豆腐、辣椒和花生一起翻炒
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 556， 總脂肪 38 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 34 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 - 毫克 鈉 664 毫克 糖 - G.
卡路里 556， 總脂肪 38 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 34 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 - 毫克 鈉 664 毫克 糖 - G.
豆腐、辣椒和花生炒菜——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6湯匙玉米澱粉或馬鈴薯澱粉
- 3大匙升裝中國米酒或乾雪莉酒
- 1/3 杯 蠔油
- 1 包（400 克）豆腐，瀝乾水分
- 1 杯花生
- 1/4 杯花生油或植物油
- 2茶匙新鮮切碎的薑
- 3瓣蒜，切碎
- 8 個乾辣椒（或 2 個新鮮墨西哥辣椒，縱向切成兩半）
- 粗鹽
- 350公克香菇，去蒂，切成四瓣
- 450克甜豌豆，去筋，切半
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備醃料在一個大碗中，混合2湯匙玉米澱粉、料酒、蠔油和2湯匙水。將豆腐切成兩半，然後將每一半切成4塊。將豆腐放入醃料中拌勻。
- 平底鍋中火加熱花生油。加入花生，翻炒至金黃色，約4-5分鐘。用漏杓將花生盛入碗中。
- 將豆腐從醃料中取出，裹上剩餘的玉米澱粉。在同一個平底鍋中倒入油，以中高火加熱。加入 豆腐和煎炸煎至金黃色，每面煎 4 分鐘。
- 將豆腐盛入盤中。在鍋中加入薑、蒜、辣椒和1茶匙鹽。不斷翻炒30秒。加入蘑菇和荷蘭豆，繼續翻炒至金黃色。
- 將醃料與1.5杯水混合，倒入鍋中。煮沸後繼續攪拌，煮至濃稠，約2-3分鐘。加入豆腐和堅果，略微加熱。食用前取出辣椒。
類別：
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