抱子甘藍配糙米和培根
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時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 8 – 10
複雜： 容易地
份量： 8 – 10
每份營養成分：
食用份量： 1/10
卡路里 390， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 21 毫克 鈉 384 毫克 糖 4 G.
食用份量： 1/10
卡路里 390， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 21 毫克 鈉 384 毫克 糖 4 G.
吉亞達的節日餡料菜餚用兩種米飯代替麵包。珍珠洋蔥、抱子甘藍、榛果和培根碎帶來甜鹹交織的風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
培根
- 220克煙燻培根，切成1.5公分的小塊。
米
- 4.5 杯雞湯
- 3湯匙切碎的百里香
- 1.25 杯短粒糙米
- 1.25 杯野生稻米（需提前浸泡過夜）
蔬菜
- 220克切成薄片的抱子甘藍
- 340克切碎或切成薄片的棕色蘑菇（3個大的）
- 室溫下 2 湯匙（30 克）奶油
- 2湯匙橄欖油
- 400公克冷凍珍珠洋蔥，解凍
- 1茶匙粗鹽
- 0.75茶匙黑胡椒粉
- 0.5 杯去皮粗切的烤榛果（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 用中火在大煎鍋中煎培根至酥脆，約8-10分鐘。用漏杓撈出，用廚房紙巾吸乾水分。
米飯在厚底平底鍋或荷蘭鍋中，用中高火將肉湯和百里香煮至微沸。加入糙米和野米。蓋上鍋蓋，煮至米飯軟糯但仍保持形狀，約30分鐘。關火，讓米靜置10分鐘。用叉子攪拌。 - 蔬菜在煎培根的同一個平底鍋中，用中高火加熱奶油和橄欖油。加入洋蔥、1/2茶匙鹽和1/2茶匙胡椒粉。偶爾攪拌，煮至淺金黃色，約5分鐘。
加入蘑菇、1/2茶匙鹽和1/2茶匙胡椒粉。煮至蘑菇變軟，約8分鐘。加入抱子甘藍和剩餘的1/2茶匙鹽和1/2茶匙胡椒粉。再煮5分鐘。 - 將蔬菜混合物倒入裝有米飯的鍋中。加入榛子和培根。攪拌均勻。盛入大碗中即可食用。
食譜 培根烤抱子甘藍。建議
也可以用 4 杯高湯和 0.5 杯水煮飯。
烤榛果時，將榛果平鋪在烤盤上。放入預熱至180°C（350°F）的烤箱中烘烤8-10分鐘，直到表面略微呈金黃色。完全冷卻後即可使用。
類別：
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