烤箱烤麵包屑鮭魚配橄欖
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 451， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 50 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 112 毫克 鈉 586 毫克 糖 1 G.
卡路里 451， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 50 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 112 毫克 鈉 586 毫克 糖 1 G.
想要做出完美口感的鮭魚，最可靠的方法就是用低溫烤箱烘烤。這樣烤出來的鮭魚無比鮮嫩多汁，即使是喜歡酥脆外皮的人也不會失望：只需在魚肉上撒上麵包屑和切碎的橄欖，最後再烤幾分鐘即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1個中等大小的西葫蘆
- 1 湯匙鮮榨檸檬汁（約半顆檸檬的份量）
- 1塊帶皮鮭魚柳（中心部位），重900公克。
- 1茶匙磨碎的檸檬皮
- 2大匙無鹽奶油，融化
- 3湯匙切碎的卡拉馬塔橄欖（約10顆）
- 1茶匙切碎的新鮮百里香
- 0.5 湯匙 日式麵包糠
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏120度。在5誇脫的烤盤上塗抹植物油。
- 將西葫蘆醃製：
將西葫蘆切成薄片。加入檸檬汁、0.5茶匙鹽和胡椒粉拌勻。將西葫蘆片平鋪在準備好的烤盤中，略微重疊；西葫蘆片只需鋪滿烤盤底部即可。 - 將鮭魚抹上檸檬皮屑、3/4茶匙鹽和少許黑胡椒粉。將鮭魚皮朝下放在西葫蘆上。將奶油、橄欖和百里香混合，塗抹在魚上。在橄欖上撒上麵包屑。
- 將鮭魚烤至變硬，約25-30分鐘。將烤箱調至炙烤模式，將鮭魚放在距離烤架2-3吋處炙烤，直到麵包屑呈金黃色，約1分鐘。
類別：
食譜集
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