甜椒雞肉
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 639， 總脂肪 33 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 71 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 251 毫克 鈉 1106 毫克 糖 5 G.
卡路里 639， 總脂肪 33 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 71 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 251 毫克 鈉 1106 毫克 糖 5 G.
烤雞胸肉佐烤甜椒醬。烤製前，先用橄欖油和義大利乾香草醃製雞肉片刻。搭配甜椒醬，味道絕佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
雞
- 6塊雞胸肉片，拍打至0.5公分厚。
- 3湯匙橄欖油
- 1大匙粗鹽
- 2茶匙現磨黑胡椒
- 1大匙義大利香料
甜椒醬
- 2大匙有鹽奶油
- 1 湯匙橄欖油
- 半顆大洋蔥，切細丁
- 3瓣大蒜，壓碎
- 1罐（430克）烤紅甜椒，去皮切碎
- 1-2 杯蔬菜或雞湯
- 0.5茶匙粗鹽，依口味調整
- 0.5 杯濃奶油
- 1塊100克重的帕瑪森乳酪，用削皮器磨碎。
- 2湯匙切碎的歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 雞：
將雞肉放入密封袋中。在袋中加入橄欖油、鹽、胡椒和義大利香料，攪拌均勻。密封袋子，放入冰箱冷藏。 - 甜椒醬：
在大煎鍋中以中高火融化奶油，加入橄欖油。加入洋蔥和大蒜，翻炒2-3分鐘，直到變軟。加入紅甜椒，翻炒2-3分鐘，直到加熱。 - 加入高湯（如果喜歡濃稠的醬汁，只需加入1杯肉湯；如果喜歡稀一點的醬汁，則加入2杯肉湯），用鹽和胡椒粉調味，攪拌至醬汁完全加熱。淋上奶油。
- 將鍋子從火上移開。小心地將鍋中食材倒入食物處理機或攪拌機。蓋上蓋子，攪拌至幾乎順滑（辣椒會保留一些顆粒感）。醬汁可立即食用，也可冷卻後裝入保鮮袋冷凍保存。
- 將烤盤置於中高火上加熱，將雞肉煎至全熟，每面約 4 分鐘。
- 在煎鍋中加熱紅椒醬。將少許醬汁淋在每塊雞肉上，撒上帕瑪森起司碎和歐芹碎。搭配烤蔬菜食用。
類別：
食譜集
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