， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 32 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 80 毫克 鈉 724 毫克 糖 9 G.
卡路里 410， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 32 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 80 毫克 鈉 724 毫克 糖 9 G.
準備一頓美味的晚餐：豬裡肌肉配烤抱子甘藍和紅洋蔥，淋上酸甜可口的蜂蜜辣椒醬——即使是不喜歡抱子甘藍的人也會愛上它。將去骨豬裡肌切成2公分厚的肉餅，塗上芥末醬，裹上日式麵包糠，煎至金黃酥脆。日式麵包糠比一般麵包糠更大更蓬鬆，煎炸後形成超級酥脆的外皮，露出裡面鮮嫩多汁的肉。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊天然無骨豬排，中心切塊（厚2公分；總重約600公克）
- 450公克抱子甘藍，去蒂切半（大隻的切成四瓣）
- 1 個小紅洋蔥，對半切開，再切成 1 公分厚的半圓片。
- 2大匙植物油
- 1大匙蘋果醋
- 4茶匙蜂蜜
- 1茶匙是拉差醬
- 2湯匙第戎芥末醬
- 6 湯匙 日式麵包糠
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤盤放在烤箱中層，預熱至230°C（430°F）。在一個大碗中，將抱子甘藍與紅洋蔥、1湯匙植物油、1/2茶匙鹽和少量現磨黑胡椒拌勻。將抱子甘藍平鋪在熱烤盤上，烘烤20-25分鐘，期間不要翻動，直到抱子甘藍變軟並呈金黃色。
- 同時，在一個大碗中混合醋、蜂蜜、是拉差辣椒醬和一小撮鹽。放在一旁備用。
- 將豬排撒上鹽和黑胡椒，兩面都刷上芥末醬。在一個盤子裡，將麵包屑與1湯匙歐芹碎、少許鹽和適量現磨黑胡椒混合。將豬排裹上混合物，輕輕按壓使其均勻包覆。在一個大的不沾鍋中，用中高火加熱剩餘的1湯匙植物油。
- 加入豬排，煎至兩面金黃且完全熟透，每面煎4-5分鐘。如果豬排煎得太快，請將火調至中火。
- 將烤好的蔬菜加入蜂蜜醬汁中拌勻。與豬排一起食用。撒上剩餘的1大匙歐芹碎。
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