馬鈴薯食譜

墨西哥菜托斯塔達（tostadas）是一種餡料豐富、味道辛辣的菜餚，搭配酥脆的玉米餅。除了美味的燉地瓜外，餡料還包括炒黑豆（為了方便起見，也可以使用罐裝黑豆）、鳳梨莎莎醬和 閱讀更多

烤大馬鈴薯是一道深受大人和小孩喜愛的菜餚。它美味可口，飽腹感強，擺盤別緻。這道菜需要用到大土豆。為了確保馬鈴薯更快烤熟並充分吸收水分，首先要將馬鈴薯放入… 閱讀更多

將香煎比目魚柳搭配美味的炸土豆，佐以球芽甘藍和切碎的酸甜蘋果，風味更佳。塞拉諾辣椒會為蔬菜帶來令人愉悅的適度辣味，但如果您喜歡更辣的口味… 閱讀更多

香辣煙燻香腸與炸馬鈴薯混合，只需幾分鐘就能散發出令人難以抗拒的美味。無論是作為配菜還是早餐，這種烹飪方法都是你的救星… 閱讀更多

喜歡烤馬鈴薯酥脆外皮的人一定會愛上這道開胃菜，因為這道菜正是用馬鈴薯皮做的。馬鈴薯肉可以留到下次再吃。而且，這些馬鈴薯皮也一樣飽足—— 閱讀更多

檸檬胡椒粉賦予馬鈴薯片清爽、辛辣、柑橘般的風味，令人難以抗拒。這道開胃菜非常適合野餐：將圓形馬鈴薯片用錫紙包裹，淋上橄欖油… 閱讀更多

• 魚
• 馬鈴薯沙拉

劍魚肉質緊實、鮮嫩多汁，非常適合燒烤。先用柳橙汁（檸檬汁的好替代品）、橄欖油、雪莉酒醋、蜂蜜、新鮮百里香和孜然混合醃製。這樣醃製出來的劍魚味道最佳，性價比最高。 閱讀更多

雞肉在烤箱中烤製而成，配上小份烤馬鈴薯和清爽的菊苣葉李子沙拉。羅勒奶油在雞肉烤製前後塗抹在雞肉上，賦予雞肉和馬鈴薯美妙的風味。 閱讀更多

如果你用不同顏色的小土豆，例如紅土豆和白土豆來做這道土豆配菜，它看起來會非常漂亮，很有節日氣氛。新馬鈴薯不需要事先去皮；它們的皮很薄… 閱讀更多

準備這道配菜，你需要用到小紅土豆，先帶皮煮熟，再烤製。這樣可以確保酥脆的烤皮不會讓馬鈴薯內部還是生的。它的味道是… 閱讀更多

這道沙拉用的是小紅土豆，不需要去皮，因為土豆皮富含多種有益的微量營養素。馬鈴薯對半切開煮熟後，與燙過水的甜豆混合在一起。 閱讀更多

將地瓜切成小丁，撒上辣椒粉，放入烤箱烤至金黃酥脆。辣椒粉的鹹香辛辣與地瓜的甜味形成鮮明對比。可作為……食用。 閱讀更多

多薩餅（Dosa，或稱為 dosai）是南印度的常見早餐食品。它是一種薄煎餅，裡麵包裹著豐盛的餡料。這道多汁的餡料是用馬鈴薯和鷹嘴豆在番茄、咖哩粉、洋蔥和辛辣香料製成的醬汁中慢燉而成… 閱讀更多

準備野餐、聚會或自助餐沙拉時，最好分成小份，作為一口大小的開胃菜。奶油生菜葉非常適合這種做法。選擇較硬的內層葉片，這樣可以保持形狀。 閱讀更多

這道菜的鮭魚柳和新馬鈴薯都是蒸煮的。馬鈴薯先放在蒸籠下層蒸，魚柳在蒸好前8分鐘放入上層。淋上用新鮮羅勒和…製成的美味自製青醬即可享用。 閱讀更多

這道開胃菜用的是紅薯，紅薯是切片出售的，可以直接油炸。按照包裝說明烘烤或油炸，然後淋上美味的泰式醬汁… 閱讀更多

烤馬鈴薯或許是許多人最愛的露營美食。然而，烤馬鈴薯的製作並不像看起來那麼簡單，常常會出現外焦裡生的狀況。為了避免這種情況，蓋伊·菲耶里（Guy Fieri）提出了一種烤馬鈴薯的秘訣。 閱讀更多

你可以用紅薯沙拉代替傳統的馬鈴薯沙拉，紅薯的甜味與酸奶蛋黃醬、蔥花、橙皮和少許辣醬相結合，會成為一道有趣的菜餚—— 閱讀更多

如果你不敢用生牛肉做生牛肉片，那麼切成薄片的半熟烤牛肉也是不錯的選擇。將牛肉片擺放在盤子裡，搭配煮馬鈴薯和生菜拌沙拉即可。 閱讀更多

蛤蜊宴是海鮮愛好者的真正盛宴。雖然傳統上是在海灘野餐時用篝火烹製，但這種爐灶版的做法也同樣美味。它使用了多種食材： 閱讀更多

這款馬鈴薯沙拉足夠多人享用，同時還能在炭火上烤肉，而且它與用煮過頭的馬鈴薯、蛋黃醬和雞蛋做成的傳統沙拉截然不同。每一塊都恰到好處，所以… 閱讀更多

打破傳統，用美味的綠女神發酵乳醬代替蛋黃醬，就能做出令人垂涎的馬鈴薯沙拉。它能讓普通的煮馬鈴薯、雞蛋和煎培根沙拉瞬間提升到一個全新的美味境界。 閱讀更多

切片煙熏豬肉填滿炸土豆，帶來令人驚豔的風味和難以抗拒的美味煙熏香氣。這些烤肉是用切片煙燻豬裡肌肉餅或煙燻豬臀肉製成的。 閱讀更多

這款馬鈴薯沙拉用料十足，幾乎囊括了你花園裡能種的所有食材，但它之所以能從眾多同類沙拉中脫穎而出，是因為烤箱烘烤至金黃色的土豆賦予了它絕佳的風味和口感。它選用的是小馬鈴薯—— 閱讀更多

與大多數馬鈴薯沙拉不同，這款馬鈴薯沙拉不加蛋黃醬。最好選用口感較硬的馬鈴薯品種，讓馬鈴薯片拌勻後不會變形，看起來也更誘人。將馬鈴薯煮熟，倒入溫熱的… 閱讀更多

炸魚薯條是世界聞名的英國菜。雖然它在街頭小吃攤和餐廳裡最受歡迎，但如果你掌握了一些秘訣，在家也能做出同樣美味酥脆的炸魚薯條—— 閱讀更多

這款馬鈴薯沙拉味道絕佳的秘訣在於加入了大量的醃黃瓜及其醃汁，這為蛋黃醬底料增添了更多活力。芹菜、歐芹和青蔥則為沙拉帶來了清新多汁的口感。 閱讀更多

這道豐盛的夏日沙拉是用帶皮煮熟的新土豆製成的，然後切成兩半（保留健康的土豆皮），與切片的肉質飽滿的牛心番茄混合。沙拉靜置片刻後， 閱讀更多

這道菜用寬大的鑄鐵煎鍋烹製，既適合在家享用輕鬆的早餐，也適合在露營時圍著篝火烹飪。馬鈴薯切成小塊，與培根、洋蔥和櫛瓜一起煎炒。 閱讀更多

這道菜譜選用的是牛皮上的牛腩肉，即使沒有烤架或煎鍋，也能烤得美味可口。將肉抹上芫荽籽粉和孜然粉的混合物，然後用平底鍋煎至… 閱讀更多

烤製前，先將地瓜放入微波爐加熱，以確保更快熟透且不易烤焦，然後切片，拌入橄欖油、辣椒粉和孜然等香料混合物中，這樣可以增添風味… 閱讀更多

蛤蜊宴是美國東北部大西洋沿岸的傳統野餐活動，人們會在熱石上烹調各種海鮮。這些海鮮通常包括蛤蜊、蝦子、貽貝以及任何你喜歡的海鮮。 閱讀更多

這道菜和香腸馬鈴薯一樣簡單易做，而且飽腹感強，但味道卻好得多，因為煙熏香腸塊與切碎的紅薯、芹菜、杏乾和百里香混合在一起烘烤而成。 閱讀更多

這款帶有煙燻香氣和風味的溫熱馬鈴薯沙拉，搭配酥脆的培根和烤甜椒，是任何肉類菜餚的絕佳節日配菜。製作方法是將小紅薯帶皮放入水中煮熟，然後加入… 閱讀更多

在新鮮蔬菜沙拉中加入烤蔬菜，能增添更濃鬱的夏日風味，尤其是在炭火烤架上燒烤時。這道沙拉中，烤地瓜和蘆筍與新鮮蔬菜搭配得恰到好處。 閱讀更多

用預先炸好的薯條，製作一道美味獨特的墨西哥烤玉米（Elote）開胃菜。 Elote 是一種很受歡迎的墨西哥街頭小吃：玉米棒塗上蛋黃醬，淋上青檸汁，再撒上起司。 閱讀更多

經典馬鈴薯沙拉的主要食材包括煮馬鈴薯、水煮蛋以及蛋黃醬和芥末醬調製的醬汁。馬鈴薯通常帶皮煮熟，切成小塊，無需去皮。 閱讀更多

製作這道沙拉，首先要將切成塊的紅皮馬鈴薯連皮煮熟，馬鈴薯皮富含多種有益的微量營養素。沙拉中的其他配料只有醃製過的櫻桃辣椒、紅洋蔥和新鮮… 閱讀更多

雞胸肉抹上香料混合物後烤製，搭配一道獨特的配菜：切開的整個紅薯和草莓莎莎醬。紅薯也需要烤製，但最好先用微波爐加熱一下… 閱讀更多

這種別出心裁的馬鈴薯做法一定會讓您的客人讚不絕口。它可以作為開胃菜代替薯條，也可以作為主菜的配菜。做法是將整個馬鈴薯帶皮烤製，然後掰成小塊。 閱讀更多

將地瓜切成細長條，拌入香料，放入烤箱烤至金黃酥脆。其甜味與香料的辛辣味完美融合，而且這種小吃比馬鈴薯健康得多。 閱讀更多

這道簡單的家常菜製作快捷，充滿了希臘美食的美味和香氣。馬鈴薯在烤箱中高溫烤至金黃，撒上碎羊乳酪和新鮮蒔蘿，然後… 閱讀更多

這道簡單的炸馬鈴薯菜餚風味十足，加入了奶油、洋蔥、辛辣的墨西哥辣椒、大蒜、辣椒粉、香菜和青檸皮。馬鈴薯丁先煮熟，再用平底鍋煎炸。 閱讀更多

整顆紅薯作為配菜，看起來非常新穎別緻。地瓜帶皮放入烤箱烘烤，縱向切開，淋上混合了新鮮蒔蘿、蔥花等香料的香濃奶油… 閱讀更多

薯片太妃糖是一種有趣且別緻的堅果太妃糖替代品。它的做法同樣簡單；關鍵在於選用厚實、質地較硬的薯片，這樣它們就不會太脆。首先，將奶油焦糖化… 閱讀更多

這是一道簡單卻飽足的家常菜，食材搭配得當，風味十足。小馬鈴薯與煙燻雞肉香腸塊、洋蔥片和茴香根一起煎至金黃色。 閱讀更多

整顆釀馬鈴薯看起來非常誘人。先用微波爐烤一下，這樣它們就能快速放入烤箱烤至金黃色。烤好後，將馬鈴薯切成兩半，把烤軟的馬鈴薯肉淋在馬鈴薯上。 閱讀更多

這道豐盛多汁的沙拉完美融合了簡單卻美味的食材：鮮嫩的沙拉蔬菜、燙過的四季豆、切片煮熟的新馬鈴薯、甜美的番茄和煮蛋。味道簡直棒極了！ 閱讀更多