時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 8

這道菜非常適合夏季後院燒烤派對。將鮭魚片用青檸汁、橄欖油、孜然和大蒜醃製幾分鐘，然後烤製，與烤蔬菜和新鮮蔬菜一起作為墨西哥捲餅的餡料食用。

原料：

• 1/4 杯特級初榨橄欖油，另需一些用於塗抹油面
• 1大匙萊姆汁 + 青檸角（用於裝飾）
• 2茶匙孜然粉
• 1茶匙蒜粉
• 1茶匙粗鹽，可依口味酌情添加
• 四塊去皮鮭魚柳，每塊重170公克。
• 1個紅甜椒，去籽切成細條
• 1個黃甜椒，去籽切成細條
• 1 個大紅洋蔥，去皮切成 1 公分厚的片。
• 8張小麥玉米餅（用於製作墨西哥捲餅）
• 0.5 杯碎乳酪
• 1顆酪梨，切丁
• 撒上切碎的新鮮香菜即可享用
• 特殊設備魚架；烤盤

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

鮭魚， 甜椒， 蒜粉， 孜然， queso fresco 乳酪， 酪梨， 紅洋蔥， 萊姆

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤架預熱至中高火。
步驟 2
• 在一個小碗裡，將橄欖油、青檸汁、孜然、蒜粉和鹽混合。將醃料塗抹在鮭魚片的兩面。放入魚籃中。
步驟 3
• 將切好的甜椒和紅洋蔥放在烤盤上。刷上橄欖油，撒上少許鹽。將烤盤放在熱烤架上，偶爾翻動，烤至蔬菜變軟，約15-20分鐘。
第四步
• 同時，將魚放在烤架上。烤至兩面金黃，中心不透明狀，每面約烤4分鐘。將魚從烤架上取下，放在盤子上。輕輕撕成絲。
第五步
• 將玉米餅放在烤架上，每面烤幾秒鐘，直到烤焦。
步驟 6
• 將辣椒、洋蔥和魚肉混合物填入每個玉米餅中。撒上碎起司、酪梨丁、香菜，再擠上一些萊姆汁。

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