西葫蘆砂鍋
投票數： 1
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 437， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 160 毫克 鈉 776 毫克 糖 2 G.
卡路里 437， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 160 毫克 鈉 776 毫克 糖 2 G.
說到砂鍋菜，人們往往會忽略西葫蘆，而選擇花椰菜或西蘭花。然而，如果加入起司和酥脆的餅乾碎，它就變成了一道完美的夏季砂鍋菜，可以搭配烤肉食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 110克無鹽奶油
- 4個中等大小的西葫蘆，切成1公分厚的圓片（約1公斤）
- 1個青椒，切丁
- 半個中等大小的洋蔥，切丁
- 2瓣大蒜，壓碎
- 0.5 杯酸奶油
- 4個大雞蛋
- 220克磨碎的切達起司（約2杯）
- 0.5茶匙百里香葉（約10枝）
- 4根新鮮細香蔥，切碎
- 1 包奶油餅乾，例如 Ritz 餅乾（約 30 片），壓碎
- 0.5茶匙辣椒醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。將一個大漏杓放在一個大碗裡。
- 在大煎鍋中以中火融化2湯匙奶油。放入三分之一的西葫蘆，平鋪在鍋底，撒上1/2茶匙鹽和少許黑胡椒碎。偶爾翻炒，直到西葫蘆開始變軟並呈金黃色，約5分鐘。用濾網瀝乾油。用同樣的方法再煎兩批西葫蘆，每批都用2湯匙奶油。每批煎好後也用濾網瀝乾油。
- 在煎鍋中加入1大匙奶油，放入甜椒和洋蔥，偶爾翻炒，直到蔬菜變軟，約5分鐘。加入蒜末，翻炒至香味散發，約1分鐘。冷卻5分鐘後，與西葫蘆拌勻。將混合物倒入一個2誇脫的烤盤中。
- 在一個大碗裡，混合酸奶油、雞蛋、0.5茶匙鹽和少許黑胡椒碎。加入切達起司、百里香和細香蔥。將混合物倒在櫛瓜上，確保一部分混合物沉到碗底。
- 將剩餘的1湯匙奶油放入中型碗中，以微波爐加熱。加入餅乾碎和辣醬。將混合物均勻地撒在西葫蘆上。烘烤至雞蛋凝固且餅乾呈金黃色，約30-35分鐘。冷卻10分鐘後即可食用。
類別：
食譜集
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