時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

烤玉米為這道沙拉增添了美味的夏日風味和香氣，並帶有一絲煙熏的辛辣，而鮮嫩的牛油果塊則使其飽腹感十足，營養豐富。但這道沙拉真正的亮點在於它的「綠女神」醬汁，它能讓任何蔬菜都顯得格外誘人。這款醬汁以蛋黃醬和酪乳為基底，加入了豐富的香草，並以切碎的烤墨西哥辣椒調味，而鯷魚片則進一步提升了風味。您可能不需要用完所有的醬汁來製作沙拉，但您可以將剩餘的醬汁冷藏起來，直接作為蘸醬與蔬菜一起享用。

原料：

• 1顆羅馬生菜心，切碎
• 3穗玉米
• 1個小墨西哥辣椒
• 1大匙植物油
• 1個大酪梨，去皮去核切丁
• 3/4 杯蛋黃醬
• 1/3 杯酸奶
• 1/4 杯切碎的歐芹
• 3湯匙切碎的新鮮細香蔥
• 1.5 湯匙鮮榨檸檬汁
• 1湯匙切碎的新鮮蒔蘿
• 1條鳳尾魚柳
• 1小瓣蒜，切碎

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

生菜， 酪梨， 玉米， 墨西哥辣椒， 檸檬汁， 鳳尾魚， 蒔蘿

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤架預熱至中高火。
  
  將玉米和墨西哥辣椒抹上橄欖油，放在烤架上烤，偶爾翻面，直到變軟並略帶焦香，墨西哥辣椒大約需要6分鐘，玉米大約需要12分鐘。將玉米粒從玉米棒上切下來，放入一個大碗中。將酪梨和羅馬生菜也放入碗中。
步驟 2
• 將炸好的墨西哥辣椒去籽去蒂。將墨西哥辣椒、蛋黃醬、優格、歐芹、細香蔥、檸檬汁、蒔蘿、鯷魚、大蒜和1/2茶匙鹽放入攪拌機中攪拌至順滑。
步驟 3
• 加入適量沙拉醬，剛好能包覆食材；依口味加鹽調味。輕輕拌勻，使食材分佈均勻。
  
  

  綠女神加油站

  
  剩餘的醬汁可以放在密封容器中冷藏最多 1 週，並可作為蘸醬與蔬菜一起食用。

投票數： 1

食譜作者 - 瓦萊麗貝爾蒂內利是一位美國女演員。