番茄湯配起司麵包丁
投票數： 3
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 231， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 23 毫克 鈉 807 毫克 糖 9 G.
卡路里 231， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 23 毫克 鈉 807 毫克 糖 9 G.
這道美味又簡單的番茄湯，配上你吃過最美味的烤麵包丁！瑞德拉蒙德的這道濃鬱番茄湯一定會讓全家人都讚不絕口。它溫暖辛香的香氣令人難以抗拒，尤其是搭配的帕瑪森起司脆皮烤麵包丁。多做一些烤麵包丁吧——它們很快就會被一掃而空！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
湯
- 1大匙奶油
- 1 湯匙橄欖油
- 3根大胡蘿蔔，去皮切丁
- 1瓣大蒜，用粗孔擦絲器擦成絲
- 1顆中等大小的洋蔥，切成細丁
- 2大匙番茄醬
- 3罐800克裝整番茄罐頭
- 4杯蔬菜或雞湯
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 0.5 杯濃奶油
- 2湯匙切碎的新鮮羅勒
- 特殊設備手持式攪拌機
麵包丁
- 半根法國麵包，切成圓片
- 橄欖油
- 0.5 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 湯：
在一個大湯鍋裡，用中高火加熱奶油和植物油。加入紅蘿蔔、大蒜和洋蔥，翻炒5分鐘。加入番茄醬，繼續翻炒2-3分鐘。加入罐裝番茄、高湯、歐芹和1杯水，攪拌均勻。煮沸後，轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉15分鐘。 - 用手持攪拌機將湯攪打成泥，保留一些番茄的顆粒感。加入奶油、羅勒、少許鹽和胡椒粉，再燉5分鐘。
- 麵包丁：
在法國麵包片上輕輕淋上橄欖油。在不沾鍋中放入少量帕瑪森起司。將一片法國棍片放在每份起司上。將火調至中火。用鍋鏟按壓，直到起司融化並黏附在麵包上。翻面，烤至另一面也金黃酥脆。 - 將湯盛出，撒上 1-2 塊烤麵包丁即可。
類別：
食譜集
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