慢燉鍋釀彩椒
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 547， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 23 G.， 碳水化合物 51 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 71 毫克 鈉 860 毫克 糖 15 G.
卡路里 547， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 23 G.， 碳水化合物 51 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 71 毫克 鈉 860 毫克 糖 15 G.
無需耗時的烘烤，用慢燉鍋就能輕鬆做出美味的釀彩椒！只需將牛肉末和米飯放入慢燉鍋中炒至變色，然後將混合物填入大彩椒中，再放入壓力鍋中煮至熟透。彩椒煮好後，撒上濃鬱的切達起司，利用餘溫讓起司融化即可。這道菜非常適合作為工作日晚餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4個大甜椒，最好是紅色、橘色和/或黃色（總共約2公斤）
- 2湯匙橄欖油
- 半個中等大小的洋蔥，切丁
- 4瓣大蒜，壓碎
- 350克含10%脂肪的碎牛肉
- 2顆李子番茄（約200公克），去蒂切丁
- 1/4 杯淡鹽雞湯
- 2大匙番茄醬
- 1 湯匙 辣椒粉
- 2茶匙新鮮百里香葉
- 1.5 杯磨碎的成熟切達乾酪
- 3/4 杯預煮白米或糙米
- 1大匙切碎的新鮮歐芹
- 特殊設備Instant Pot 6誇脫多功能電壓力鍋，附支架
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按照食譜烹調這道菜：
- 如果甜椒無法直立在砧板上，請將底部切掉約 0.3 厘米，使其平整。將每個甜椒的頂部切掉 1 公分。去除並丟棄籽和蒂，然後將切掉的頂部剩餘果肉切碎。盡可能去除甜椒中的籽和筋膜。將處理好的甜椒放在一旁備用。
- 將慢燉鍋調至高溫檔，準備翻炒。在鍋中倒入橄欖油；待油開始冒小泡時，加入切碎的甜椒、洋蔥、大蒜、1/2茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。偶爾翻炒，直到蔬菜變軟，約4分鐘。加入牛肉末，用木匙將其打散，繼續翻炒至所有粉紅色斑點消失，約4分鐘。
- 加入切丁的番茄、雞湯、番茄醬、辣椒粉、百里香、1茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。偶爾攪拌，煮至番茄開始變軟，湯汁濃稠多汁，約3-4分鐘。加入1杯切達起司和米飯，煮至起司融化並與米飯混合均勻。嚐一下味道，如果需要，可以用鹽和胡椒調味。關閉慢燉鍋的翻炒功能，然後將餡料舀入準備好的彩椒中。擦乾淨慢燉鍋內膽。
- 在碗底放一個隔熱墊，倒入3/4杯水。放入釀好的甜椒（它們應該緊密地排列在一起）。
- 按照製造商的說明，蓋上蓋子，準備使用多功能電鍋。將壓力鍋設定為高壓模式，烹調 5 分鐘。壓力鍋烹飪週期結束後，請按照製造商的說明快速釋放壓力，並等待烹飪週期再次完成（這大約需要 1 分鐘）。
- 小心別被殘留的蒸氣燙傷，打開蓋子，將剩餘的1/2杯切達起司均勻地撒在釀好的甜椒上。蓋上蓋子，靜置約1分鐘，直到殘留的蒸氣融化起司。用夾子或大湯匙將釀好的甜椒盛到盤子裡，撒上歐芹碎即可。
類別：
食譜集
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