時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 10

想為朋友聚會準備一些有趣的小點心嗎？在等待午夜鐘聲敲響之際，不妨為客人準備意式烤麵包（烤麵包片配各種配料），讓他們自己動手搭配，打造一個意式烤麵包自助吧。 Ree Drummond 建議搭配清爽的櫻桃番茄橄欖沙拉、快醃蘑菇、自製醃製馬蘇里拉起司和烤蘆筍。將所有食材放在托盤上，放上烤麵包片，如果喜歡，還可以依照冰箱裡的食材，撒上起司或冷切肉。

原料：

番茄和橄欖

• 2 杯聖女果，對半切開
• 0.5 杯去核青橄欖
• 0.5 杯去核黑橄欖
• 1/4 杯切成薄片的鮮羅勒
• 1 湯匙橄欖油
• 2瓣大蒜，壓碎

奇妙的蘑菇

• 340克蘑菇，切成4塊
• 2湯匙橄欖油
• 2大匙香醋
• 2湯匙切碎的新鮮歐芹
• 2湯匙切碎的新鮮百里香
• 少許現磨黑胡椒
• 2瓣大蒜，壓碎

醃製馬蘇里拉起司

• 170克迷你馬蘇里拉起司球
• 1.5茶匙切碎的新鮮羅勒
• 1.5茶匙切碎的新鮮牛至
• 0.5茶匙切碎的新鮮百里香
• 1/4茶匙紅辣椒片
• 1顆檸檬的檸檬皮屑
• 1/3 杯橄欖油 + 額外加滿罐子

烤蘆筍

• 1 束中等大小的蘆筍，去除根部較硬的部分
• 淋上橄欖油

布魯斯凱塔

• 1個法國圓麵包
• 0.5 杯橄欖油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

祝酒， 蘆筍， 香菇， 馬蘇里拉起司， 橄欖， 橄欖， 櫻桃番茄， 香醋， 檸檬皮， 黑胡椒粒， 百里香， 紅辣椒片， 牛至， 羅勒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 番茄和橄欖：
  
  將番茄、青橄欖、黑橄欖、羅勒、橄欖油、大蒜、少許鹽和黑胡椒放入碗中混合。
  
  奇妙的蘑菇：
  
  將一鍋加鹽的水煮開。加入切成四瓣的蘑菇，煮2分鐘；瀝乾水分。在一個碗中，混合橄欖油、醋、歐芹、百里香、胡椒、大蒜和1/2茶匙鹽。拌入蘑菇，放涼後，裝入玻璃罐中。
步驟 2
• 醃製馬蘇里拉起司球：
  
  將馬蘇里拉起司、羅勒、牛至、百里香、紅辣椒片、檸檬皮屑以及少許鹽和黑胡椒放入梅森罐中。淋上橄欖油，蓋上蓋子，搖晃均勻。
步驟 3
• 烤蘆筍將烤箱預熱至230°C。
  
  將蘆筍放在烤盤上，淋上橄欖油，撒上鹽和胡椒。烤至蘆筍變軟並略微焦黃（但仍應保持脆嫩），約10分鐘。盛入碗中即可。
第四步
• 布魯斯凱塔將烤盤置於中火上加熱。
  
  將圓麵包切成兩半，然後將每一半切成1公分厚的片。在麵包片的兩面淋上橄欖油，撒上鹽。將麵包片烤至金黃色，每面約烤3分鐘。
第五步
• 將番茄和橄欖、美味的蘑菇、醃製過的馬蘇里拉起司球、烤蘆筍和烤麵包放在一個大托盤或帶邊的烤盤上，讓每個人都可以自己組裝布魯斯凱塔。

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