番茄湯配炸番茄和熱三明治

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時間： 1小時15分鐘
複雜：容易地
份量： 4

每份營養成分：

卡路里 609，總脂肪 43 G.，飽和脂肪 22 G.，蛋白質 21 G.，碳水化合物 39 G.，纖維 6 G.，膽固醇 107 毫克鈉 1162 毫克糖 18 G.

這款濃鬱的奶油湯加入了烤番茄，賦予湯汁明亮清爽的夏日風味，並帶有淡淡的煙燻香氣。將湯放入攪拌機中攪打至順滑細膩，搭配酥脆的熱起司三明治享用。哈瓦蒂起司是這款湯的完美之選，因為它融化後口感極佳，當然您也可以根據個人喜好選擇其他起司。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

1.3公斤李子番茄，縱向切成兩半
1 個中等大小的洋蔥，切成 0.5 公分厚的圓片。
1大匙無鹽奶油 + 2湯匙融化的奶油
2瓣大蒜，壓碎
1茶匙新鮮百里香葉，切碎
6片大而新鮮的羅勒葉
1/3 杯濃奶油
糖，用於撒在表面（可選）
4 片硬皮鄉村麵包（1 公分厚）
8 片哈瓦蒂乳酪

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

將烤架預熱至中高火。在烤架上輕輕塗抹一層植物油。
將對半切開的番茄淋上橄欖油，撒上鹽和黑胡椒。切面朝下放在烤架上，烤至表皮變黑，約8分鐘。小心翻面，再烤至表皮焦黑，約2分鐘。在錫箔紙上淋少許橄欖油。

將洋蔥片平鋪在錫箔紙上，淋上橄欖油，撒上鹽和胡椒。將錫箔紙放在烤架上，烤至洋蔥兩面呈現深褐色，每面約烤5分鐘。將烤架火力調至中火，繼續烤三明治。
在一個大平底鍋或荷蘭鍋中，用中火加熱1湯匙奶油。加入烤好的洋蔥，翻炒至軟化透明，約3分鐘。加入大蒜和百里香，翻炒約1分鐘。加入番茄及其汁水，用木匙搗碎番茄。加入2杯水、2茶匙鹽和少許黑胡椒。
將湯煮沸，然後轉小火慢燉約15分鐘。關火，拌入羅勒葉。用攪拌機或手持攪拌棒將湯徹底攪打均勻。食用前，再次將湯煮沸，加入濃奶油。嚐嚐味道，依照個人口味調整調味料。如果番茄太酸，可以加少許糖調味。
同時，烤一些熱起司三明治。。

在每片麵包的兩面都刷上融化的奶油。將麵包片放在烤架上；烤至底部焦黃，約3-5分鐘。將麵包翻面，放上兩片起司。蓋上蓋子，繼續烤至起司融化並烤至另一面金黃，約2-3分鐘。在每片起司上撒上少許黑胡椒粉。趁熱與湯一起享用。

攪拌熱液體時，先冷卻5分鐘，然後倒入攪拌機，只需裝到一半即可。蓋子略微打開，蓋上廚房毛巾防止濺出。攪拌至順滑。