馬鈴薯食譜

• 蒂埃拉
• 番茄泥

在義大利的一些地區，「tiella」指的是一種分層蔬菜砂鍋。這是一道相當簡單的家常菜，汁水豐富，蔬菜味道濃鬱，尤其是在夏季用新鮮甜美的西紅柿、西葫蘆和土豆製作時更是如此。 閱讀更多

這道沙拉是用煮熟的新馬鈴薯做的，切成四瓣。選擇個頭較小的土豆，煮的時候不要去皮，因為新土豆皮富含多種有益的微量營養素。最後撒上切碎的新鮮香菜… 閱讀更多

這道豐盛的菜餚只需半小時即可完成。馬鈴薯配豬肉－還有什麼比這更簡單呢？如果想要更精緻一些，帶骨的天然豬排或豬裡肌都是不錯的選擇。令人垂涎欲滴—— 閱讀更多

• 沙拉
• 羅勒青醬

準備這道沙拉時，先將帶皮的新紅皮馬鈴薯放入蒸籠中蒸熟。選擇個頭較小的土豆，這樣烹飪時間更短，切成四等份後擺在沙拉里也更美觀。它們與軟嫩的… 閱讀更多

• 加油
• 沙拉

用新鮮多汁的蔬菜製作馬鈴薯沙拉，可以使其清爽可口，充滿春日氣息。最好選用切成薄片的嫩紅皮土豆，搭配切成薄片的胡蘿蔔。 閱讀更多

平日晚上，如果你下班回家，想放鬆一下，享用一頓美味的晚餐，而不是在爐灶旁忙碌幾個小時，那麼這個簡單的食譜就能幫你解決難題。你只需把所有食材放進烤箱，一頓美味的家常晚餐就會自動出爐。鴨腿配… 閱讀更多

一道以帶皮馬鈴薯泥配羽衣甘藍為底的配菜，用橄欖油而非奶油調味，風味濃鬱。小紅薯帶皮煮熟後，與用洋蔥和大蒜炒過的羽衣甘藍一起搗成泥。 閱讀更多

馬鈴薯焗烤是一道美味的馬鈴薯砂鍋菜，淋上濃鬱的奶油醬汁，表面覆蓋著一層香脆的起司脆皮。這道溫馨的家常菜非常適合節日餐桌或作為豐盛的早餐。馬鈴薯切成薄片。 閱讀更多

與大多數類似的馬鈴薯焗烤菜餚不同，這款砂鍋菜不加奶油或乳酪，這大大降低了卡路里含量，卻絲毫不影響其美味。為了方便烹飪，請使用適合馬鈴薯和起司的平底鍋。 閱讀更多

這道美味又飽足的沙拉是用烤西冷牛排製成的，牛排切成薄片，逆紋切開，與新鮮菠菜、烤紅洋蔥和淋上酸奶油醬的烤土豆一起盛放在盤子裡。 閱讀更多

歐防風泥可以作為馬鈴薯泥的更健康、低熱量替代品。如果想要更細膩的口感，可以將一個馬鈴薯和歐防風一起煮熟，然後與酸奶油和黃油一起攪拌。 閱讀更多

復活節餐桌上最簡單的美味佳餚莫過於馬鈴薯砂鍋，做法是將馬鈴薯片與起司和帶有淡淡鼠尾草香味的奶油醬汁一起烘烤。將馬鈴薯切成圓片，每天多次放入烤盤中烘烤。 閱讀更多

一道火腿菜餚，以手風琴式的方式包裹著三種不同的餡料，這些餡料本身也可以作為配菜。煮熟的豬腿上佈滿了深深的切口，然後依次放入各種餡料：奶油乳酪菠菜， 閱讀更多

• 火腿和蔬菜
• 司康餅

輕鬆準備一頓豐盛美味的四人份復活節晚餐。所有食材同時放在兩個烤盤上烘烤，只需一個多小時，您就能享用到：鳳梨火腿、焗馬鈴薯、柳橙汁胡蘿蔔等美食。 閱讀更多

這道精緻的鳥巢開胃菜製作起來快速方便，食材也很簡單。馬鈴薯絲和火腿薄片是絕佳的食材，能讓鳥巢看起來非常… 閱讀更多

昨晚剩下的雞肉可以用來做一道美味的新菜——地瓜。將地瓜帶皮放入微波爐烤熟，然後挖出地瓜肉，與雞肉塊和切達起司碎混合，即可再次享用。 閱讀更多

這道馬鈴薯餅的做法就像是用馬鈴薯絲做成的大餡餅，先將馬鈴薯絲煎至兩面金黃。然後在馬鈴薯餅上放上混合蔬菜：番茄、橄欖和烤甜椒。最後，將以下食材放在蔬菜上： 閱讀更多

這些別具一格的三明治以地瓜吐司為底。地瓜切成薄片，放入烤箱烘烤。烤好的地瓜吐司可以直接用來做三明治，也可以冷凍保存，需要時用烤麵包機加熱即可。 閱讀更多

碗就是一個盛滿穀物、蔬菜和肉類的大碗，這些食材在味道和口感上和諧融合。例如，可以做一碗煮熟的藜麥，上面放上烤地瓜和青花菜，再鋪上切成薄片的嫩豬肉。 閱讀更多

做一道簡單又美味的馬鈴薯配菜，色香味俱佳。你需要一些小土豆，洗淨後切成兩半，無需去皮，拌上橄欖油即可。 閱讀更多

儘管名字叫“土豆”，但這些土豆並不是油炸的，而是在烤箱裡烤製的。地瓜切成類似薯條的條狀，裹上無味的植物油，撒上鹽。在烤箱裡，它就變成了人人都愛的酥脆小吃，而且… 閱讀更多

• 馬鈴薯皮
• 酪梨奶油

烤馬鈴薯皮是一道廣受歡迎的美式開胃菜，搭配一杯啤酒或用於更正式的場合都非常完美。製作方法很簡單，只需要煮熟的馬鈴薯皮，放入烤箱烘烤即可… 閱讀更多

• 洋芋片
• 沾醬

完美酥脆的洋芋片，不含人工香料、增味劑或多餘脂肪。將馬鈴薯切成薄片（最好用刨片器），淋上橄欖油，撒上黑胡椒。 閱讀更多

這道燉菜是用一整塊牛胸肉燉煮的。牛胸肉肉質緊實，肉香濃鬱，非常適合長時間燉煮，這樣能讓肉汁和蔬菜汁均勻融合，最終呈現出… 閱讀更多

一個非常簡單的烤雞馬鈴薯食譜，只需要迷迭香這一種香料。烘烤過程中，它濃鬱的香氣會瀰漫整個房間，帶來美味、溫暖、略帶松木氣息的芬芳。 閱讀更多

智利油炸餅（Milkao）是用馬鈴薯泥和生馬鈴薯絲混合製成的。兩種原料以等比例混合，擠出生馬鈴薯中多餘的水分，然後將混合物揉成麵團，並加入鹽和胡椒。 閱讀更多

查帕萊萊（Chapalele）是智利南部奇洛埃島的傳統馬鈴薯麵包。當地人聲稱，馴化馬鈴薯最早就是在那裡種植的，因此，這種蔬菜被列入最重要的食物清單也就不足為奇了。 閱讀更多

大蒜、百里香和迷迭香等香料的完美組合，再加上帕瑪森奶酪，賦予這道配菜令人垂涎的美味。切片西葫蘆和煮熟的新馬鈴薯用香草奶油煎至軟嫩。 閱讀更多

這道令人驚豔的異國風味牛肉蔬菜湯充滿了亞洲美食的滋味。地瓜、蘿蔔（連同其健康的綠葉）和洋蔥等蔬菜在加入甜辣照燒醬的湯底中慢燉而成。將燉好的湯盛入碗中，並根據個人口味添加以下食材： 閱讀更多

將火雞肉煎至金黃，佐以美味香辣的洋蔥醬。選用天然火雞肉片－切成一口大小的火雞肉排。每面煎約 4 分鐘。另外… 閱讀更多

新鮮多汁的蔬菜賦予這道沙拉春天的氣息：羅馬生菜、黃瓜、甜椒和蘿蔔。雞肉和小馬鈴薯則增添了飽足感和口感。馬鈴薯帶皮煮熟，以保留其營養成分。 閱讀更多

• 馬鈴薯
• 加油

這道獨特的馬鈴薯配菜看起來非常喜慶，一定會讓您的客人滿意。將小馬鈴薯帶皮煮熟，然後用手輕輕按壓使其略微裂開，最後用蒜蓉橄欖油煎炸。 閱讀更多

• 切碎的麵團
• 填充

這款鹹味餡餅餡料豐富，味道鮮美，令人飽腹。炸洋蔥、義大利肉腸片（也稱為煮博洛尼亞肉醬）層層疊放在鋪有酥皮的烤盤中。 閱讀更多

只需半小時，即可烹調出一道美味豐盛的燉肉。辣椒粉和墨西哥辣椒賦予其濃鬱的燉煮風味，並散發出辛辣濃鬱的煙燻香氣。如需快速烹調這道燉肉，請使用以下肉湯底料： 閱讀更多

• 碗
• 綠女神加油站

佛陀碗不僅是一種新的素食潮流，它更是一道營養均衡、美味可口、賞心悅目且有益健康的佳餚。這道菜的名字據說來自佛陀的缽，而佛陀的缽… 閱讀更多

美式薯餅是用切碎的馬鈴薯油炸而成，通常作為早餐食用。但也可以用紅薯來製作，紅薯本質上和馬鈴薯一樣，只是更甜，這會讓薯餅的味道更加濃鬱。 閱讀更多

橙皮屑和柳橙汁會為地瓜泥增添獨特而有趣的風味，與肉荳蔻的香氣完美融合。將煮熟的地瓜搗成泥，加入優格或克菲爾，再拌入剩餘的食材。這道別具一格的配菜將與…完美搭配。 閱讀更多

要做這些簡單又美味的馬鈴薯餅，你可以用新鮮馬鈴薯煮熟搗成泥，或是用前一天剩下的馬鈴薯泥再做一份。加入少許肉湯和麵包屑使混合物黏合， 閱讀更多

要做這種濃稠的馬鈴薯泥，要用早熟的、低澱粉的馬鈴薯──也就是肉質呈黃色的馬鈴薯。煮熟後，它們會變得濃稠順滑，非常適合做素食馬鈴薯泥。而且你甚至不用削皮，所以… 閱讀更多

製作美味的酥脆馬鈴薯球小吃。做法是：將泡芙麵團和馬鈴薯泥攪拌均勻，裝入裱花袋，擠出麵團球，然後在油炸鍋或大平底鍋中炸至金黃酥脆。 閱讀更多

薯條幾乎全是脂肪，而馬鈴薯條是一種更健康的替代品。將馬鈴薯切成條狀，放入烤箱以高溫烘烤。這樣烤出來的馬鈴薯條同樣美味酥脆，卻不含額外的脂肪。為了防止它們黏在烤盤上… 閱讀更多

香脆可口的馬鈴薯角配上沾醬，充滿了卡津風味，卡津是美國南部的主食之一。生馬鈴薯切片，抹上卡津調味料，然後用橄欖油炸至金黃色。 閱讀更多

• 馬鈴薯
• La Buat 香料混合物

在這道烤地瓜食譜中，伊娜·加滕使用了紐約頂級廚師們常去的香料店 La Boîte á Epice 為她特製的混合香料。您也可以按照以下方法在家中自行調配這種調味料— 閱讀更多

紫薯不僅因其有益健康的特性和對心血管的益處而聞名，也因其獨特的天然顏色而備受關注。紫薯即使煮熟後顏色也不會改變，因此用它製作的菜餚… 閱讀更多

烹飪小馬鈴薯的最佳方法是用烤箱烘烤。由於皮薄，無需削皮，而且小塊的馬鈴薯也不需要切塊。馬鈴薯保留了所有的營養成分，檸檬和大蒜還能提升它們的營養價值和菜餚的風味。 閱讀更多

這道菜證明了健康食品也可以非常美味，而且香氣撲鼻。盤中蔬菜鮮豔的色彩營造出節日般的氛圍。香料的辛辣與乾果的甜味完美融合… 閱讀更多