爐灶版通心粉起司佐奶油花椰菜醬
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 287， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 14 毫克 鈉 410 毫克 糖 1 G.
卡路里 287， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 14 毫克 鈉 410 毫克 糖 1 G.
「我超愛自製通心粉奶酪，所以決定做一個更健康的版本，這樣我就可以經常做給家人吃，而不用感到內疚，」食譜作者亞歷克斯·卡斯佩羅分享道。 「雖然這個食譜算不上完全符合減肥標準，但它比傳統的通心粉奶酪好吃得多，因為它富含蔬菜。這道菜的底料是絲滑濃鬱的花椰菜醬，不含麵粉和鮮奶油。為了增加蔬菜的含量，我在煮麵的時候還加了菠菜。你也可以加入家人喜歡的任何蔬菜。試試羽衣甘藍、豌豆或切碎的西蘭花！」
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3 杯花椰菜小花
- 220克迷你貝殼麵、迷你斜管麵或其他小型義大利麵
- 3 杯小菠菜葉
- 1大匙奶油
- 2瓣大蒜，切碎
- 0.5 杯低脂牛奶
- 鹽和現磨黑胡椒
- 1.5 杯磨碎的白切達乾酪
- 1/4 杯磨碎的帕瑪森起司
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，倒入3杯水，淹過花椰菜，煮沸。轉中火，蓋上鍋蓋，慢燉10-15分鐘，直到花椰菜非常軟爛。關火，瀝乾水分，放在一旁備用。
- 同時，將一大鍋加鹽的水煮開，放入義大利麵。按照包裝說明煮至彈牙（al dente）。快煮好前約30秒，加入菠菜，煮至菠菜變軟。瀝乾水分，備用。
- 在同一個平底鍋中，用中火融化奶油，加入蒜末。煮至蒜末變軟但未變黃，約2分鐘。
- 將大蒜、花椰菜、牛奶、0.5茶匙鹽、1/4茶匙黑胡椒粉和0.5杯水放入攪拌機中。攪拌至順滑。根據攪拌機的功率，您可能需要添加更多水。
- 將花椰菜醬汁倒回鍋中，以中火加熱。加入磨碎的切達乳酪，攪拌至融化。依照口味加入鹽和胡椒調味，然後加入義大利麵、菠菜和帕瑪森起司。立即享用。
烤通心粉和起司：
如果想烤製，請在花椰菜醬汁中加入 1/4 杯牛奶。將義大利麵和醬汁放入烤盤中。撒上 1/4 杯… 麵包屑拌入1/8杯磨碎的帕瑪森起司。在175°C下烘烤25分鐘。
類別：
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