義大利美食食譜


類別: 主菜 蔬菜、蘑菇
作者:
米蘭式豬肉配芝麻油瀏覽量: 2,744

這些美味酥脆的豬排非常適合下班後快速享用美味晚餐,或作為節日午餐。它們是用薄片豬排烹調而成的…

豬肉、日式麵包糠、芝麻油、米醋、味噌(豆醬)、芝麻菜、菠菜、胡蘿蔔、番茄…
時間: 30分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 660
類別: 主菜 義大利麵
作者: 美食作家
黑胡椒佩科里諾起司義面瀏覽量: 3,312

這道精緻的菜餚選用寬麵條,佐以香氣四溢的奶油醬汁,並加入黑胡椒和佩科里諾奶酪。由於黑胡椒是這道菜的主要原料之一,因此使用時請務必注意…

雞蛋麵、黑胡椒粒、佩科里諾羅馬諾起司、奶油…
時間: 20分鐘 複雜: 容易地 份量: 2
類別: 主菜 義大利麵
作者:
蛤蜊白醬扁意麵瀏覽量: 2,428

扁意麵配上清淡的乾白葡萄酒蛤蜊醬汁。味道鮮美,可與頂級義大利餐廳的出品,但做法卻出奇地簡單,只需少量食材…

扁意麵、蛤蜊、白酒、紅辣椒片、大蒜、麵包丁…
時間: 35分鐘 複雜: 容易地 份量: 4-6
類別: 主菜 義大利麵 蛋、乳製品
作者:
正宗卡邦尼意麵瀏覽量: 3,433

義大利麵卡邦尼(Spaghetti Carbonara)或許是最受歡迎的義大利麵食,它加入了培根碎和融化的帕瑪森芝士,只需半小時即可完成。透過這個食譜,您將學會如何做出最美味的…

義大利麵、雞蛋、帕瑪森起司、佩科里諾羅馬諾起司、墨西哥辣椒、干邑白蘭地、迷迭香、培根…
時間: 30分鐘 複雜: 容易地 份量: 6 熱量: 888
類別: 主菜 義大利麵 蔬菜、蘑菇
作者:
通心粉配上博科西尼馬蘇里拉起司、番茄和香草瀏覽量: 2,092

新鮮番茄、香草、大蒜、黑橄欖和馬蘇里拉起司的組合,賦予了這道意麵濃鬱的地中海夏日風味。任何種類的義面都可以代替斜管面…

通心粉、博科西尼馬蘇里拉起司、番茄、卡拉馬塔橄欖、牛至、大蒜、百里香、歐芹…
時間: 30分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 主菜 義大利麵
懶人免烤千層面瀏覽量: 2,803

如果你喜歡千層麵濃鬱的口感,但又沒有時間精心分層鋪放食材並烘烤,那麼這個食譜絕對能幫到你!這款「懶人版」千層麵用的是普通意麵。選擇…

Farfalle意大利麵,絞碎香腸,番茄醬,西紅柿,大蒜,羅勒,意大利調味料,馬蘇里拉博科西尼奶酪,意大利乳清乾酪,帕爾馬乾酪......
時間: 1小時。 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 開胃菜 三明治 蔬菜 醬汁 沾醬 塗抹
作者: 著名廚師
白豆義式烤麵包瀏覽量: 3,584

白芸豆口感綿密,是製作健康沾醬的理想食材。家中常備一罐白芸豆,方便隨時享用…

白腰豆、白芸豆、細香蔥、大蒜、百里香、薄荷、烤麵包…
時間: 15分鐘 複雜: 容易地 份量: 30
類別: 主菜 蔬菜、蘑菇
作者:
烤盤晚餐:香腸和芥藍瀏覽量: 2 185

甜味義大利香腸和辛辣的西蘭花苗(芥藍葉)在這道簡單卻美味又健康的菜餚中完美融合,而且全部只需一口鍋就能完成。想想就讓人垂涎欲滴…

庫帕蒂(炸香腸)、茴香球莖、芥藍、紅辣椒片、大蒜…
時間: 50分鐘 複雜: 容易地 份量: 2
類別: 主菜
作者: 美食作家
烤盤上的普塔內斯卡蝦瀏覽量: 2 135

準備一道美味又快速的義式烤盤晚餐。將大蝦與傳統普塔內斯卡意麵的所有配料(紅洋蔥、番茄…)一起放在烤盤上烘烤。

蝦仁、小番茄、酸麵包、橄欖、帕瑪森起司、酸豆、鯷魚…
時間: 35分鐘 複雜: 容易地 份量: 6
類別: 主菜 蔬菜、蘑菇
作者: 廚師
燉菊苣配羊乳酪瀏覽量: 1,541

菊苣是地中海菜餚,尤其是義大利菜餚中常見的食材。它略帶苦味,能與其他味道濃鬱的食材完美平衡,例如…

蝸牛沙拉、番茄、羊乳酪…
時間: 30分鐘 複雜: 容易地 份量: 6-8
類別: 主菜 穀類、豆類
作者: 廚師
軟玉米粥配馬斯卡彭乳酪瀏覽量: 2,607

軟糯的義大利玉米粥幾乎可以搭配任何肉類或蔬菜,是絕佳的配菜。為了確保它口感軟糯順滑,請遵循以下關鍵原則:將玉米粥倒入…

玉米粥、馬斯卡彭起司、帕瑪森起司…
時間: 2小時25分鐘 複雜: 容易地 份量: 6-8
類別: 主菜
作者:
雞肉帕瑪森起司卷瀏覽量: 2016

試試這道令人垂涎的義式雞肉帕瑪森起司捲。薄薄的雞排裹上馬蘇里拉起司碎,再將捲好的雞肉捲裹上帕瑪森起司麵包屑…

高湯、大蒜、聖馬扎諾番茄、羅勒、雞肉、歐芹、馬蘇里拉起司、帕瑪森起司、麵包屑、雞蛋、玉米粥…
時間: 40分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 350
類別: 主菜 義大利麵
作者: 廚師
乳酪義式餃子砂鍋瀏覽量: 2,293

用超市買的義大利餃子(一種包著起司的迷你義大利餃子)做一道簡單又美味的自製砂鍋菜。將義大利餃子煮至熟透,然後拌入番茄醬…

義大利餃子、煙燻馬蘇里拉起司、帕瑪森起司、馬斯卡彭起司、番茄醬、百里香…
時間: 45分鐘 複雜: 容易地 份量: 4-6
類別: 主菜 義大利麵 蔬菜、蘑菇
作者:
義式馬鈴薯丸子燉菜(烤盤裝)瀏覽量: 1,956

只要半小時,就能在​​烤盤上準備一頓美味又快速的晚餐。所有食材都在一個烤盤裡:豐富的蔬菜、肉類和義式馬鈴薯丸子。這道食譜省去了單獨烹飪的步驟…

庫帕蒂(炸香腸)、馬鈴薯丸子、甜椒、紅洋蔥、櫻桃番茄、帕瑪森起司、紅辣椒片、牛至、歐芹…
時間: 35分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 主菜 義大利麵 蛋、乳製品
作者:
烤盤上的脆度千層面瀏覽量: 5 144

與傳統的厚實多層千層麵不同,這款千層麵是在大的烤盤上烘烤的,因此餅皮較薄,但底部、頂部和邊緣都覆蓋著一層酥脆的外皮…

千層麵、庫帕蒂(炸香腸)、番茄、番茄醬、蛋、牛奶、乳酪、帕瑪森乾酪、馬蘇里拉起司、羅勒…
時間: 1小時10分鐘 複雜: 容易地 份量: 8
類別: 甜點 奶油、醬汁、慕斯
作者: 廚師
香草奶凍瀏覽量: 3,414

經典的奶凍是任何場合的完美甜點。它的做法極為簡單,上桌後卻賞心悅目。這款奶凍的秘訣在於使用了原味希臘優格。

牛奶、奶油、優格、香草豆莢、明膠、草莓、薄荷…
時間: 35分鐘 加上設定時間 複雜: 容易地 份量: 6-8
類別: 主菜 義大利麵
作者: 廚師
博洛尼亞肉醬麵瀏覽量: 1994

經典的博洛尼亞肉醬麵需要幾個小時才能做好,但絕對值得。牛肉醬汁濃鬱醇厚,風味十足,這都要歸功於…

義大利麵、肉醬、牛肉末、紅酒、番茄醬、帕瑪森起司、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、大蒜、月桂葉、百里香…
時間: 5小時15分鐘 複雜: 容易地 份量: 6-8
類別: 主菜 義大利麵
作者:
卡喬佩佩意麵瀏覽量: 3,490

這道美味義大利麵的魅力在於其食材的簡單:除了義大利麵條,它只包含起司和黑胡椒(cacio e pepe),並用橄欖油和黃油的混合物烹製而成。至於…

義大利麵、帕瑪森起司、黑胡椒…
時間: 20分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 主菜 義大利麵
作者: 廚師
阿爾弗雷多寬面瀏覽量: 1,727

這道經典的奶油阿爾弗雷多寬麵食譜加入了檸檬汁和檸檬皮屑。製作醬汁時,你需要大量的奶油、濃奶油和大量的檸檬碎…

義大利寬麵條、帕瑪森起司、奶油、肉荳蔻、檸檬皮屑、白胡椒粒…
時間: 20分鐘 複雜: 容易地 份量: 6-8
類別: 醬汁 速食
作者: 廚師
披薩醬“瑪麗娜拉”瀏覽量: 4,705

瑪麗娜拉醬是許多義大利菜餚的理想搭配。自製瑪麗娜拉醬非常簡單,只需使用罐裝番茄及其汁液即可,而且味道鮮美…

番茄泥、胡蘿蔔泥、芹菜泥、洋蔥泥、大蒜泥、番茄醬、海鹽片、月桂葉、披薩醬…
時間: 1小時20分鐘
類別: 主菜 義大利麵 蛋、乳製品
作者: 廚師
雞肉蘑菇焗麵瀏覽量: 4,477

這道食材豐富的義面砂鍋菜以義大利歌劇演唱家路易莎·特拉齊尼 (Luisa Tetrazzini) 的名字命名。儘管食材眾多,但砂鍋菜的製作卻很簡單…

扁意麵、雞胸肉、蘑菇、豌豆、奶油、牛奶、白葡萄酒、麵包屑、帕瑪森起司、肉荳蔻、百里香…
時間: 1小時35分鐘 複雜: 容易地 份量: 6-8
類別: 甜點 奶油、醬汁、慕斯
作者: 廚師
咖啡式奶凍瀏覽量: 3,898

想要為浪漫晚餐畫下完美的句點?不妨用馬丁尼酒杯盛裝這款清爽的咖啡奶凍。這款甜點散發著純正的意式優雅,製作起來極其簡單——只需耐心等待即可…

黑巧克力、白巧克力、牛奶、奶油、明膠、咖啡…
時間: 15分鐘 加上設定時間 複雜: 容易地 份量: 2
類別: 主菜 義大利麵
作者: 廚師
粉紅醬起司餛飩瀏覽量: 3,576

義大利餃子(Ravioli)是一種小巧的起司餡餃子,通常像其他義大利麵一樣搭配醬汁食用。吉婭達·德·勞倫蒂斯建議製作一道快速、簡單卻又無比美味的意大利餃子…

義大利餃子、帕瑪森起司、白酒、奶油、番茄醬、紅辣椒片、羅勒…
時間: 25分鐘 複雜: 容易地 份量: 4-6
作者: 廚師
無花果、蘋果和起司烤麵包瀏覽量: 2,250
食譜內容:

一道精緻的義大利北部開胃菜,與葡萄酒堪稱絕配。烤棍片上塗上厚厚一層自製果醬,果醬由無花果乾、白蘭地和榛果製成。再撒上…

吐司、無花果醬、蘋果、佩科里諾羅馬諾起司、榛果、白蘭地、糖漿…
時間: 50分鐘 複雜: 容易地 數量: 24 份小點心
類別: 主菜 義大利麵 蛋、乳製品
作者: 美食作家
冷凍千層麵瀏覽量: 9,770

用一次性錫箔烤盤烤千層麵有幾個優點。首先,一份的量剛好夠兩個人吃,很方便。其次,這種千層麵比一般尺寸的千層麵烤得更快,第三…

千層麵團、庫帕蒂(煎香腸)、牛肉末、番茄醬、帕瑪森起司、里科塔起司、鄉村起司、雞蛋、櫻桃番茄、羅勒、歐芹…
時間: 1小時30分鐘 複雜: 容易地 份量: 3
類別: 麵包店 麵包 甜點 派、塔、砂鍋菜
作者:
那不勒斯三色麵包瀏覽量: 9814

這款美味的甜點麵包融合了經典奶油蛋捲和那不勒斯冰淇淋的精華。麵團分為三部分,每一部分都融入了那不勒斯冰淇淋的風味…

酵母麵團、雞蛋、牛奶、草莓乾、香草醬、可可粉…
時間: 13小時15分鐘 複雜: 容易地 數量: 1個麵包
類別: 主菜 開胃菜 三明治
作者: - 餐廳老闆
烤箱裡的烤乳豬瀏覽量: 1,629

義大利烤乳豬(Porchetta)是一種傳統的義大利豬肉捲,裡面塞滿了香草。這道菜選用豬肩肉,切成薄片,形成一層薄薄的餡料…

豬肉、豬肩肉、茴香籽、檸檬皮、黑胡椒、大蒜、歐芹、迷迭香、鼠尾草…
時間: 4小時30分鐘 複雜: 容易地 份量: 10
類別: 麵包店 餡餅,麵包卷 開胃菜 點心
作者: - 歌手,烹飪書作家
帕瑪火腿麵包棒瀏覽量: 4,053

這道做法極為簡單的開胃菜擺盤精美,定能讓所有賓客讚不絕口。薄薄的麵包棒裹上火腿片,撒上濃鬱的帕瑪森起司碎,然後…

義大利麵包、帕瑪森起司、義大利燻火腿、辣椒粉…
時間: 25分鐘 複雜: 容易地 數量: 12次扭轉
類別: 開胃菜 蔬菜 起司
作者: 廚師
嫩馬蘇里拉起司烤麵包片瀏覽量: 1,875

為您的客人提供各種馬蘇里拉奶酪作為佐酒開胃菜,不僅僅是簡單的切片奶酪,而是一個種類齊全的奶酪吧,配有其他小吃,讓他們可以自己製作烤麵包片…

吐司、櫻桃番茄、葡萄番茄、蘑菇、馬蘇里拉起司、皮基略辣椒、卡拉布里亞辣椒醬、核桃、松子、檸檬皮屑、芝麻菜、羅勒、牛至、迷迭香、紅辣椒片、海鹽片…
時間: 1小時10分鐘 複雜: 容易地 份量: 6-8
類別: 開胃菜 蔬菜 起司
作者: 美食作家
烤麵包配醃製起司和橄欖瀏覽量: 2,644

想為朋友聚會準備一些有趣的甜點嗎?在等待午夜鐘聲敲響之際,不妨為客人提供義式烤麵包(烤麵包片配各種配料),讓他們自己動手搭配…

吐司、蘆筍、香菇、馬蘇里拉起司、黑橄欖、櫻桃番茄、香醋、檸檬皮屑、黑胡椒粒、百里香、紅辣椒片、牛至、羅勒…
時間: 40分鐘 複雜: 容易地 份量: 10
類別: 主菜 蛋、乳製品 麵包店
作者:
甜椒蘑菇起司煎蛋餅瀏覽量: 3,277

這款蓬鬆柔軟的義式烘蛋餅裡塞滿了切片甜椒、炒蘑菇和蔥花,上面覆蓋著一層濃鬱的起司。製作這款烘蛋餅,你需要一個適合煎蛋的平底鍋…

雞蛋、起司、奶油、褐菇、甜椒、青蔥…
時間: 1小時。 複雜: 容易地 份量: 6-8
類別: 主菜 蛋、乳製品 麵包店
作者:
煙燻高達起司和冬季蔬菜煎蛋餅瀏覽量: 1,950

這款義式烘蛋的主要原料之一是天然煙燻高達起司。它賦予了烘蛋濃鬱的香氣和風味,即使是不習慣吃不加起司的蛋捲的人也會愛上它…

蛋、牛奶、高達起司、菊苣沙拉、芝麻菜、紅辣椒片、迷迭香…
時間: 1小時。 複雜: 容易地 份量: 6-8
類別: 開胃菜 開胃小點
作者: 廚師
配上弗拉迪亞沃羅蝦的熱開胃小點瀏覽量: 3,402

鮮蝦佐以美味的弗拉迪亞沃羅醬汁,鋪在用小麵團做成的簡易撻皮上烘烤而成。製作這道開胃菜,你需要一個迷你瑪芬模具。 12 人份,只需六個模具…

千層麵、塔、蝦、番茄醬、乳酪、卡拉布里亞辣椒醬、牛至、羅勒…
時間: 45分鐘 複雜: 容易地 份量: 12
類別: 主菜 穀類、豆類 開胃菜 加醬汁 起司
作者:
氣炸鍋版義式炸飯糰瀏覽量: 4298

如果你在餐廳嚐過西西里炸飯糰(arancini),就知道它有多美味。這道食譜中,將燴飯球裹上義大利香草麵包屑,然後用氣炸鍋炸至…

義大利燴飯米、白葡萄酒、麵包屑、帕瑪森起司、馬蘇里拉起司…
時間: 2小時55分鐘 複雜: 容易地 數量: 15個球
類別: 速食 開胃菜 三明治
作者: 廚師
焦糖洋蔥烤麵包片瀏覽量: 2,332

將切成薄片的洋蔥與鯷魚和新鮮百里香一起用黃油慢慢焦糖化,直至形成完美的烤麵包片配料,味道甜辣交織,令人回味無窮。即可享用…

法國麵包、吐司、洋蔥、帕瑪森起司、橄欖、鯷魚、百里香…
時間: 45分鐘 複雜: 容易地 份量: 6-8
類別: 速食 三明治 開胃菜 三明治
作者: 廚師
白豆火腿烤麵包片瀏覽量: 2129

用大蒜和紅辣椒調味的白豆義大利麵是派對和節日的絕佳開胃菜。義大利燻火腿,用食物處理機與…混合。

義大利捲豆、吐司、火腿、紅辣椒片、鼠尾草…
時間: 20分鐘 複雜: 容易地 份量: 6-8
類別: 主菜
作者: 廚師
雞肉帕瑪森起司瀏覽量: 4,780
食譜內容:

經典的帕瑪雞排是一道美味多汁的菜餚,選用雞胸肉,裹上番茄醬麵包屑,再淋上融化的馬蘇里拉起司和帕瑪森起司。這道菜做法簡單,味道卻極為鮮美。在這個食譜中,吉婭達·德·...

雞胸肉、番茄泥、芹菜、胡蘿蔔、番茄醬、馬蘇里拉起司、帕瑪森起司、月桂葉、迷迭香、百里香、歐芹、羅勒…
時間: 1小時45分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 主菜 義大利麵
作者: 廚師
瑪薩拉醬雞肉麵佐馬斯卡彭起司瀏覽量: 4,265

準備一頓義式晚餐,用瑪薩拉雞肉和義大利寬麵條烹調。雞胸肉煎至金黃,然後在蘑菇瑪薩拉醬汁中慢燉,加入馬斯卡彭起司…

雞胸肉、蘑菇、馬斯卡彭起司、義大利寬麵條、歐芹、紅酒…
時間: 50分鐘 複雜: 容易地 份量: 4-6
類別: 主菜 蔬菜、蘑菇
作者: 廚師
蔬菜焗烤瀏覽量: 4,354

這道蔬菜豐富的砂鍋菜,只要嚐一口,就會成為你的招牌菜。它非常適合夏天享用,裡面滿滿都是當季新鮮蔬菜:馬鈴薯、山藥、甜椒…

馬鈴薯、胡蘿蔔、甜椒、櫛瓜、番茄、帕瑪森起司、麵包屑、羅勒…
時間: 55分鐘 複雜: 容易地 份量: 6
類別: 主菜
作者: 著名廚師
披薩風味帶骨豬肉瀏覽量: 1,922

天然帶骨豬裡肌肉排烹飪迅速,上桌時外觀也十分美觀。它們非常適合那不勒斯披薩師傅,因為這種披薩師傅會將肉排在清淡的醬汁中慢燉…

豬裡肌、豬肉、紅酒、番茄醬、紅辣椒片、茴香籽、牛至…
時間: 30分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 開胃菜 加醬汁 起司 沙拉 蔬菜
作者:
烤串開胃菜瀏覽量: 1,895

傳統的義大利開胃菜食材——朝鮮薊、橄欖、起司、薩拉米香腸和甜椒——串在烤肉串上。這是燒烤派對的絕佳選擇。您可以…

燈籠椒、波羅臥乾酪、博科西尼馬蘇里拉起司、洋薊、橄欖、檸檬、夏巴塔麵包、薩拉米香腸、羅勒…
時間: 15分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 主菜 義大利麵
作者:
辣醬魚肉橄欖義大利麵瀏覽量: 2,916

當你面前擺著一盤美味的魚肉橄欖意麵時,很難相信這道菜竟然如此便宜。光是200克羅非魚片就足以做出一頓美味的晚餐…

義大利麵、羅非魚、李子番茄、卡拉馬塔橄欖、紅辣椒片、歐芹、牛至…
時間: 50分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 420
類別: 主菜 義大利麵
作者: 美食作家
平底鍋煎義大利香腸蔬菜義大利麵瀏覽量: 3,676

用這道美味的義大利麵晚餐輕鬆度過一個工作日的夜晚吧!全家人都會喜歡,而且只要15分鐘就能做好!蝴蝶麵(farfalle)搭配…

蝴蝶麵、庫帕蒂(炸香腸)、乳酪、帕瑪森乾酪、綠花椰菜、甜椒、櫻桃番茄、紅辣椒片、牛至…
時間: 20分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
作者:
杏仁酒口味櫻桃餡薄餅瀏覽量: 1,180

義大利薄脆餅乾(Pizzelle)是傳統的義大利餅乾,薄而易碎,類似威化餅。它們是用特製的花紋壓模烘焙而成。從壓模中取出後,薄脆餅乾仍然柔軟有彈性,而且…

優質麵粉、威化餅捲、櫻桃果醬、杏仁利口酒、杏仁萃取、雞蛋、澱粉、肉桂…
時間: 3小時10分鐘 複雜: 容易地 數量: 30 管
類別: 開胃菜 三明治 蔬菜 起司
無花果、南瓜籽和山羊起司烤麵包片瀏覽量: 1,795

試試在烤法棍片上塗抹山羊起司和無花果醬,再撒上南瓜籽,這真是絕妙的組合。別忘了撒上鹽和胡椒粉,味道會更濃鬱。

法國麵包、吐司、無花果、山羊起司、南瓜籽…
時間: 20分鐘 複雜: 容易地 份量: 10

按字母順序排列的食譜

我們推薦閱讀

食物重量單位