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烤肉和烤蔬菜醬汁（釉料）配方


類別： 醬汁， 燒烤， 。
海鮮醬瀏覽量： 47,269

海鮮醬是亞洲最受歡迎的調味品之一。它不僅以其濃鬱辛香的風味而聞名，而且用途廣泛，可以作為各種熟食的配菜…

醬油、花生醬、紅糖、米醋、大蒜、芝麻油、辣椒醬、黑胡椒…
時間： 複雜： 容易地
醃料、香料和燒烤醬

醃料、香料和燒烤醬

醃料、肉類調味粉和醬汁能為烤肉增添濃鬱風味。我們在此為您奉上我們最愛的幾款大廚秘方。

類別： 主菜， 肉， 炙烤， 肉， 醬汁， 燒烤， 。
作者： - 餐廳的共同所有人
桃子燒烤醬烤肋排瀏覽量： 3,874
食譜內容：

尼利夫婦表示，這些排骨非常適合在夏季燒烤聚會上招待客人。 “它們味道香甜，帶有煙熏味，還略帶一絲辣味。甜味增添了……”

豬肉、桃子、燒烤醬、第戎芥末醬、伍斯特沙司、蘋果醋、檸檬汁、紅蔥頭、安喬辣椒、蒜粉、番茄醬…
時間： 4小時。 加上醃製時間 複雜： 容易地 份量： 4
類別： 主菜， 肉， 速食， 漢堡， 開胃菜， 三明治， 醬汁， 燒烤， 。
作者： 著名廚師
達拉斯漢堡瀏覽量： 5,474

與其他漢堡不同，達拉斯漢堡的牛肉餅並非簡單地撒上鹽和胡椒，而是在煎炸前先裹上一層調味料。這使得它更加美味可口。在…

碎牛肉、安喬辣椒、辣椒粉、牛至、香菜、芥末粉、孜然、阿博爾辣椒、芹菜籽、蘋果醋、高麗菜、胡蘿蔔、醃黃瓜、燒烤醬、番茄醬…
時間： 40分鐘 複雜： 容易地 數量： 1個漢堡
類別： 炙烤， 鳥， 開胃菜， 加醬汁， 肉， 醬汁， 燒烤， 。
作者： - 餐廳的共同所有人
櫻桃燒烤醬烤雞腿瀏覽量： 3166

這道菜不僅美味，而且顏值超高。櫻桃醬濃稠，色澤誘人。如果做得太多，可以把剩下的冷凍起來。如果需要的話…

雞腿、櫻桃、柳橙汁、檸檬汁、番茄醬、番茄膏、安喬辣椒、維達利亞洋蔥、大蒜、燒烤醬、辣椒粉…
時間： 2小時25分鐘 複雜： 容易地 份量： 6-8
類別： 醬汁， 燒烤， 。
作者： - 歌手，烹飪書作家
牛排醃料瀏覽量： 10 110

雖然一塊牛肋眼牛排本身就非常美味，只需用鹽、胡椒調味並煎一下就能品嚐到它的風味，但總有那麼一段時間，你會渴望一些新鮮的東西。想要增添一些多汁的…

牛肉、鳳梨汁、蘋果醋、洋蔥粉、辣椒、牛至、孜然…
時間： 2小時15分鐘
類別： 炙烤， 醬汁， 燒烤， 。
作者：
蘋果酒燒烤醬（烘焙醬）瀏覽量： 10 108

在烤架或燒烤爐上燻肉時，需要定期刷醬。刷醬是用類似小拖把的刷子塗抹在肉上的特製醬汁…

蘋果酒、薑、紅蔥頭、大蒜、波本威士忌、蘋果果膠、糖蜜、月桂葉、香菜、黑胡椒、鼠尾草、燒烤醬…
時間： 1小時20分鐘
類別： 主菜， 肉， 炙烤， 肉， 醬汁， 燒烤， 。
作者：
烤架上的烤豬肋排瀏覽量： 7,957
食譜內容：

這道菜最好選用牛胸肉上的豬肋排；它們脂肪較多、筋膜較多，燻製得當後會格外多汁。將肋排放在烤架上燻製…

豬肉、燒烤醬、番茄醬、瓜希略辣椒、醬油、伍斯特沙司、紅糖、紅辣椒片、辣椒粉、月桂葉、芹菜、鹽、牛至、百里香、丁香、卡津調味料、辣椒粉…
時間： 3小時。 加上醃製時間 複雜： 容易地 份量： 4-6
類別： 主菜， 鳥， 炙烤， 鳥， 醬汁， 燒烤， 。
作者： - 餐廳的共同所有人
烤雞瀏覽量： 29 118
食譜內容：

美味可口的烤雞可以在家用烤箱烹製，也可以在戶外燒烤架上熏烤。其濃鬱的風味源自於用義大利沙拉醬和燒烤調味料製成的醃料…

雞肉、燒烤醬、蘋果醋、紅糖、伍斯特醬、檸檬汁、葡萄酒醋、芥末粉、紅辣椒片、洋蔥粉、辣椒粉、羅勒、牛至、番茄醬…
時間： 1小時15分鐘 加上醃製時間 複雜： 容易地 份量： 6-8
類別： 炙烤， 肉， 速食， 三明治， 開胃菜， 三明治， 加醬汁， 醬汁， 燒烤， 。
作者：
北卡羅來納州煙燻豬肉三明治瀏覽量： 3,273
食譜內容：

在美國南部，煙燻豬肩肉是製作三明治最常用的肉類。豬肉經過醃製和煙燻數小時，直到肉質酥爛，輕輕一碰就散開。

豬肉、漢堡麵包、燒烤醬、蘋果醋、安喬辣椒、辣椒粉、芹菜、鹽、牛至、番茄醬、蜂蜜…
時間： 2小時。 加上醃製時間 複雜： 容易地 份量： 8-10
類別： 主菜， 肉， 炙烤， 肉， 醬汁， 燒烤， 。
作者：
啤酒醃製煙燻豬裡肌瀏覽量： 3,402
食譜內容：

用比利時啤酒和美式燒烤調味料醃製的豬裡肌鮮嫩多汁，風味十足。用煙燻木炭烤製，肉質…

豬肉、淡啤酒、月桂葉、片狀海鹽、葡萄籽油、多香果、茴香籽、香菜、黑胡椒、迷迭香、龍蒿…
時間： 49分鐘 加上醃製時間 複雜： 容易地 份量： 6-8
類別： 炙烤， 肉， 三明治， 肉， 醬汁， 燒烤， 。
作者： 著名廚師
俄克拉荷馬喬手撕豬肉瀏覽量： 13,184

手撕豬肉可以用於三明治或沙拉。試試這道來自俄克拉荷馬喬餐廳的手撕豬肉食譜吧，這家美國連鎖餐廳以其美味的菜餚而聞名…

豬肉、燒烤醬、紅糖、蘋果汁、洋蔥粉、蒜粉、辣椒粉、辣椒粉、芹菜鹽、白胡椒粒、百里香…
時間： 7小時50分鐘 複雜： 容易地 份量： 4-6
類別： 主菜， 鳥， 炙烤， 鳥， 醬汁， 燒烤， 。
作者： 廚師
烤雞腿佐燒烤醬瀏覽量： 30,988
食譜內容：

如果沒有烤雞，美國的勞動節就不算完整。試試這個烤雞腿的食譜，非常適合野餐。這個食譜裡的燒烤醬味道好極了…

雞腿、燒烤醬、紅糖、葡萄牙醋、糖蜜、芥末粉、孜然、辣椒粉、百里香、番茄醬、香料束、培根…
時間： 1小時20分鐘 加上醃製時間 複雜： 容易地 份量： 6
類別： 主菜， 肉， 炙烤， 肉， 醬汁， 燒烤， 。
作者： 著名廚師
啤酒燒烤醬煙燻牛胸肉瀏覽量： 5,654
食譜內容：

鮮嫩多汁、美味可口的牛胸肉，與啤酒和燒烤醬堪稱絕配。烹飪過程本身就是享受戶外時光的絕佳理由。安喬辣椒（波布拉諾辣椒）也是不錯的選擇…

牛肉、燒烤醬、黑啤酒、紅糖、紅洋蔥、大蒜、塞拉諾辣椒、月桂葉、辣椒粉、辣椒調味料、孜然、安喬辣椒、芥末粉、辣椒粉…
時間： 五點鐘。 加上醃製時間 複雜： 容易地 份量： 10-12
類別： 主菜， 鳥， 炙烤， 鳥， 醬汁， 燒烤， 。
作者： - 歌手，烹飪書作家
烤雞瀏覽量： 6 225
食譜內容：

烤雞。為了保持雞肉鮮嫩多汁，我們建議將雞肉浸泡在鹽水中幾個小時。鹽分有助於鎖住雞肉中的水分，防止雞肉…

雞肉、燒烤醬、蘋果醋、花生醬、辣椒粉、塔巴斯科辣椒醬…
時間： 1小時15分鐘 加上醃製時間 複雜： 容易地 份量： 6
類別： 炙烤， 肉， 蔬菜、水果， 麵包店， 速食， 漢堡， 開胃菜， 三明治， 醬汁， 燒烤， 。
作者： 著名廚師
雪松木烤架上的漢堡肉餅瀏覽量： 3,061
食譜內容：

各種被稱為漢堡的巧妙美式三明治（儘管其歷史起源尚不明確）正持續風靡全球。很難想像，一塊肉餅…

碎牛肉、燒烤醬、白蘑菇、香菇、切達起司、漢堡麵包、紅酒、伍斯特沙司、阿多波醬汁醃製的墨西哥辣椒、樹椒、安喬辣椒、紅糖、第戎芥末醬、葡萄酒醋、番茄醬…
時間： 3小時35分鐘 複雜： 容易地 份量： 4
類別： 主菜， 肉， 炙烤， 肉， 醬汁， 燒烤， 。
作者： 著名廚師
鳳梨薑芝麻燒烤醬辣味亞洲風味排骨瀏覽量： 8,410
食譜內容：

現代戶外烤肉爐不再只是用來煎肉的烤架。如今，擁有這類設備的幸運兒還可以進行燉煮、煨燉、煙熏，當然，還有…

豬肉、燒烤醬、醬油、海鮮醬、紅糖、薑、蔥、大蒜、哈瓦那辣椒、安喬辣椒、第戎芥末醬、芥末粉、八角、多香果、肉桂、鳳梨汁、番茄醬、芝麻…
時間： 2小時30分鐘 加上醃製時間 複雜： 平均的 份量： 4
類別： 主菜， 肉， 炙烤， 肉， 醬汁， 燒烤， 。
作者： 美食作家
波本威士忌燒烤醬豬肋排瀏覽量： 10,588
食譜內容：

吃膩了肉排、豬排和其他肉類菜餚？家裡來了客人？或是想犒賞自己？我們為您準備了！人人都愛的豬肋排，先烤後煎…

豬肉、燒烤醬、牛排醬、紅糖、伍斯特醬、全麥芥末、紅辣椒片、黑啤酒、波本威士忌…
時間： 1小時40分鐘 複雜： 容易地 份量： 4
類別： 主菜， 肉， 炙烤， 肉， 醬汁， 燒烤， 。
作者：
德州風味燒烤燉牛胸肉瀏覽量： 4401
食譜內容：

德州燒烤通常選用牛胸肉。牛胸肉經過調味、醃製過夜，然後燻製半天。這個食譜可以加快牛胸肉的烹飪速度…

牛肉、蘋果醋、紅糖、阿斗波醬汁醃製的墨西哥辣椒、安喬辣椒、月桂葉、辣椒粉、芥末、辣椒粉、燒烤醬、淡啤酒、辣椒粉…
時間： 4小時。 加上醃製時間 複雜： 容易地 份量： 6-8
類別： 主菜， 肉， 炙烤， 肉， 醬汁， 燒烤， 。
作者： - 餐廳的共同所有人
孟菲斯風味煙燻豬肋排和牛肋排瀏覽量： 6,030
食譜內容：

田納西州孟菲斯的燒烤與其他美式燒烤的不同之處在於，這裡的肉類主要採用乾燻法。豬肋排或牛肋排會先塗抹一層乾料，然後…

豬肉、牛肉、燒烤醬、紅糖、蘋果醋、檸檬汁、伍斯特醬、洋蔥粉、芥末籽、辣椒粉…
時間： 4小時。 加上醃製時間 複雜： 容易地 份量： 4-6
類別： 主菜， 肉， 炙烤， 肉， 醬汁， 燒烤， 。
甜辣醬烤豬肋排瀏覽量： 5,517
食譜內容：

用煙燻燒烤架烤製的豬肋排呈金棕色，外皮酥脆多汁，並帶有一層美味的焦香外殼。淋上甜辣醬汁，更添風味…

豬肉、燒烤醬、紅糖、蘋果醋、伍斯特醬、第戎芥末醬、辣椒粉、甜椒粉、蒜鹽、番茄醬…
時間： 複雜： 容易地 份量： 4-6
類別： 主菜， 穀類、豆類， 醬汁， 燒烤， 湯， 濃稠的燉菜， 。
作者： 著名廚師
肉皮斑豆瀏覽量： 1,934
食譜內容：

別被這道菜的名字嚇到，在美國南部，燒烤最為盛行，烤焦的肉塊被視為一道特別的美味佳餚。這……

斑豆、燒烤醬、李子番茄、番茄醬、紅糖、辣椒粉、辣椒粉、甜椒粉、第戎芥末醬、伍斯特醬、糖蜜、蜂蜜、培根…
時間： 1小時10分鐘 複雜： 容易地 份量： 8
類別： 主菜， 肉， 炙烤， 肉， 醬汁， 燒烤， 。
作者： 著名廚師
北卡羅來納州燒烤醬煙燻豬肋排瀏覽量： 6,472
食譜內容：

這道煙燻食譜選用的是豬腹部剔除的肋排。雖然肋排肉較少，結締組織較多，但乾醃料和特殊混合物…

豬肉、燒烤醬、辣椒粉、樹椒、甜椒粉、芥末粉、芫荽、牛至、孜然、卡宴辣椒、第戎芥末、蘋果醋、伍斯特沙司、紅糖、番茄醬、糖蜜、蜂蜜…
時間： 7點鐘。 加上醃製時間 複雜： 容易地 份量： 4
類別： 開胃菜， 加醬汁， 肉， 醬汁， 沾醬， 燒烤， 。
作者： - 電視節目主持人
啤酒燒烤醬炸雞翅瀏覽量： 11 223
食譜內容：

裹上糖啤酒燒烤醬的炸雞翅，外酥裡嫩，口感極為鮮嫩多汁。這種烹飪方法也賦予了它們獨特的風味…

雞翅、薑、辣椒、紅糖、淡啤酒、萊姆汁、番茄醬、澱粉、燒烤醬、芝麻…
時間： 1小時30分鐘 複雜： 容易地 數量： 12個翅膀
類別： 主菜， 肉， 炙烤， 肉， 醬汁， 燒烤， 。
作者： - 餐廳的共同所有人
堪薩斯燒烤豬肋排瀏覽量： 21,145
食譜內容：

美國堪薩斯城被譽為燒烤之都。它不僅以數量眾多的燒烤餐廳和舉辦一些最大的燒烤節和比賽而聞名，而且還以其獨特的…

豬肉、番茄醬、蘋果醋、燒烤醬、芥末粉、辣椒粉、甜椒粉、蒜粉、洋蔥粉、糖蜜…
時間： 4小時。 複雜： 容易地 份量： 4
類別： 醬汁， 燒烤， 速食， 。
經典燒烤醬瀏覽量： 30,062

燒烤醬與所有肉類菜餚都非常搭配。它與炭烤肉類尤其相配，能增添更濃鬱、更豐富的風味。可以用燒烤醬醃製肉類，或塗抹在肉類上…

燒烤醬、辣椒醬、牛排醬、伍斯特醬、紅糖、蘋果醋、芥末…
時間： 1小時。
類別： 速食， 漢堡， 開胃菜， 三明治， 肉， 燒烤， 。
作者： 著名廚師
夏安漢堡，配火雞肉、洋蔥圈和燒烤醬瀏覽量： 5,342
食譜內容：

懷俄明州勇敢的居民激發了許多小說的創作靈感，其中包括西部經典《原野奇俠》。那裡的荒野風光以及毗鄰黃石火山口的地理位置，都為…提供了理想的創作環境。

漢堡麵包、碎火雞肉、番茄醬、芥末粉、葡萄酒醋、阿斗波辣椒醬、糖蜜、番茄醬、切達起司、培根、燒烤醬…
時間： 30分鐘 複雜： 容易地 份量： 4
類別： 醬汁， 燒烤， 。
作者：
自製燒烤醬瀏覽量： 9,421

這款傳統的美式燒烤醬與肉類菜餚，尤其是烤肉，堪稱絕配。這種醬汁有很多種做法，配料也可能大相逕庭…

洋蔥、大蒜、蘋果醋、番茄醬、紅糖、塔巴斯科辣椒醬、燒烤醬、檸檬…
時間： 20分鐘 複雜： 容易地 數量： 2 杯醬汁
類別： 醬汁， 燒烤， 速食， 。
傑米奧利佛自製番茄醬瀏覽量： 8 154

按照列出的食材，大約2小時的烹飪時間，您就可以製作約470毫升美味的自製番茄燒烤醬。任何菜餚搭配它都會更加美味…

燒烤醬、番茄醬、李子番茄、紅洋蔥、茴香根、芹菜、薑、辣椒、香菜、羅勒、紅糖、丁香…
時間： 1小時45分鐘
類別： 麵包店， 馬鈴薯煎餅，煎餅， 醬汁， 燒烤， 。
作者： 著名廚師
烤雞配香醋燒烤醬的薄煎餅瀏覽量： 2,816
食譜內容：

一步一步教你做義大利可麗餅，配上烤雞和香醋燒烤醬，佐以納帕捲心菜蘋果沙拉。

大蒜、番茄醬、香醋、蜂蜜、醬油、咖啡、橙皮屑、雞肉、雞蛋、牛奶、奶油、麵粉、蔥、蘋果、檸檬汁、大白菜、煎餅、燒烤醬…
時間： 41分鐘 複雜： 平均的 份量： 8
類別： 主菜， 鳥， 速食， 煎餅， 麵包店， 馬鈴薯煎餅，煎餅， 醬汁， 燒烤， 。
作者： 廚師
玉米煎餅配油封鴨和燒烤醬瀏覽量： 2,922
食譜內容：

鮮嫩的油封鴨腿、鬆軟的玉米餅，再配上辛辣的燒烤醬——還有比這更完美的組合嗎？醬汁的辛辣與鴨肉相得益彰，完美襯托出鴨肉的鮮美。而且…

玉米、甜椒、青蔥、酸奶油、墨西哥辣椒、香菜、辣椒粉、紅糖、雪莉醋、咖啡、番茄醬、鴨腿、肉桂、辣椒粉、月桂葉、鴨油、煎餅、燒烤醬…
時間： 8小時45分鐘 複雜： 平均的 份量： 2-3
類別： 醬汁， 燒烤， 。
作者： 著名廚師
牛排佐胡椒醬瀏覽量： 6 150

附照片的詳細食譜。

甜椒、葡萄酒醋、阿斗波醬汁醃製的墨西哥辣椒、辣醬、芥末、蜂蜜…
時間： 15分鐘
類別： 醬汁， 燒烤， 。
作者： 美食作家
自製燒烤醬瀏覽量： 12,714

附照片的詳細食譜。

燒烤醬、洋蔥、大蒜、糖蜜、紅糖、阿斗波醬汁醃製的墨西哥辣椒、伍斯特醬、番茄醬…
時間： 35分鐘
類別： 醬汁， 燒烤， 鋒利的， 。
自製牙買加風味烤肉醃料瀏覽量： 11,425

牙買加烤肉醬是一種用來調味烤肉料理的香料醬。烤肉是典型的牙買加菜餚。所有菜名中帶有“jerk”字樣的菜餚都是用這種香料醬製作的…

辣椒、多香果、紅糖、蘋果醋、蔥、大蒜、肉荳蔻、黑胡椒、百里香…
時間： 5分鐘
類別： 主菜， 肉， 炙烤， 肉， 醬汁， 燒烤， 。
作者：
烤牛排佐莓果燒烤醬瀏覽量： 3 142

附照片的詳細食譜。

牛肉、燒烤醬、藍莓、黑莓、醬油、香醋、紅蔥頭、大蒜、孜然、香菜、阿斗波辣椒醬、百里香、番茄醬、紅糖、波本威士忌…
時間： 1小時10分鐘 複雜： 容易地 份量： 6-8
類別： 炙烤， 醬汁， 燒烤， 速食， 。
作者： - 餐廳的共同所有人
燒烤醬瀏覽量： 15,424

現成燒烤醬最棒的地方或許在於它的質地：順滑且流動性適中，但又相當濃稠厚重。尼利的燒烤醬配方充分考慮了所有這些因素，並且…

伍斯特沙司、蘋果醋、檸檬汁、紅糖、燒烤醬、洋蔥粉、芥末籽、番茄醬…
時間： 1小時20分鐘
類別： 主菜， 鳥， 醬汁， 調味料， 燒烤， 。
作者： 廚師
烤箱烤坦都裡雞瀏覽量： 9281

附照片的詳細食譜。

雞腿肉、瓜希略辣椒、薑、丁香、荳蔻、香菜籽、茴香籽、胡蘆巴、肉桂、辣椒粉、薑黃、辣椒粉、大蒜、青檸汁、優格、蜂蜜…
時間： 1小時45分鐘 複雜： 容易地 份量： 4
類別： 炙烤， 魚， 醬汁， 燒烤， 。
作者： 著名廚師
泰式蒜蓉辣椒烤蝦瀏覽量： 13,255

附照片的詳細食譜。

蝦仁、辣椒、萊姆汁、辣椒醬、醬油、紅糖、黑胡椒、番茄醬、大蒜…
時間： 25分鐘 複雜： 容易地 份量： 4人份，作為開胃菜
類別： 主菜， 肉， 炙烤， 肉， 醬汁， 燒烤， 。
作者： 美食作家
蜂蜜釉煙熏豬肋排瀏覽量： 16 139
食譜內容：

如果你沒有烤爐，這絕對是烤肋排的好方法。我最初是從亞當·佩里·朗那裡看到這種做法的，他不僅是一位出色的燒烤廚師，而且還是一位很棒的…

豬肉、檸檬汁、葡萄酒醋、紅洋蔥、大蒜、片狀海鹽、蒜鹽、辣椒粉、香菜、牛至、百里香、蜂蜜…
時間： 5小時10分鐘 複雜： 容易地 份量： 4
類別： 醬汁， 燒烤， 湯， 蔬菜， 。
香醋釉冷湯瀏覽量： 3,703

附照片的詳細食譜。

番茄、番茄醬、番茄汁、甜椒、小黃瓜、紅洋蔥、大蒜、辣椒粉、葡萄酒醋、檸檬汁、香醋、百里香…
時間： --
類別： 速食， 三明治， 開胃菜， 三明治， 醬汁， 調味料， 燒烤， 速食， 。
牙買加風味豬肉三明治瀏覽量： 8,880
食譜內容：

附照片的詳細食譜。

豬肉、風乾火腿、芥末粉、乾洋蔥、墨西哥辣椒、辣椒粉、肉荳蔻、多香果、鹽和香料、卡真調味料、薑黃、醬油、紅糖、鳳梨、牙買加烤肉調味料、燒烤醬…
時間： 3小時20分鐘 複雜： 容易地 份量： 4

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按字母順序排列的食譜

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