培根、起司和墨西哥辣椒餡餅
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 320， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 26 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 32 毫克 鈉 630 毫克 糖 - G.
卡路里 320， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 26 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 32 毫克 鈉 630 毫克 糖 - G.
墨西哥烤餅（quesadilla）是用玉米餅對折而成，內餡是濃鬱的起司。在一半的玉米餅上撒上碎芝士，再鋪上酥脆的培根碎、炸蔥花和墨西哥辣椒，最後蓋上另一半。將烤餅放入烤箱，烤至金黃酥脆，起司融化並與其他餡料完美融合。烤餅可搭配墨西哥酪梨醬（guacamole）食用。加一匙酸奶油可以中和其濃鬱的鹹味。無論是作為早餐還是美味飽腹的小吃，都是不錯的選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
酪梨醬
- 1個成熟的酪梨，對半切開，去皮去核
- 1 個小番茄，切丁
- 2根青蔥，切碎
- 1大匙鮮榨萊姆汁
- 1-2湯匙切碎的香菜葉
- 1個墨西哥辣椒，去籽切碎
- 1小瓣蒜，壓碎
墨西哥餡餅
- 4條火雞培根（約90克）
- 6根青蔥，切成薄片
- 1個墨西哥辣椒，去籽切碎
- 1瓣蒜，切碎
- 1/4茶匙孜然粉
- 1/4茶匙芫荽粉
- 3 張雜糧玉米餅，直徑 20 公分。
- 3/4 杯切碎的低脂蒙特雷傑克乳酪
- 1/4 杯低脂酸奶油（可選）
- 香菜，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
酪梨醬：
將酪梨大致搗碎，放入大碗中。加入番茄、蔥花、萊姆汁、香菜、墨西哥辣椒和蒜末，攪拌均勻。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，放入食用時取出。墨西哥餡餅：
將烤箱預熱至攝氏230度。在大的烤盤上噴一層烹飪噴霧。- 在不沾鍋上輕輕噴一層烹飪噴霧，然後放在中高火上加熱。放入培根，偶爾翻炒，煎至金黃色，約3-4分鐘。將培根取出放在廚房紙巾上吸乾油分，然後掰成小塊備用。
- 將青蔥、墨西哥辣椒、大蒜、孜然和香菜放入同一個平底鍋中。用中火翻炒，直到青蔥變軟，約2-3分鐘。關火。
- 將玉米餅放在烤盤上；在每張玉米餅的一半上撒上1/3的起司、1/3的蔥花混合物和1/3的培根碎。蓋上另一半玉米餅。在墨西哥薄餅上輕輕噴一層烹飪噴霧。烘烤至金黃色且略微酥脆，約8至10分鐘。
- 將每份墨西哥薄餅切成4塊，如果喜歡，可以搭配酪梨醬和酸奶油一起食用。撒上香菜碎。
類別：
食譜集
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