以烹飪方法分類的食譜

辣椒肉醬（西班牙語為 Chili con carne，意為肉末辣椒）是一道傳統的德州墨西哥菜餚，其主要食材是肉類（通常是牛肉）和辣椒。辣椒肉醬味道極為鮮美…

很難抵抗油炸餡餅酥脆的外皮。用香甜微酸的蘋果做餡，再用香料燉煮，就成了美味的派…

這道菜濃鬱的亞洲風味和香氣源自於湯底中各種香料的混合。醬油、芝麻油、雪莉酒、肉桂和生薑不僅使湯底成為後續菜餚的豐富基底…

夏日慕斯起司蛋糕是一款無需烘焙的起司蛋糕。它用碎全麥餅乾代替了餅底，餡料則由輕盈的奶油乳酪層層交疊而成…

炸豬皮（Chicharrón）是西班牙和拉丁美洲最受歡迎的小吃之一，由油炸豬皮製成。炸豬皮的製作方法因國家而異：在某些地方，它用豬油油炸…

許多人習慣在週末製作麵包砂鍋，讓麵包看起來像甜點。如果沒有時間製作甜點麵包，也可以用市售麵包，上面放上乾果，再用…使其軟化。

阿倫南瓜外型整齊，個頭小巧，既可以作為美味的菜餚容器，也可以作為一道蔬菜配菜。將南瓜切開…

用甜美的冬南瓜塊、酸爽的芝麻菜、香氣撲鼻的鼠尾草和蒜瓣做一份燴飯。做燴飯時，一定要選擇澱粉含量高的米種，例如義大利米（Arborio），這種米…

白肉魚，例如條紋鱸魚，是一種營養價值很高的魚類，清蒸能更好地保留其營養價值。但為了避免清蒸魚過於…

如果您注重健康飲食，那麼這道食譜正適合您。例如，在搭配油膩厚重的肉類菜餚時，可以用花椰菜泥代替您常用的澱粉含量較高的土豆泥…

現代廚房裡擺滿了各種各樣的電器，旨在讓生活更輕鬆。氣炸鍋、蒸籠和多功能烹飪鍋一直很受歡迎，但還有另一種有趣的電器…

這道濃鬱美味的義大利湯是寒冷季節裡完美的暖身佳餚。傳統上，這道菜會使用時令蔬菜，因此有些食材可以替換。如果想要更濃鬱的風味，請不要…

人們通常認為布丁是甜點，但這款用玉米和玉米麵包製成的布丁，配上青蔥、火腿和奶酪，卻是一道完美的正餐…

墨西哥辣椒是一種中等大小的辣椒，採摘時呈綠色。它因其食用後帶來的辛辣口感而備受青睞。烤墨西哥辣椒釀入馬蘇里拉起司和…的混合物。

用摩洛哥傳統小吃布里瓦特（briouats）為您的家帶來東方的迷人香氣。這種小巧酥脆的煎餅裡包裹著用藏紅花等香料燉煮的雞肉…

布里瓦特是一種摩洛哥小吃，餡料可以是甜的或肉的，用薄面皮包裹後油炸而成。製作酥脆的三角形布里瓦特，餡料可以是烤肉丸（kefta），一種牛肉餡料…

柏林甜甜圈，簡稱柏林甜甜圈，是用甜酵母麵團加上優格、雞蛋和奶油製成的。麵團切成圓形，然後在大量的油中炸至金黃酥脆…

素食主義者會喜歡這道菜作為主菜，而對於其他人來說，它則是一道完美的秋季配菜。在美國，南瓜傳統上與感恩節聯繫在一起，而在加拿大…

布努埃洛斯甜甜圈在西班牙語國家非常受歡迎，但各地做法差異很大。例如，在哥倫比亞，它們更像是起司球，外皮酥脆，口感極為…

餡餅在烘烤過程中會焦糖化，變得無比美味。梨子與其他食材也搭配得天衣無縫，最終呈現出無與倫比的美味。

一道簡單的甜點，吃完後盤子乾淨得一塵不染。蘋果本身就很好吃，但上面融化的冰淇淋更是錦上添花。香料的用量…

這道香料菜餚非常適合作為配菜，例如搭配烤雞或烤豬肋排。用這種方法烹調的南瓜也可以做成美味的義大利餃子餡料。如果…

蓬鬆金黃色的甜甜圈令人無法抗拒。如果加入蘋果一起炸，味道更佳。將粗磨蘋果絲加入麵團中，然後油炸即可。

貝涅餅是法國和克里奧爾美食中廣受歡迎的甜點。法國人用泡芙麵團製作油炸貝涅餅，而克里奧爾人則用酵母製作甜甜圈，通常呈方形。

釀蔬菜擺在餐桌上總是看起來美味又吸睛。準備幾樣蔬菜做成開胃菜，擺盤精美。例如，準備幾碗甜椒、番茄等等…

黃瓜是夏季菜餚和湯品的完美食材，因為它含水量高達95%，是絕佳的解渴佳品，尤其在炎熱的天氣裡更是清爽宜人。搭配多汁芳香的甜瓜，味道更佳…

想為冰淇淋增添酥脆口感和有趣的口味組合嗎？試試這個好主意：在軟化的冰淇淋中加入巧克力脆餅乾碎或鹹味吸管。

一款清爽的義式甜點，由冷凍果泥、糖和蜂蜜製成。與冰淇淋不同，義式冰不含乳製品，更容易消化，口感清新…

義大利人無疑是各種意麵的忠實支持。在眾多義大利麵菜餚中，有一種夏季特供——義面沙拉。雖然人們都很喜歡…

填滿烤甜椒、番茄和酥脆麵包屑的釀土豆，既可作為開胃菜，也可作為主菜的配菜。看似平淡無奇的菜餚…

這道釀番茄開胃菜不僅味道鮮美，而且擺在餐桌上也十分吸睛。它既適合節日晚宴，也適合日常用餐，因為它製作起來非常簡單…

這道美味又經濟實惠的開胃菜，足以與洋蔥圈——許多人最愛的美食之一——一較高下。你會驚嘆於一種蔬菜竟能蛻變成如此令人驚豔的佳餚。

炸玉米餅（Hushpuppies）是一種小巧的油炸玉米粉甜甜圈，令人難以抗拒！傳統上，它在美國南部地區作為魚類、海鮮或其他菜餚的配菜…

秘魯傳統菜餚酸橘汁醃魚是享用生魚片最美味的方式之一。如果您手邊有新鮮海鮮，並且對其品質有信心，那麼這絕對是個絕佳的理由…

新英格蘭地區位於美國大西洋沿岸，以其海鮮和頂級海鮮食譜而聞名。清蒸貝類被認為是其中一道…

在英語國家，魔鬼蛋是一種用魔鬼蛋製成的零食。它們因其辛辣的味道而得名。有趣的是，在一些歐洲國家，這種…

這道食譜來自瑞秋雷（Rachael Ray），她是烹飪節目《30分鐘快手菜》（30 Minute Meals）的主持人，也是一位明星廚師、女企業家和美食作家。瑞秋提倡「快速簡便」的烹飪方式…

在西方，西葫蘆花和西葫蘆本身一樣，是各種菜餚中常見的食材。然而在俄羅斯，儘管西葫蘆在俄羅斯並不常見，但用西葫蘆花烹製的菜餚卻顯得格外異域風情…

製作這些餅乾，你就能體會燕麥餅乾和煎餅做法結合會產生怎樣的效果。這些美味的桃子杏仁煎餅，是健康又美味的早餐之選。

炸玉米球（Hushpuppies）是北美的一種小吃，由玉米麵糊製成的小球油炸而成。人們通常在家中或家常菜餐廳製作玉米球。一般來說…

炎炎夏日，如果您不想開烤箱，但又想為自己和家人烹製美味的烤土豆，不妨試試燒烤架。烤出來的馬鈴薯營養豐富，令人滿足…

由於個頭小巧，這些迷你甜椒非常適合作為開胃小菜。不過要注意不要煮過頭，否則甜椒會變得太…

未成熟的番茄可以成為菜餚中獨特的食材。不妨親自嘗試一下油炸。裹上麵包屑後，蔬菜會變得酥脆…

如果您正在尋找一種美味的西葫蘆新做法，不妨試試下面的食譜。這道菜是義大利常見的快餐。值得注意的是，在沾蛋液之前…

這道簡單的慢燉鍋起司蛋糕食譜製作起來非常方便，而且無需時刻照看。成品口感極為綿軟。慢燉鍋起司蛋糕是夏日甜點的完美選擇…

這款湯無需烹飪，用攪拌機即可完成。順滑的優格帶來濃鬱的口感，蜂蜜則增添了甜味。

一道奶香濃鬱、口感勁道、令人滿足的意大利菜餚——“茄子帕爾馬乾酪”，是將炸茄子片浸入番茄醬中，再撒上馬蘇里拉奶酪和帕爾馬乾酪烘烤而成。它非常適合…

茄子不僅與番茄搭配美味，與馬鈴薯也很相配。這道法式風味菜餚的亮點在於鮮奶油（crème fraîche），這是一種廣泛用於…的乳製品。