美國食譜

烹飪節目《美食之旅》的主持人奧爾頓布朗，也用同樣的名稱來形容一道配上清淡蘋果醋醬汁的嫩牛小排…

在這道食譜中，桑德拉·李使用了現成的紙杯蛋糕，塗上一層濃鬱的黑巧克力糖霜，並用橙色翻糖小人裝飾。這種神奇的轉變只需30分鐘…

派崔克和吉娜尼利製作的這款南瓜夾心餅乾，口感輕盈蓬鬆，上面還淋上了肉桂味的奶油乳酪糖霜，是一款奢華的南瓜甜點。

為了讓起司蛋糕底增添酥脆的口感，埃默里爾·拉加斯在傳統的餅乾麵團中加入了切碎的山核桃，並在上菜前在派上撒上糖漬南瓜籽。

由於這些起司蛋糕是用小模具製作的，所以很容易分發，可以讓每位客人享用到個性化的甜點…

吉娜·尼利的起司蛋糕以辛辣的薑餅為底，上面覆蓋著香甜的肉桂味鮮奶油。

寶拉·迪恩的魔鬼蛋是傳統的節日開胃菜，也是南美洲美食中的主食。

這些橙香堅果用黃油烘烤，並裹上濃鬱的肉桂孜然混合物，以一種全新的烹飪潮流——甜鹹交融的美味糖霜——令人垂涎欲滴…

這款甜點由嫩滑的蘋果和濃鬱的肉桂糖酥皮組成，趁熱搭配香草冰淇淋食用最佳。

這款傳統的肉桂蘋果甜點，以酥脆的酥皮為底，烘烤而成，製作時間僅需一個多小時。

博比·弗雷將切片火雞胸肉與蔬菜和香草混合，然後用鼠尾草、迷迭香和百里香等香料包裹，放在酥皮下烘烤。

牛胸肉塗上厚厚的蒜蓉、香草和辣根，放入番茄醬汁中，加入紅酒，烤至軟嫩，口感如同烤肉一般…

埃默里爾·拉加斯將雞蛋麵、火雞片和帕瑪森起司與濃稠的奶油蘑菇醬（加入白葡萄酒）混合在一起。

這些紅白相間的夾心餅乾夾著濃鬱的奶油糖霜，並點綴著山核桃碎。可可粉加深了紅色餅乾麵團的顏色。

這款精美的蛋糕由三層組成，中間夾著奶油乳酪糖霜，頂部撒有碎山核桃。

試試這款起司蛋糕，它以酥脆的格雷厄姆餅乾為底，夾著濃鬱的南瓜奶油起司餡料，一定會成為全家人的最愛。

還有什麼比南瓜派更美味的呢？這款甜點不僅可以在節日享用，一年四季都可食用，上面再配上一球香草冰淇淋和一大坨鮮奶油…

新鮮香草和少許辣椒粉為埃默里爾·萊加西的這道克里奧爾風味菜餚增添了風味和一絲辛辣。

烤馬鈴薯既美味又實惠，是最百搭的配菜，可以與牛肉、雞肉和魚類菜餚完美搭配。

這是一道傳統的南美配菜，與酥脆的炸雞搭配堪稱完美…

魚肉玉米餅的食材與肉餡玉米餅相同：酸奶油、高麗菜絲和莎莎醬…

博比·弗雷將這些小漢堡作為開胃菜，上面淋上用墨西哥辣椒、阿斗波醬和清爽的青檸汁製成的辣味蛋黃醬。

口感緊實、經香草醃製和日曬處理的番茄乾，搭配風味濃鬱的菲達奶酪，賦予這款肉餅獨特的質地和淡淡的地中海風味。這道簡單的菜餚出自吉婭達·德·勞倫蒂斯之手…

快熟燕麥和糖蜜是艾莉·克里格在傳統肉餅配方中添加的「新」食材。配方中還包含牛肉末…

博比·弗雷的這道肉餅，加入了大塊的櫛瓜和鮮亮的甜椒，顯得格外誘人且清爽。這道菜的主要食材是瘦火雞肉末，此外…

伊娜·加滕在肉餅中加入雞湯和全蛋，使肉餅更加濕潤多汁。

雖然奧爾頓布朗的餡餅是在室溫下食用的，但它的餡料是由冷凍新鮮漿果製成，預先與糖、果汁和柑橘皮搗碎。

這款簡單卻廣受歡迎的派皮（《美食頻道雜誌》稱之為「絕佳酥皮派皮」）是用冷藏奶油製成的…

為了調製這款紅、白、藍三色交替的清爽夏日飲品，蓋伊·菲耶里將西瓜利口酒、龍舌蘭酒、藍色庫拉索酒和少許蔓越莓汁混合在一起…

這款簡單易做、廣受好評的起司蛋糕食譜中加入了酸奶油。為了切出整齊的蛋糕片，奧爾頓布朗建議將刀子沾一下酸奶油…

吉婭達·德·勞倫蒂斯沒有使用傳統的餅底，而是用意大利脆餅代替。她用三葉草蜂蜜和橙皮屑來調味，為餅乾增添了花香…

少許橙皮屑有助於清新漿果的香氣，而不會讓柑橘味掩蓋漿果本身的味道…

美食頻道廚房的這道甜點使用木薯粉來增稠新鮮莓果餡料，防止烘焙食品變得濕軟。

泰勒·弗洛倫斯將多汁的桃子與芬芳的肉桂一起烘烤成金黃色，做成這款簡單的甜點，並配上一勺清涼的香草冰淇淋。

瑞·德拉蒙德用六種食材製作這款餡餅，但順序卻與傳統做法相反。派底是一層酥皮，上面鋪滿了新鮮藍莓。

梅麗莎·德·阿拉比安用家族秘方製作麵包，並在香蕉巧克力片麵糊中加入少許橙汁，使蛋糕帶有淡淡的柑橘味和額外的濕潤度。

用熟透的香蕉做成香蕉蛋糕，切片後配上奶油或果泥食用…

這款麵包配方採用植物油和酸奶油的組合，而不是傳統的黃油和牛奶，因此烤出來的麵包特別柔軟濕潤，就像工廠烘焙的麵包一樣。

伊娜·加滕 (Ina Garten) 提供了一款經典的覆盆子醬起司蛋糕，幾分鐘就能做好。伊娜的小貼士：量一下你的烤盤。我的烤盤底部直徑是 23 厘米，但最好用 24 厘米的。

這款精緻的手指食物非常適合各種派對。不過，起司蛋糕在食用前應冷藏。

泰勒·弗洛倫斯走遍了紐約市和那不勒斯，尋找完美的芝士蛋糕，但最終還是回到了自己的廚房，創造出了他自己的版本，其中夾著溫暖的檸檬藍莓…

瑞秋雷用現成的食材快速烹調了這道配菜，將紅辣椒、鮮亮的玉米和飽滿的黑豆與清淡的孜然檸檬醬汁混合在一起。

寶拉·迪恩製作這道經典的南美風味炸雞塊的方法是：將雞塊蘸上用雞蛋和辣醬製成的麵糊，裹上麵粉，然後油炸至金黃酥脆…

瑞秋雷能做出上千種不同做法的烤豆，但在這道菜裡，她用的是預先烤好的烤豆，搭配自製的醬汁，醬汁是用紅洋蔥、培根、紅糖和黑胡椒製成的…

Patrick 和 Gina Neely 提供了一道烤豆食譜，其中加入了燒烤香料、自製燒烤醬和剩餘的煙燻豬肉或牛肉。

為了輕鬆做出經典的燒烤醬味道，寶拉·迪恩將罐裝豆子與豬肉、楓糖漿、紅糖、芥末，當然還有培根混合在一起。

「捲心菜並不是這道沙拉的主角，」寶拉·迪恩談到這道受歡迎的配菜時說道，她用西蘭花絲、脆小麥拉麵和葵花籽製作了這道沙拉。

想要在10分鐘內做出照片中那樣的涼拌捲心菜，博比·弗雷將切碎的捲心菜與磨碎的胡蘿蔔和洋蔥混合，再淋上奶油蛋黃醬…

這道豐盛的菜餚非常適合涼爽的秋日享用。豐富的蔬菜與肉類相得益彰，構成了一頓完整的美味佳餚。搭配幾片酥脆的麵包即可。

想要讓南瓜帶有焦糖風味，只需將其與紅糖和黃油一起放入烤箱烘烤即可…