素食早餐：綠花椰菜煎蛋餅、番茄吐司和香蕉牛奶
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 350， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 4.5 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 41 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 110 毫克 鈉 600 毫克 糖 20 G.
卡路里 350， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 4.5 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 41 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 110 毫克 鈉 600 毫克 糖 20 G.
與傳統的義式烘蛋不同，這款烘蛋製作快捷，無需烤箱，只需在爐灶上烹調即可。做法是：先將青花菜放入微波爐加熱至軟化，然後將蛋液、起司和羅勒倒入煎鍋。為了避免烘蛋變成普通的蛋捲，可以加入一些義式風味：用蒜瓣擦拭烤麵包，再放上一片番茄。搭配羅勒，更添地中海風情。早餐不妨加入水果：將香蕉搗成泥，放入杯中，倒入牛奶即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2根熟透的香蕉，切片
- 3 杯 + 1/3 杯低脂牛奶
- 2 杯綠花椰菜小花
- 5片全麥麵包
- 1/3 杯磨碎的低脂瑞士乳酪
- 1/4 杯新鮮羅勒葉
- 2個大雞蛋 + 2個大雞蛋的蛋白
- 1 湯匙橄欖油
- 2瓣大蒜，切成兩半
- 1 個熟透的番茄，切成 4 塊
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將切好的香蕉平均分成四份，分別放入四個玻璃杯中，輕輕搗碎，然後在每個杯子中倒入3/4杯牛奶。放入冰箱冷藏，待食用時取出。
- 將西蘭花和1湯匙水放入微波爐適用碗中。蓋上保鮮膜，放入微波爐加熱至脆嫩，約2分鐘。靜置幾分鐘，小心揭開保鮮膜，瀝乾。
- 將一片麵包撕成小塊，放入大碗中，加入剩餘的1/3杯牛奶浸泡至軟化，約2分鐘。加入炒好的綠花椰菜、起司、羅勒、雞蛋、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒碎。在中等大小的不沾鍋中倒入一半橄欖油，以中火加熱。倒入蛋液，煎至蛋餅底部開始凝固，約2分鐘。轉小火，蓋上鍋蓋，繼續煎至蛋餅中心凝固，約6至7分鐘。
- 同時，將剩餘的麵包烤至金黃，然後在每片麵包上抹上蒜瓣，放上一片番茄。最後，淋上剩餘的0.5湯匙橄欖油。
- 將煎蛋餅切成四份，分別盛裝在四個盤子裡。搭配吐司和香蕉牛奶食用。
類別：
食譜集
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