用錫箔紙包裹的健康烤義大利麵配夏季蔬菜。
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
每份營養成分：
卡路里 460， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 55 G.， 纖維 10 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 740 毫克 糖 7 G.
卡路里 460， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 55 G.， 纖維 10 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 740 毫克 糖 7 G.
即使是燒烤，你也能做出健康美味的茄子、櫛瓜和番茄義大利麵。將生意麵和蔬菜倒入水和白葡萄酒的混合液中，用香料密封在錫箔紙包裡，然後燒烤。烤熟的蔬菜會變得非常軟嫩，並融入濃鬱的醬汁中。橄欖油、橄欖和曬乾的番茄青醬為義大利麵增添了豐富而層次分明的風味。小心打開錫箔紙包，以免被蒸氣燙傷，然後立即拌入磨碎的帕瑪森起司。撒上新鮮羅勒，盡情享受這道充滿地中海風情的美味佳餚吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 個中等大小的多汁番茄，切成 1 公分的小塊。
- 1 個小茄子，切成 1 公分的小塊。
- 1 個小西葫蘆，切成 1 公分的小塊。
- 1/4 杯曬乾番茄青醬
- 12顆油浸橄欖，去核，粗切
- 4瓣大蒜，切成薄片
- 2湯匙橄欖油
- 1/4茶匙紅辣椒片
- 1 杯乾白葡萄酒
- 220克全麥義大利麵，掰成3段
- 8 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 一把新鮮羅勒葉，粗略撕碎
- 特殊設備： 45公分寬的厚鋁箔。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中火。
在一個大碗裡，將番茄、茄子、櫛瓜、香蒜醬、橄欖、大蒜、紅辣椒、橄欖油和 1 茶匙鹽混合在一起。 - 在一個大的量杯或碗中，將葡萄酒與 2 杯水混合。
- 撕下四張 40x45 公分的錫箔紙，放在操作台上。將義大利麵均勻地舖在錫箔紙上，放在中間，短邊留出足夠的空間。將蔬菜混合物均勻地舖在義大利麵上。將每張錫箔紙的邊和末端折起來，包住義大利麵，做成小船狀。在每個錫箔紙包裡倒入 3/4 杯葡萄酒混合物。用力按壓錫箔紙的邊緣，使錫箔紙包固定。這樣可以防止液體滲漏，並在錫箔紙包頂部留出足夠的空間。
- 將包裹放在烤架上，蓋上蓋子，烘烤24分鐘，中途翻面一次。從烤架上取下，靜置10分鐘。
- 小心地打開每個包裹。意麵應煮至彈牙，蔬菜混合物應呈現醬汁狀。在每份義麵中加入2湯匙帕瑪森起司碎。將義大利麵和醬汁盛入4個碗中，撒上羅勒碎即可。
類別：
食譜集
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