香醋雞肉配烤玉米和瑞士甜菜
投票： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 440， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 42 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 130 毫克 鈉 520 毫克 糖 0 G.
卡路里 440， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 42 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 130 毫克 鈉 520 毫克 糖 0 G.
這道菜選用雞胸肉，先刷上香醋、橄欖油、番茄醬和第戎芥末醬的混合醬汁，再烤製而成。烤出來的雞肉香氣撲鼻，味道鮮美。搭配一份簡單卻風味十足的蔬菜配菜，同樣是用平底鍋煎製而成。玉米粒、切碎的甜菜和蔥花先用培根油快速翻炒，再加入奶油拌勻，這樣可以柔化配菜鹹香的煙燻味。最終呈現出酥脆培根、多汁玉米和鮮嫩蔬菜的完美組合。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊去皮去骨雞胸肉（約0.7公斤）
- 2湯匙特級初榨橄欖油 + 額外一些用於塗抹
- 2大匙香醋
- 1大匙番茄醬
- 1大匙第戎芥末醬
- 2 片厚培根，切成 1 公分的小塊。
- 4顆玉米，取下玉米粒（約2杯）
- 1 束瑞士甜菜，切碎（葉子與莖分開）
- 2大匙無鹽奶油
- 3根青蔥，切碎
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火，並在烤架上輕輕刷一層橄欖油。在一個小碗中，混合香醋、橄欖油、番茄醬和芥末醬。用鹽和黑胡椒粉調味雞肉，然後將混合好的香醋塗抹在雞肉表面。烤至雞肉熟透並略帶焦香，每面烤8-9分鐘；取出放在盤子上。
- 同時，在爐灶上或直接在烤架上加熱鑄鐵煎鍋或荷蘭鍋。加入培根，偶爾翻炒，煎至金黃酥脆，約5分鐘。
- 將玉米粒和甜菜梗放入煎鍋。偶爾翻炒，直到玉米變軟並略呈金黃色，約3分鐘。加入奶油、蔥花和甜菜葉。繼續翻炒至葉子變軟，約3分鐘。依個人口味加入鹽和胡椒調味。將雞肉撕成絲，與玉米混合物一起食用。
類別：
食譜集
類似食譜
