蝦仁冷湯
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時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 214， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 214， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
西班牙蔬菜湯（Gazpacho）早已成為風靡全球的夏季佳餚，其受歡迎程度遠超其發源地。清爽涼快，富含多種維生素，在炎炎夏日，它總能讓人感到飽腹又解渴。 Gazpacho 的主要優點在於無需烹飪。只需將所有食材切碎，並盛入碗中即可。為了讓這道蔬菜湯更加豐盛，可以加入一些炸蝦、酪梨和雞蛋。最好使用冷食材來製作這道湯；這樣可以節省冷藏的時間，讓你立刻就能享用一頓美味的夏日午餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 5顆李子番茄
- 2瓣大蒜
- 半顆紅洋蔥
- 2根芹菜
- 1顆大黃瓜
- 1個西葫蘆
- 1/4 杯橄欖油
- 2大匙紅酒醋
- 2大匙糖
- 例如，幾滴辣椒醬。 塔巴斯科辣椒醬
- 少許鹽和黑胡椒
- 4 杯番茄汁
- 450公克去殼去蝦線蝦
- 酪梨片，用於擺盤
- 2顆雞蛋，煮熟切碎
- 撒上香菜葉即可享用
- 帶皮麵包，可供食用
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按照食譜烹調這道菜：
- 將大蒜切碎，洋蔥切成半圓片，番茄、芹菜、黃瓜和櫛瓜切丁。將所有大蒜、洋蔥和每種蔬菜丁的一半放入食物處理機或攪拌機中。淋上橄欖油。
- 加入醋、糖、辣椒醬、鹽和胡椒。最後，加入2杯番茄汁，充分攪拌。這樣就做成了番茄底料，上麵點綴著漂亮的蔬菜碎屑。
- 將混合物倒入一個大碗中，加入剩餘的蔬菜，攪拌均勻。然後倒入剩餘的2杯番茄汁。嚐嚐湯的鹹度，必要時調整。建議將冷湯冷藏1小時。
- 將蝦子烤或炸至不透明。
- 將湯盛入碗中，加入炸蝦，並用酪梨片、雞蛋和香菜葉裝飾。配麵包食用。
類別：
食譜集
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