烤豬排
投票數： 3
時間： 30分鐘加上醃製時間
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 566， 總脂肪 32 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 109 毫克 鈉 980 毫克 糖 25 G.
卡路里 566， 總脂肪 32 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 109 毫克 鈉 980 毫克 糖 25 G.
用這道美味佳餚款待您的客人！天然帶骨豬裡肌排用芥末蘋果醋醃製，烤製而成，鮮嫩多汁，風味十足。搭配自製的鹹甜蘋果芒果酸辣醬，風味更佳。剩餘的酸辣醬可放入密封容器，冷藏保存一週。這款酸辣醬與豬肉和雞肉都很搭。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
烤豬裡肌
- 1/4 杯橄欖油
- 2湯匙第戎芥末醬
- 2大匙蘋果汁
- 2 湯匙切碎的新鮮歐芹，另備一些用於裝飾
- 1茶匙檸檬皮屑 + 1湯匙檸檬汁（半顆檸檬）
- 2茶匙粗鹽
- 1茶匙現磨黑胡椒
- 2瓣大蒜，壓碎
- 4塊厚切帶骨天然豬排
蘋果芒果酸辣醬
- 1 湯匙橄欖油
- 半顆維達利亞洋蔥，切丁
- 1.5 杯新鮮或冷凍芒果塊
- 2大匙蘋果汁
- 1 顆檸檬皮屑 + 1 湯匙檸檬汁（半顆檸檬）
- 1大匙糖
- 0.5茶匙孜然粉
- 2個蘋果，例如嘎啦蘋果或粉紅佳人蘋果，去皮、去核、切碎。
- 1根肉桂棒
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中等大小的碗，將橄欖油、芥末、蘋果汁、歐芹碎、檸檬皮屑和檸檬汁、鹽、黑胡椒和蒜末混合。將豬排放入烤盤或密封袋中。將醃料倒在豬排上。室溫醃製至少1小時，或放入冰箱冷藏醃製最多8小時。
- 蘋果芒果酸辣醬：
同時，取一個中型平底鍋，以中高火加熱。倒入橄欖油，加熱至微微冒泡。加入洋蔥，翻炒至軟化，約2-3分鐘。加入芒果、蘋果汁、檸檬皮屑和檸檬汁、糖、孜然、蘋果片和肉桂棒。中火煮15-20分鐘，期間需不時攪拌，讓果汁蒸發。食用前取出檸檬皮屑和肉桂棒。 酸辣醬可以在密封容器中保存長達一週。。 - 將烤盤置於中火上加熱。
- 將豬排烤至插入肉最厚部分的溫度計顯示溫度達到 145°F (62°C)，每面烤 4-5 分鐘。烤好後靜置 5 分鐘再食用。佐以酸辣醬和切碎的歐芹。
食譜作者 - 科迪亞·布朗是一位烹飪節目主持人。
類別：
食譜集
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