煙燻魚沾醬
投票數： 1
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 251， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 5 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 46 毫克 鈉 1274 毫克 糖 2 G.
卡路里 251， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 5 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 46 毫克 鈉 1274 毫克 糖 2 G.
莫莉·葉 (Molly Yeh) 為大家呈現了一道帶有淡淡猶太風味的開胃菜，就像她新餐廳裡的許多其他菜餚一樣。 伯尼的 在明尼蘇達州，這款沾醬帶有煙燻味、口感順滑、味道濃鬱，並略帶香草氣息。它是用當地水域捕撈的美味煙熏白魚製成的。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯粗切芹菜
- 1 湯匙切碎的新鮮蒔蘿，另備一些用於裝飾
- 1大匙切碎的新鮮蔥花
- 1.5茶匙刺山柑
- 0.5茶匙粗鹽
- 0.5茶匙現磨黑胡椒
- 1個中等大小的紅蔥頭，切碎
- 1/4 杯蛋黃醬
- 2大匙酸奶油
- 1顆檸檬的汁
- 450克煙燻白魚，去皮去骨，切成小塊
- 配菜：黑麥吐司
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按照食譜烹調這道菜：
- 將芹菜、蒔蘿、青蔥、酸豆、鹽、胡椒粉和紅蔥頭放入食物處理機的攪拌盆中。間歇性攪拌幾次，直到所有食材大小大致相等。
- 加入蛋黃醬、酸奶油和檸檬汁，用料理機攪打至均勻混合。將沾醬倒入大碗中，加入魚塊，拌勻。撒上新鮮蒔蘿，搭配黑麥吐司。 將沾醬放入密封容器中，置於冰箱冷藏，最多可保存 4 天。。
類別：
食譜集
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