韓式玉米起司
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 292， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 41 毫克 鈉 375 毫克 糖 2 G.
卡路里 292， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 41 毫克 鈉 375 毫克 糖 2 G.
這道口感香甜濃鬱的韓國開胃菜兼配菜，傳統上是直接從鐵鍋裡滋滋作響地端上桌，或是韓國烤肉晚餐時烹調而成。罐裝玉米最常見，但這個食譜使用的是新鮮玉米粒。它的製作方法與罐裝玉米一樣快捷，而且味道也毫不遜色。如果喜歡，還可以在上面撒些辣椒粉。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 湯匙 L. 菜籽油（卡諾拉油）
- 半個中等大小的洋蔥，切丁（約1/4杯）
- 半個中等大小的紅甜椒，切丁（約1/3杯）
- 5根小玉米棒的玉米粒（約3.5杯）
- 3瓣大蒜，壓碎
- 0.5 杯蛋黃醬
- 1.5茶匙糖
- 2又1/4杯磨碎的全脂馬蘇里拉起司
- 磨碎的辣椒粉（韓國辣椒）和切碎的蔥花，用於佐餐。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱上層三分之一處，並將烤箱預熱至燒烤模式。
- 在大號鑄鐵煎鍋中倒入菜籽油，以中高火加熱。加入洋蔥和甜椒，偶爾翻炒，直到蔬菜變軟，約3-4分鐘。加入玉米粒，偶爾翻炒，直到玉米粒變軟呈金黃色，約4-5分鐘。加入大蒜，炒至香味散發，約1分鐘。靜置10分鐘。
- 在一個大碗中，將玉米混合物與蛋黃醬、糖、1茶匙鹽和適量現磨黑胡椒粉混合，攪拌均勻。將玉米混合物倒回煎鍋，鋪成均勻的一層。撒上乳酪，放入烤箱烤至馬蘇里拉起司融化起泡並呈金黃色，約2-3分鐘。如果喜歡，可以撒上辣椒粉和切碎的蔥花。
食譜作者 - Jackie Park – 菜單開發人員
類別：
食譜集
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