烤花椰菜沙拉佐芝麻醬優格醬
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
每份營養成分：
食用份量： 1/6
卡路里 261， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 2 毫克 鈉 517 毫克 糖 9 G.
食用份量： 1/6
卡路里 261， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 2 毫克 鈉 517 毫克 糖 9 G.
這款花椰菜沙拉用孜然和漆樹粉調味，淋上清爽的檸檬油醋汁，是燒烤或沙什利克的完美搭配。最好用烤籃烤花椰菜，以免花蕾掉落到烤架縫隙中；如果沒有烤籃，也可以在烤架上舖一層錫箔紙。這款香辣花椰菜，撒上新鮮香草、核桃和葡萄乾，一定會成為您夏季菜單中的常備配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯橄欖油
- 1大匙磨碎的漆樹粉
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙薑黃粉
- 8 杯花椰菜小花（約 1 顆大花椰菜）
- 1/3 杯原味全脂酸奶
- 2大匙芝麻醬
- 2大匙檸檬汁
- 2瓣大蒜，壓碎
- 0.5 杯切碎的新鮮薄荷葉
- 0.5 杯新鮮歐芹葉（附嫩莖），切碎
- 3根青蔥，切碎
- 半小紅洋蔥，切片
- 0.5 杯切碎的核桃
- 1/3 杯金葡萄乾
- 特殊設備： 烤架，烤籃（可選）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火。
- 在一個大碗中，混合3湯匙橄欖油、2茶匙漆樹粉、孜然粉和薑黃粉。加入花椰菜小花，與香料混合物拌勻，使其完全裹上香料。
- 在烤架上放一個烤籃或一張 12x18 英吋的鋁箔紙，然後將花椰菜單層平鋪在上面。蓋上蓋子，烤 15 分鐘。打開蓋子，用夾子將花椰菜翻面。蓋上烤架蓋子，繼續烤 10 到 15 分鐘，直到花椰菜表面出現焦斑並變得酥脆。
- 同時，在一個小碗中，將優格、芝麻醬、檸檬汁、大蒜、剩餘的1湯匙橄欖油、剩餘的1茶匙漆樹粉、1/2茶匙鹽、1/4茶匙黑胡椒粉和3湯匙水攪拌均勻。將酸奶醬放在一旁備用。
- 將煮熟的花椰菜盛入大盤子裡，撒上鹽。放上薄荷葉、歐芹碎、蔥花、紅洋蔥碎、核桃碎和葡萄乾，最後淋上酸奶醬（見註）。趁熱或室溫食用皆可。
筆記
如果您不打算立即食用沙拉，請在食用前再拌入沙拉醬。
類別：
食譜集
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