番茄泥湯
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 151， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 26 毫克 鈉 673 毫克 糖 9 G.
卡路里 151， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 26 毫克 鈉 673 毫克 糖 9 G.
這款濃稠絲滑的番茄湯熱食或常溫食用都非常美味，常溫下可以盛在碗裡作為家庭聚會的清淡開胃菜。其濃鬱的風味來自火烤番茄以及肉荳蔻、大蒜和百里香等香料。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2大匙無鹽奶油
- 半顆中等大小的洋蔥，切碎
- 1瓣大蒜，切碎
- 1茶匙切碎的新鮮百里香葉
- 1罐（800公克）罐裝番茄丁
- 1罐（425克）罐裝烤番茄丁
- 1.5 杯雞湯
- 1/4 杯濃奶油
- 一小撮新鮮磨碎的肉荳蔻
- 2湯匙切碎的新鮮細香蔥
- 特殊設備手持式攪拌機
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，以中火融化奶油。加入洋蔥，偶爾攪拌，煮至軟化，約5分鐘。加入大蒜和百里香，攪拌至香味散發，約1分鐘。
- 將火調至中高火，加入兩罐番茄、高湯和奶油。煮沸後，轉小火慢燉，直到湯汁略微濃稠，各種食材的味道融合在一起，大約需要20分鐘。
- 用手持攪拌機將湯攪打至接近順滑。加入肉荳蔻，並依口味加入鹽和胡椒粉調味。將湯盛入杯中或小碗中，撒上蔥花即可享用。
食譜作者 - 派翠西亞希頓是一位美國女演員、喜劇演員和製片人。
類別：
食譜集
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