時間： 1小時55分鐘
複雜： 平均的
份量： 8

這道適合特殊場合的菜餚融合了兩種廣受歡迎的點心：荷葉糯米飯和臘腸糯米飯。臘腸乾和荷葉幹可以在亞洲超市或網路上購買。

原料：

• 3杯壽司米
• 1片大乾荷葉
• 8個乾香菇
• 3大匙L花生醬
• 3支乾臘腸，切丁
• 1 杯切碎的蔥
• 3湯匙磨碎的去皮生薑
• 1 杯切丁的豆薯（約半個中等大小的豆薯）
• 3大匙淡鹽醬油
• 3湯匙伍斯特沙司
• 2茶匙黑芝麻油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

壽司飯， 香菇， 香腸， 薑根， 豆薯， 青蔥， 香油

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準備：

步驟 1
• 按照包裝說明煮米飯。將米鋪在有邊烤盤上，放涼。
步驟 2
• 將荷葉放入烤盤中，用溫水浸泡至軟，約1小時。將香菇放入碗中，加入2杯溫水浸泡至軟，約30分鐘。取出香菇，保留碗中的浸泡液，然後切丁；丟棄香菇蒂。
步驟 3
• 在大煎鍋中以大火加熱花生油。放入香腸，翻炒至金黃色，約3分鐘。加入蔥花和薑末，翻炒30秒。依口味加入鹽和胡椒粉調味。加入豆薯和蘑菇，翻炒至軟，約2-3分鐘。加入蘑菇汁、醬油和伍斯特沙司；小火慢燉，邊燉邊攪拌，直到湯汁收乾，約4分鐘。
第四步
• 在一個大碗裡，將米飯、芝麻油和蘑菇香腸混合物混合均勻。取一片荷葉放在微波爐適用派盤的中央。將米飯混合物舀入荷葉中央，並用力壓實。將荷葉折起來包覆米飯，並用牙籤固定。
第五步
• 用濕毛巾蓋住荷葉。用保鮮膜緊緊包裹菜餚，放入微波爐加熱約15分鐘。取出米飯即可食用。

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