時間： 8小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

現代廚房裡擺滿了各種各樣的電器，旨在讓家庭廚師的生活更加輕鬆便捷。氣炸鍋、蒸籠和多功能烹飪鍋早已風靡一時，但還有一種名為慢燉鍋的神奇電器。它本質上是一個電子版的俄式烤箱，可以用來慢燉各種菜餚。這種長時間的烹飪方式尤其令人稱道的是，它幾乎不需要任何人工幹預，即使是烹飪含有豆類的菜餚也同樣適用——無需事先浸泡。

原料：

• 450克去皮切大塊的冬南瓜
• 1 束瑞士甜菜，莖葉分開，粗切。
• 1.5 杯鷹嘴豆，沖洗乾淨
• 3湯匙橄欖油
• 1顆中等大小的洋蔥，切成薄片
• 2瓣大蒜，切片
• 2大匙番茄醬
• 1/4茶匙紅辣椒片
• 1 片帕瑪森起司皮，另加一些磨碎的帕瑪森起司用於裝飾
• 脆皮麵包 以及檸檬角，用於佐餐

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

冬南瓜， 甜菜， 鷹嘴豆， 帕瑪森起司， 番茄醬， 紅辣椒片， 洋蔥， 蒜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在大煎鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱。加入洋蔥和大蒜，翻炒至軟化呈金黃色，約4-5分鐘。加入番茄醬和紅辣椒碎，翻炒1分鐘。倒入1/2杯水，刮起鍋底的焦香部分。將煎鍋中的食材倒入5.5誇脫的慢燉鍋中。
步驟 2
• 將鷹嘴豆、南瓜、瑞士甜菜梗（去除葉子）、帕瑪森起司皮（如果使用）、2茶匙鹽和7杯水放入慢燉鍋中。攪拌均勻，蓋上蓋子，低溫慢燉8小時。
步驟 3
• 上菜前，揭開鍋蓋，拌入瑞士甜菜，蓋上鍋蓋，繼續煨煮10分鐘。用鹽和胡椒調味，攪拌並稍微搗碎南瓜塊。丟棄帕瑪森起司皮（如果使用）。將燉菜盛入碗中；撒上磨碎的帕瑪森起司（可選），配麵包和檸檬角食用。

投票數： 6