釀花椰菜

投票數： 1

時間： 1小時45分鐘
複雜：容易地
份量： 4

每份營養成分：

卡路里 346，總脂肪 23 G.，飽和脂肪 14 G.，蛋白質 13 G.，碳水化合物 27 G.，纖維 8 G.，膽固醇 99 毫克鈉 819 毫克糖 7 G.

素食者們，歡呼吧！一整顆花椰菜填滿經典的家禽麵包餡料，放入烤箱烘烤，即可作為一道獨立的節慶佳餚。切成楔形後，這道釀花椰菜看起來如此驚艷，就連火雞愛好者也會羨慕不已。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

1個花椰菜（約1公斤）
3片烤過的白色鄉村麵包
6大匙無鹽奶油，融化
1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
0.5 杯新鮮歐芹葉
1大匙新鮮百里香葉
10片新鮮鼠尾草葉
2根芹菜，切碎
1個大雞蛋
半塊蔬菜濃湯寶
特殊設備一個大號裱花袋或一個4公升的密封袋

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：花椰菜，白麵包，芹菜，百里香，聖人

按照食譜烹調這道菜：

將烤架放在烤箱中央，預熱至攝氏200度（400華氏度）。在烤盤上鋪上烘焙紙。用大鍋加鹽的水，以大火煮沸（水要非常鹹，甚至比海水還要鹹）。
小心地盡可能地修剪掉花椰菜的莖，但不要切掉花球。去除所有葉子，包括內部的小葉子。將花椰菜煮至軟嫩，約6-8分鐘。不要煮過頭，否則會散開。小心地將花椰菜從水中取出，晾乾並冷卻。

同時，在兩片麵包上抹上1大匙奶油。切成0.5公分的立方體（立方體一定要小，否則就無法從裱花袋中擠出），然後放入一個中等大小的碗中。
將剩餘的未塗奶油的麵包切碎，放入食物處理機中攪打成細碎的麵包屑。加入2湯匙奶油和帕瑪森起司，繼續攪打至順滑。將混合物倒入小碗中備用。擦乾淨食物處理機的攪拌碗。
將歐芹、百里香、鼠尾草、芹菜、雞蛋、濃湯寶、2湯匙水、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒碎放入食物處理機中。攪打至切碎並濕潤。將蔬菜混合物加入麵包丁中，攪拌均勻。將混合物裝入一個大的裱花袋中，剪掉一個2公分的角。
將花椰菜莖部朝上，開始用湯匙將餡料填入花椰菜的小花之間，直到填滿大約一半的餡料。用手指將餡料塞入花椰菜的洞中。
將剩餘的餡料填入剩餘的花椰菜。即使花椰菜看起來快要爆裂，也要用完所有餡料。將花椰菜轉移到準備好的烤盤上，莖部朝下。
將剩餘的2湯匙奶油塗抹在花椰菜表面，撒上1/2茶匙鹽。將帕瑪森起司和麵包屑混合物均勻地舖在花椰菜上。
烤至花椰菜變軟，用叉子能輕鬆戳穿，麵包屑呈現深金棕色，約40-45分鐘。冷卻10分鐘後，將花椰菜切片，並依口味撒上鹽調味。