微波爐奶油菠菜
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 260， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 61 毫克 鈉 413 毫克 糖 2 G.
卡路里 260， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 61 毫克 鈉 413 毫克 糖 2 G.
這道經典的美國砂鍋菜完全用微波爐烹製，選用新鮮菠菜，菠菜加熱片刻後仍能保持鮮亮翠綠的顏色。拌入奶油醬汁，再用微波爐加熱一會兒，讓各種味道充分融合，最後撒上酥脆的麵包屑即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 350克小菠菜
- 1個小洋蔥，切碎
- 1瓣蒜，切碎
- 1 大匙無鹽奶油，切成小塊
- 0.5 杯濃奶油
- 30克奶油乳酪，切成4塊
- 3湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 少許辣椒粉
- 一小撮新鮮研磨的肉荳蔻
- 半顆檸檬的細磨檸檬皮屑和檸檬汁
- 1/3 杯麵包屑或 炸洋蔥
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按照食譜烹調這道菜：
- 將菠菜和2湯匙水放入一個大的微波爐適用碗中。用保鮮膜緊緊蓋住碗口；用刀尖在保鮮膜中央切一個小口，以便蒸氣排出。用微波爐高火（100%）加熱，中途攪拌一次，直到菠菜變軟，1100瓦的微波爐大約需要3分鐘，700瓦的微波爐大約需要6分鐘。取下保鮮膜時小心別被熱蒸氣燙傷。
- 將洋蔥、大蒜、奶油、1/4茶匙鹽和少許黑胡椒碎放入一個可微波加熱的8吋方形烤盤中。用保鮮膜緊緊蓋住，並在中間切一個小口。以微波爐高火（100%）加熱，直到洋蔥變軟呈半透明狀，1100瓦微波爐加熱5分鐘，700瓦微波爐加熱8分鐘。如果洋蔥仍然有點硬，則蓋上蓋子繼續加熱，每次30秒，並偶爾攪拌。
- 將菠菜擠乾水分，放入烤盤中，加入洋蔥混合物。加入濃奶油、奶油乳酪、帕瑪森起司、辣椒粉、肉荳蔻粉、1/4茶匙鹽和少許現磨黑胡椒，攪拌均勻。放入微波爐，無需蓋蓋，1100瓦微波爐高火（100%）加熱5分鐘，700瓦微波爐加熱7分鐘。 菠菜應該熱氣騰騰、冒著泡，奶油應該稍微濃稠一些。。
- 加入檸檬汁並攪拌。撒上麵包屑或炸洋蔥碎和檸檬皮屑。
類別：
食譜集
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