用穀物和豆類製作的菜餚食譜

一道美味又完整的泰式風味餐點：香噴噴的青檸飯配上鮮嫩多汁的鮭魚柳，淋上濃鬱的醬油汁，再配上清爽的蒸花椰菜。最後撒上新鮮的香菜，完美收官。

糯米（也稱甜米）是亞洲大部分地區廣受歡迎的穀物。它既可用於製作甜味菜餚，也可用於製作鹹味菜餚，例如日本麻糬、韓國年糕和中國粥。

試試這款充滿亞洲風味的甜粥，它加入了椰奶、香料和多汁的芒果，無論是作為早餐還是甜點都非常美味。椰棗則為粥增添了一絲焦糖風味…

「這道菜的靈感來自我們一家在塔爾薩最喜歡的餐廳經常點的一道叫做橙子雞的菜，」裡·德拉蒙德分享道。 「…

地中海菜餚清淡爽口，就像夏天一樣。試試這道蝦仁配庫斯庫斯，它一定會成為全家人的最愛。

墨西哥烤餅（Tostadas）是酥脆的油炸玉米餅，通常搭配各種配料。雖然可以購買預製好的，但最好還是用玉米餅製作。將玉米餅放入烤箱烘烤…

這道食譜與大多數穀物沙拉不同，只需要少量斯佩爾特小麥——剛好能讓沙拉更有飽腹感，又不會增加太多碳水化合物，還能保留蔬菜的營養…

這道菜的名字在西班牙語中意為“啤酒”，意思是菜單上有一道用墨西哥啤酒醃製的鮮嫩多汁的牛排。將牛肉用啤酒、胡椒等香料混合而成的美味醬汁醃製…

墨魚汁是一種天然食用色素，能讓你的魷魚燴飯呈現濃鬱的黑色，並提升海鮮的風味。如果你想品嚐美味，不妨試試這個食譜…

用魷魚、西班牙辣香腸、橄欖、櫻桃番茄和一種秘密配料——墨魚汁——烹製一道美味可口的西班牙海鮮飯，墨魚汁會將米飯染成一種獨特的黑色…

任何你喜歡的煮熟穀物，例如藜麥、珍珠大麥或保加利亞小麥，都適合做這道沙拉。加入各種顏色的櫻桃番茄、綠色的…為沙拉增添明亮的春日色彩。

這款扁豆煎蛋餅營養豐富，是早餐、午餐或晚餐的理想選擇。扁豆帶有淡淡的堅果香味，與馬鈴薯和菲達起司搭配得天衣無縫。

用斯佩爾特小麥粉搭配炒蕪菁、洋蔥和蘋果，是一道美味可口的秋季佳餚。這道菜既用到了蕪菁本身，也用到了蕪菁新鮮的葉子。與蘋果和洋蔥混合在一起，味道…

黑豆與青辣椒和磨碎的墨西哥辣椒一起烹製，做成一道微辣暖胃、帶有淡淡煙熏味的菜餚。為了避免長時間烹調，可以使用罐裝黑豆。

巴西黑豆飯（Feijoada）是一道傳統的巴西菜餚，主要由豆類和大量肥肉製成。這個版本顯著降低了脂肪和卡路里含量…

湯菜粥是粥的一種，其名稱意為“船粥”，源自於其漁業淵源。粥（粵語稱作粥）被認為是…

包仔飯是一道美味的砂鍋飯，在中國許多地方都很受歡迎，尤其是在香港。它的獨特之處在於鍋底有一層脆米（飯角）…

黑豆加入椰子水、椰子油和萊姆汁後，會散發出令人愉悅的熱帶風味。煮熟的黑豆撒上蔥花，即可作為一道美味的配菜，搭配炒菜食用…

伊娜·加滕用斯佩爾特小麥代替庫斯庫斯或布格麥來製作塔布勒沙拉，並加入一些菲達起司碎，與蔬菜和新鮮香草完美搭配。這款沙拉口感豐富、汁水飽滿，而且非常…

將常見的墨西哥捲餅食材變成一碗營養豐富的藜麥，藜麥是一種來自南美的健康營養穀物，富含蛋白質和B群維生素。再加入烤蔬菜…

這道做法簡單的菜餚充滿了義大利美食的美味和香氣。雞排裹上麵粉，炸至金黃酥脆。然後，加入…

這道美味無比、快速簡單的亞洲風味晚餐只需20分鐘即可完成！而且這還是在選用肉質較硬的牛腩肉的情況下。想要做出鮮嫩多汁的牛腩肉，關鍵在於…

如果沒有貓咪耳朵麵，其他大小相近的義大利麵也可以，它與鷹嘴豆和櫻桃番茄搭配起來非常美味，是一道營養豐富的佳餚。

這道香腸燉菜中的兩種秘製配料發揮了雙重作用：罐裝烤番茄增添了一絲煙熏風味，而少許帕瑪森奶酪則增添了風味…

用麋鹿裡肌肉和入口即化的美味蘑菇醬烹製這道佳餚！烤製前，先將裡肌肉用啤酒、香料和迷迭香醃製，然後…

白豆用濃鬱香甜微辣的番茄醬慢燉而成，味道鮮美，與烤箱烘烤的白豆一樣美味。與傳統做法不同的是，你無需…

對越南僑民來說，糯米糕是新年必備的食物。越南南部居民稱之為“bánh têt”，並將其做成圓柱形。而在北部，糯米糕的製作方法則有所不同…

顧名思義，這道墨西哥菜使用嫩煮豆，在鍋中與香料一起翻炒，部分搗碎，製成濃稠、奶油狀的美味佳餚。

這道菜對於喜歡一鍋煮、省時省力的人來說絕對是福音。玉米粉烤雞是美國南方的傳統菜餚。用慢燉鍋烹調…

這道在中國餐館很受歡迎的外帶菜餚，在家也能輕鬆製作，比叫外賣還快。只需將所有食材混合在一起…

龍蝦燴飯聽起來像是高級餐廳的菜餚，但其實在家做也很簡單。小番茄是為燴飯增添清新風味的完美選擇：它的酸度…

這道菜只需要一個烤盤，非常適合忙碌的工作日。準備時間僅需40分鐘，幾乎不需要洗碗。大蒜…

伊娜·加滕的斯佩爾特小麥沙拉做法極為簡單，卻美味又健康，你會想一次又一次地享用。它由番茄、新鮮香草（包括薄荷和芝麻菜）以及…製成。

這道菜的名字來自義大利語中斯佩爾特小麥的名稱“farro”，其做法與義大利燴飯類似。斯佩爾特小麥先用油略微煎一下，然後在海鮮高湯中慢慢燉煮…

這道菜的做法是，先將斯佩爾特小麥放入烤箱烤至散發出堅果香味，然後煮至軟嫩，與烤蘆筍和聖女果拌勻，淋上檸檬汁…

這道菜的做法與起司通心粉類似，只是用斯佩爾特小麥取代了傳統的意麵。搭配兩種濃鬱的起司——味道辛辣的切達起司和口感柔滑的馬蘇里拉起司——便成就了這道美味…

這些濃稠香辣的黑豆，以德州墨西哥風味烹調而成，深受大眾喜愛。如果您正在尋找一道簡單易做的多人食譜，那就別再猶豫了：Ri...

這道美味的燴飯融合了香滑的米飯、鮮嫩的蝦仁和濃鬱的意大利辣味弗拉迪亞沃羅醬，口感絕佳。它做法簡單，無需烹飪…

南瓜是藏紅花燴飯的完美食材：它天然的甜味與藏紅花的濃鬱辛辣味道完美平衡。南瓜不是和米飯一起煮，而是單獨烘烤…

「這道菜的食譜來自加州廚師瑪麗亞·辛斯基 (Maria Sinsky)。味道和口感都棒極了！」伊娜·加滕 (Ina Garten) 分享道。這道菜是用一個小砂鍋烤製的，做法類似砂鍋菜：底層的斯佩爾特小麥上面鋪著一層嫩滑的…

這款豐盛又健康的沙拉融合了多種風味，彼此和諧搭配。嫩滑的冬南瓜、有嚼勁的斯佩爾特小麥、香脆的核桃、多汁的羽衣甘藍、煙燻…

這道美味可口的泰式風味菜餚只需十分鐘即可完成。將米飯、生雞塊和切碎的…

要做這道美味的起司砂鍋菜，其實並不需要煙燻雞：烤雞加一點液態煙燻調味料就足夠了。加入西蘭花苗等蔬菜，會讓這道菜更多汁…

「這些浸泡發酵的扁豆油炸餅是印度西部古吉拉特邦的一種流行小吃，我的家人就來自那裡，」帕拉克·帕特爾說。 “我們總是會在慶祝活動中做這種小吃……”

「每年排燈節，我和媽媽都會做這種油炸甜甜圈，裡面填的是辣味青豆餡，」帕拉克·帕特爾分享道。 “青豆餡甜甜圈（Lilva kachori）是一道非常特別的菜餚…”

「印度香飯是印度最受歡迎的米飯菜餚之一。在排燈節期間，當食物以素食為主時，這道土豆香飯就成了我節日餐桌上的主角……”

達希巴拉（Dahi bhalla）是德里一種很受歡迎的街頭小吃，但在整個南亞地區都能找到它的變體。它是一種口感綿密、飽腹感強的零食，帶有香料和些許酥脆的口感。油炸甜甜圈是用…

這道濃鬱的辣椒燉菜用豆類和兩種肉類——豬肉和牛肉——烹製而成，味道醇厚，鮮美可口。為了獲得最佳風味，千萬不要縮短烹飪時間…