烤鮭魚排配夏豆
投票： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 540， 總脂肪 31 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 45 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 93 毫克 鈉 656 毫克 糖 10 G.
卡路里 540， 總脂肪 31 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 45 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 93 毫克 鈉 656 毫克 糖 10 G.
鮭魚排先用混合香料和紅糖醃製，煎炸後形成一層香甜焦糖脆皮，再烤至表面出現烤痕。搭配整顆青豆和黃豆，拌入新鮮羅勒，帶來活力四射的夏日風味。這道菜的亮點在於烤甜椒和烤杏仁製成的美味醬汁。它的味道與香辣的魚肉和烤蔬菜完美融合。上菜前，在蔬菜上撒上杏仁片，增添酥脆口感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中火。用鹽和黑胡椒粉調味魚。在小碗中，混合辣椒粉、紅糖、孜然粉和蒜粉。將香料混合物均勻塗抹在鮭魚排上。以小煎鍋以中火烘烤杏仁，期間不時搖晃鍋子，烘烤 4-6 分鐘。取出放在盤子裡。
- 將1/4杯烤杏仁、烤紅椒、醋和1湯匙水放入攪拌機中。攪拌至順滑。在攪拌機運轉的同時，逐漸加入1/4杯橄欖油，繼續攪拌至順滑；依口味加入鹽和胡椒粉調味。
- 在烤架上刷油。將豆子與剩餘的2茶匙橄欖油拌勻，並用鹽和胡椒調味。放入烤籃中，烤製8-10分鐘，期間偶爾搖晃，直到豆子烤至金黃色軟嫩。在魚身上抹上橄欖油，烤至出現烤痕，每面烤3-4分鐘，達到五分熟。
- 將豆子與羅勒混合，分裝到盤中。撒上剩餘的杏仁片。將魚擺放在盤中，淋上醬汁。
類別：
食譜集
類似食譜
