中國食譜

豆芽炒菜是一道傳統的中國小菜，雖然看起來可能並不起眼，但味道卻絕對驚艷。你只需要豆芽本身…

紅燒，一道用醬油、米酒和糖慢燉的五花肉菜餚，在中國各地都很受歡迎，並有許多地方特色做法。在江南，以及…

這道經典的上海菜是將白煮雞浸泡在米酒中製成的。其中一個關鍵原料是紹興黃酒…

「小籠包是中式蒸餃，裡面有湯汁，」莫莉葉說。 「它們簡直太美味了！我整個童年時期，我和家人經常去唐人街我們最喜歡的點心店吃小籠包……”

這道傳統菜餚是亞洲家庭在特殊場合（例如春節）準備的，也常見於任何中式宴席上。它像徵著好運和富足，所以…

這些中式餃子既可作為主菜，也可作為開胃菜，用亞洲湯匙一個個舀起即可。餃子餡料包括豬肉、蘑菇和蔥花，非常…

「豉汁蒸排骨是一道很受歡迎的點心，但在我們家，我們更喜歡把它當晚餐吃，」食譜作者梁安迪說。 「…

糖葫蘆是中國冬季很受歡迎的小吃，經常在市集和節慶上由街頭小販販售。傳統上，糖葫蘆…

「這種中式美式醬汁之所以得名，是因為它通常與龍蝦一起食用，」食譜作者里士滿·弗洛雷斯說。 “這是我從小吃到大的一道菜的改良版。我父親後來…”

這道食譜提供了兩種製作和烹飪中式餃子的方法。第一種是蒸煮開口燒賣。第二種是煎製包口餃子…

蔥薑醬常用於搭配豉油雞、白切雞和炒肉飯。它的做法有很多種，從不加熱的版本（例如…）

在中國和越南，中秋節期間，家人團聚，慶祝豐收，祈求長壽和好運，人們通常會享用月餅。月餅，或者…

「我第一次嘗試素鴨時，它的口感和鮮味讓我非常驚喜，」食譜作者薇薇安陳說。 “這都要歸功於薄薄的腐竹皮，裡麵包裹著……”

這道特別的菜餚融合了兩種廣受歡迎的點心：荷葉糯米飯和臘腸糯米飯。乾煸中式…

火鍋（或稱火燒花椰菜）是一道美味的中式晚餐，在餐桌上現場烹製。它不只是餐桌中央一口咕嘟咕嘟冒著熱氣的鍋，周圍擺放著一些開胃小菜。這是一種絕佳的用餐方式…

中式蛋撻有多種口味：這種蛋撻起源於香港，是一種酥皮小塔，裡面填滿了蛋液，但甜度不如其他蛋撻…

甜紅豆湯在中國各種慶祝活動和春節期間通常作為甜點或開胃小菜供應。它之所以如此受歡迎，部分原因在於…

“我記憶中，我們家每逢端午節都會吃粽子，”食譜作者陳薇薇分享道，“但我直到最近才學會做粽子……”

仙草凍甜點是將椰子、鮮豔的水果、Q彈的珍珠、麻糬和您選擇的任何口味的冰淇淋完美融合而成。亞洲甜點店通常供應預先做好的仙草凍…

這道用新鮮聖女果製作的簡易醬汁只需幾分鐘：只需將聖女果整顆放入香濃的橄欖油中，加入蒜末和紅辣椒碎翻炒即可…

「點心字面意思是『填飽肚子』。而我，也喜歡用這頓粵式早餐填飽肚子！」Jet Tila 分享道。 “它起源於中國南方的小茶館，那裡的茶…”

鮮嫩的香菇、香甜的南瓜和生薑，是秋季餛飩餡料的完美組合。餛飩經過油炸，外皮酥脆，內餡蔬菜鮮嫩多汁，美味可口。

新年期間，中國人會吃很多餃子，餃子像徵著來年的財富：用面皮包裹著肉和蔬菜，形狀像錢袋。這些餛飩…

用剩下的烤火雞（或烤雞）做一道辣椒花生炒菜，就能將其變成一道靈感源自美式中餐館的新菜式。濃鬱的酸甜醬汁…

叉燒是中餐館常見的烤豬肉料理。鮮嫩多汁、色澤鮮紅的肉塊通常掛在展示櫃前的鉤子上。至於味道嘛，可謂…

雖然這道川菜傳統上是用豬肉末做的，但真正賦予它風味和口感的卻是麻辣豆瓣醬、嫩豆腐，當然還有花椒。所以，這道菜很容易…

用不尋常的餡料——清淡的番茄湯——來製作亞洲蒸餃！為了讓湯汁能夠包進面皮里，需要加入明膠，待其凝固後，就可以開始包餃子了…

這款中式起司蛋糕其實不是你想像中的傳統起司蛋糕。蓋伊·菲耶里之所以這樣命名這款甜點，是因為它的餡料是甜芝士，而且外形酷似亞洲甜點…

發糕，又稱招財糕，是中國廣受歡迎的甜點，通常在新年期間食用，寓意招財納福。這款蒸糕口感柔軟、有嚼勁，略帶甜味…

美國許多中餐館會在晚餐結束時提供幸運餅乾。這些餅乾酥脆可口，形狀像耳朵，裡面藏著一張紙條。其實在家做也很簡單…

蝦仁腸粉是點心店裡很受歡迎的開胃菜。自製的更是美味：新鮮煮熟的腸粉入口即化。製作蝦仁腸粉…

這道鮮嫩多汁的五花肉完全用慢燉鍋烹製而成，浸潤在濃鬱鮮美的醬汁中，其風味靈感源自經典的中國菜餚——醃五花肉……

XO醬據信起源於1980年代的香港半島酒店春月餐廳。雖然它的名字「XO」（特級陳釀）源自於一種昂貴的陳年干邑，但它…

宮保麵是美式連鎖餐廳加州披薩廚房 (California Pizza Kitchen) 最受歡迎的菜餚之一。這篇食譜揭示了製作宮保意麵的秘訣…

粥，或稱粥，是一種廣受歡迎的中國粥品，由煮過頭的米飯製成，非常適合用慢燉鍋烹製。粥的種類繁多，既可作早餐，也可作點心，而這道粥…

「餛飩湯是中國菜的經典菜餚。我的食譜保留了所有傳統風味，但為了快速製作，使用了市售雞湯和餛飩皮……”

任何餃子湯都是全家老少都愛吃的午餐之選，而這道餛飩湯更是美味無比：每個餛飩都包裹著鮮嫩多汁的豬肉。對於這些…

鬆軟的蒸煮包和自製的叉燒肉堪稱絕配，香甜軟嫩的外皮搭配鹹香可口的餡料，令人回味無窮。您可以把包子做成原味，作為晚餐享用…

港式芒果布丁是點心店裡常被忽略的一道甜點。這款布丁口感絲滑細膩，選用新鮮成熟的芒果製成，賦予其獨特的風味…

在香港，幾乎每家茶餐廳的菜單上都能找到煉乳花生醬吐司。它不僅作為早餐供應，全天都可享用。溫暖、香甜、鹹香…

臘腸糯米飯（粵語稱作糯米粉）是一道受歡迎的點心，用甜臘腸（臘腸）、香菇和蝦米等食材烹製而成…

拍黃瓜（或稱黃瓜沙拉）是許多中餐館的必備小菜。它通常用黃瓜拌上黑醋、醬油、大蒜和各種籽製成…

豆腐花（也稱為豆腐糊）口感輕盈爽口，質地極為柔軟－比嫩豆腐還要軟嫩！它能完美搭配各種口味，從…

焦糖紅薯是一道很受歡迎的餐廳甜點，它由鮮嫩的紅薯塊油炸而成，外層裹著一層金黃酥脆的焦糖。隨著焦糖冷卻，它…

這道快手菜靈感源自中式火鍋，做法是將沸騰的肉湯淋在切成薄片的牛肉上，直接在碗中煮熟。米飯則為這道菜增添了濃郁香滑的口感。

這款以大蒜、香料和清爽辣椒製成的中國辣醬，在中國以外也擁有眾多粉絲，但在中國以外的地方卻很難找到。準備好…

香脆的煎麵起源於中國上海和蘇州地區。上海人移民香港後，這道菜在香港也廣受歡迎。它有很多別名…

炸芝麻球是中國一種很受歡迎的甜點，在餐廳裡作為點心供應，街頭小販也常有販售。這種球是用米粉製成，裡麵包著甜餡，然後裹上…

中式叉燒包傳統上是蒸煮的，但這種烤箱烘焙的版本也同樣受歡迎。這些蓬鬆柔軟的包子裡包裹著烤製的叉燒肉塊…