亞洲風味雞腿佐青花菜
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 630， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 51 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 260 毫克 鈉 652 毫克 糖 12 G.
卡路里 630， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 51 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 260 毫克 鈉 652 毫克 糖 12 G.
五香粉賦予雞肉神奇的風味和香氣，鹹甜交織，令人回味無窮。整隻雞腿（帶皮帶骨）先在烤箱中烤製，然後刷上亞洲風味醬汁，再烤至雞皮酥脆油亮，呈金黃色。雞肉內部鮮嫩多汁。佐以西蘭花、胡蘿蔔和蒜瓣即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8個帶皮帶骨雞腿（每個約170克）
- 2茶匙黑芝麻油
- 1/4茶匙五香粉
- 1/4 杯海鮮醬
- 1 大匙紅糖
- 3瓣大蒜
- 2小束西蘭花
- 1 束嫩胡蘿蔔，去除頂部。
- 1大匙植物油
- 2茶匙烤芝麻
- 1根青蔥，切成薄片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱上層三分之一處；將烤箱預熱至 450°F (230°C)。將雞肉放在鋪有錫箔紙的烤盤上；淋上 1 茶匙芝麻油，撒上香料混合物，拌勻。
- 將雞腿皮朝上擺放，撒上鹽和胡椒粉調味。烤至雞肉完全熟透且雞皮酥脆，約25分鐘。
- 同時，在一個小碗裡，將海鮮醬、紅糖和剩餘的1茶匙芝麻油混合。將1瓣蒜磨碎備用。將剩餘的大蒜切碎。去除西蘭花的根部，然後縱向切成細長的小朵。將胡蘿蔔去皮，然後縱向切成兩半或四份。
- 將烤箱預熱至炙烤模式。在雞腿上刷上約一半的海鮮醬汁，烤至起泡，約1-2分鐘。再刷上剩餘的醬汁，繼續烤1-2分鐘。
- 在大號不沾鍋中倒入植物油，以中高火加熱。加入青花菜苗、胡蘿蔔和蒜末，用鹽和胡椒粉調味。翻炒至蒜末變軟，約1分鐘。
- 加入1/4杯水，蓋上蓋子，小火慢燉至蔬菜脆嫩，約4分鐘。揭開蓋子，拌入芝麻。
- 將雞肉分裝到盤中，撒上蔥花，搭配蔬菜食用。
類別：
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