米蘭牛排三明治
投票數： 1
時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 1264， 總脂肪 73 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 69 G.， 碳水化合物 89 G.， 纖維 17 G.， 膽固醇 291 毫克 鈉 2274 毫克 糖 14 G.
卡路里 1264， 總脂肪 73 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 69 G.， 碳水化合物 89 G.， 纖維 17 G.， 膽固醇 291 毫克 鈉 2274 毫克 糖 14 G.
這款豐盛多汁的墨西哥三明治，以裹麵包屑的炸牛排為特色，搭配長麵包、切片酪梨、捲心菜、醃墨西哥辣椒圈和烤蔬菜莎莎醬。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
裹麵包屑的炸牛排
- 1/4 杯菜籽油
- 4塊牛上腦肉，每塊220公克，捶打至0.5公分厚。
- 1 杯麵粉
- 3個雞蛋
- 1 湯匙 日式麵包糠
- 0.5 杯酸奶油
- 1 個青檸的皮屑（1 茶匙）
- 1顆青檸的汁（約2大匙）
- 4個長條形潛水艇堡麵包
- 2 杯切碎的捲心萵苣
- 1 杯烤莎莎醬
- 1/4 杯醃墨西哥辣椒圈
- 2顆酪梨，去皮切薄片
烤莎莎醬
- 4湯匙特級初榨橄欖油
- 4 個西紅柿，切成四瓣（約 1.3 公斤）
- 2瓣大蒜
- 1個墨西哥辣椒
- 1顆白洋蔥，切成4塊
- 1/4 杯新鮮香菜葉
- 3大匙白色蒸餾醋
- 0.5茶匙糖
- 2個青檸的汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中加熱菜籽油。
- 將牛排用鹽和胡椒調味。取一個淺碗放入麵粉。取另一個淺碗，輕輕打散蛋。取一個淺碗，放入麵包屑。將牛排兩面輕輕裹上麵粉，然後沾上蛋液，最後裹上麵包屑。
- 每次煎兩塊牛排，煎至兩面金黃，每面約煎3分鐘。將牛排從鍋中取出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上。重複以上步驟煎完剩餘的兩塊牛排。在煎好的牛排上撒鹽。在一個小碗中，混合酸奶油、青檸皮屑、青檸汁、鹽和胡椒粉。
- 將漢堡麵包縱向切成兩半，在一面塗上酸奶油醬。將牛排放在每個麵包上，再放上生菜、烤莎莎醬、墨西哥辣椒和酪梨。盡情享用吧！
- 烤莎莎醬：
將烤架放在烤箱上層三分之一處，預熱至攝氏200度（400華氏度）。在一個大碗中，混合3湯匙橄欖油、番茄、大蒜、墨西哥辣椒、洋蔥以及鹽和胡椒。將蔬菜鋪在烤盤上，烤至軟爛，約20-25分鐘。將烤好的蔬菜放入食物處理機，加入剩餘的1大匙橄欖油、香菜、醋、糖和萊姆汁。攪打成泥狀，直到混合物呈小塊狀，可作為裝飾。根據個人口味用鹽和胡椒調味。
類別：
食譜集
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