主菜食譜

濃鬱微酸的牧場沙拉醬與新鮮的春季蔬菜完美搭配，這款清爽的綠色沙拉包含蘆筍、綠葉蔬菜、青蔥等等…

伊娜·加滕在2020年末出版的《現代舒適食物》一書中，決定收錄一些經典菜餚的食譜，例如番茄湯和熱三明治…

任何你喜歡的煮熟穀物，例如藜麥、珍珠大麥或保加利亞小麥，都適合做這道沙拉。加入各種顏色的櫻桃番茄、綠色的…為沙拉增添明亮的春日色彩。

想做這些蓬鬆美味的午餐小麵包嗎？只需在前一天晚上揉好柔軟的酵母麵團，然後放入冰箱冷藏至第二天即可。這個食譜的簡單之處在於，你不需要揉麵…

這是一個非常適合忙碌家庭主婦的餐包食譜：麵包機可以揉麵和烘焙麵團，您只需在烘焙過程中快速整形即可。香草奶油更添風味…

我們都知道，用發酵乳醃製的炸雞鮮嫩多汁，味道絕佳。但如果您不食用乳製品，那麼這個食譜正適合您。它不用酸奶醃製…

蓋伊·菲耶里炸雞美味的秘訣是什麼？炸好金黃酥脆的雞塊從油鍋裡撈出來後，他會立刻撒上自製的蒔蘿鹽！這蒔蘿鹽是用新鮮切碎的蒔蘿製成的…

炸雞前，先用香料優格醃製，這樣炸出來的雞肉鮮嫩多汁。炸雞出鍋後，立即淋上蜂蜜。蜂蜜的甜味與…

很少人能抵擋酥脆麵包屑包裹的金黃炸雞的誘惑。但對於那些覺得這種美食脂肪含量過高而望而卻步的人來說，這款食譜應運而生！雞肉…

這款扁豆煎蛋餅營養豐富，是早餐、午餐或晚餐的理想選擇。扁豆帶有淡淡的堅果香味，與馬鈴薯和菲達起司搭配得天衣無縫。

「印度的帕西人做的雞蛋菜餚美味極了，而馬鈴薯炒蛋（papeta par eda）是我最喜歡的菜式，」妮迪·賈蘭坦言道。 “這道菜早餐、午餐、晚餐都非常合適……”

伊娜·加滕的義式迷你蛋餅是完美的開胃菜，可以提前做好並冷藏保存。食用時，只需重新加熱即可。食譜…

只要稍加規劃和準備，你的露營早餐就能像外帶一樣美味！這些豐盛的墨西哥捲餅是用錫箔紙單獨包裹餡料，直接在篝火上烤製而成。加入所有食材…

牛胸肉先用煙燻牛肉香料混合物醃製，然後先敞開燻製，再用羊皮紙包裹燻製。十小時後，肉質鮮嫩多汁，外皮酥脆可口。這……

海蜇口感彈牙，就像一張空白的畫布，可以吸收任何你喜歡的味道。在這道菜中，鹹甜交融的醬油汁賦予了海蜇令人驚豔的風味，而…

這款清爽的涼拌高麗菜風味十足。醃墨西哥辣椒帶來一絲辛辣，蛋黃醬增添了濃鬱的奶香，蘋果醋則帶來一絲酸甜。完美！

用斯佩爾特小麥粉搭配炒蕪菁、洋蔥和蘋果，是一道美味可口的秋季佳餚。這道菜既用到了蕪菁本身，也用到了蕪菁新鮮的葉子。與蘋果和洋蔥混合在一起，味道…

黑豆與青辣椒和磨碎的墨西哥辣椒一起烹製，做成一道微辣暖胃、帶有令人愉悅的煙熏風味的菜餚。為了避免長時間烹調，可以使用罐裝黑豆。

巴西黑豆飯（Feijoada）是一道傳統的巴西菜餚，主要由豆類和大量肥肉製成。這個版本顯著降低了脂肪和卡路里含量…

台式紅燒肉是亞洲菜餚中最簡單卻也最飽足的菜餚之一。它之所以如此受歡迎，部分原因在於其鮮嫩多汁的五花肉與…的美味搭配。

湯菜粥是粥的一種，其名稱意為“船粥”，源自於其漁業淵源。粥（粵語稱作粥）被認為是…

西蘭花雞是中餐館裡的一道熱門菜餚，通常會淋上濃鬱的棕色醬汁。而這道菜則選用口味較清淡，但同樣美味的中式白醬汁…

包仔飯是一道美味的砂鍋飯，在中國許多地方都很受歡迎，尤其是在香港。它的獨特之處在於鍋底有一層脆米（飯角）…

這道素菜的靈感來自粵菜館常見的紅燒茄子。通常紅燒茄子會用豬肉或雞肉烹製，但我們用豆腐代替了動物蛋白…

這款節日火腿做法簡單，是復活節晚餐的完美之選，但何必等到節日呢？ ！紅糖釉汁鹹甜可口，還加入了…

黑豆加入椰子水、椰子油和萊姆汁後，會散發出令人愉悅的熱帶風味。煮熟的黑豆撒上蔥花，即可作為一道美味的配菜，搭配炒菜食用…

火雞胸肉塗上芥末、蜂蜜和蛋黃醬的混合物，用培根條包裹，烤至培根酥脆，肉質鮮嫩多汁。也可以在烤架上烤…

一份培根、雞蛋和起司砂鍋聽起來很適合週日早午餐。桑妮安德森建議用一盤餐包黏在一起當底料。

在超市買來的火腿上淋上自製的蘋果波本威士忌醬，就能做出一道獨特的節慶佳餚。這款醬汁是用不含酒精的蘋果酒（天然…）製成的。

這款簡易麵包無需麵包機或特殊模具。它只用酵母、麵粉、鹽和少許蜂蜜製成，蜂蜜賦予其淡淡的蜂蜜香味。麵包直接在烤盤上成型。烤盤需抹油…

做這道清爽的涼拌捲心菜，所有蔬菜都需要切成非常薄的片。用刨絲器就能輕鬆搞定。用醋拌沙拉，稍微醃製一下，然後擠掉多餘的醋…

天然帶骨豬裡肌肉排炸至金黃酥脆，然後在濃鬱的罐裝蘑菇湯汁中慢燉至熟透。肉質鮮嫩多汁，非常…

這道通心粉起司堪稱砂鍋菜之王。關鍵在於合適的醬汁。它用了三種奶酪——奶油奶酪、切達乾酪和特濃切達乾酪——這讓它味道無比…

這款千層麵一定會成為你的拿手菜。它做法簡單，而且與傳統做法不同，它不會過於油膩，但由於加入了四種意大利奶酪，口感超級有嚼勁…

土耳其炒蛋（Menemen）是一種用番茄和甜椒炒製的菜餚，通常在土耳其作為早餐食用。有些人會在土耳其炒蛋中加入洋蔥，但這種做法頗具爭議：許多人認為裡面的洋蔥不夠多…

伊娜·加滕用斯佩爾特小麥代替庫斯庫斯或布格麥來製作塔布勒沙拉，並加入一些菲達起司碎，與蔬菜和新鮮香草完美搭配。這款沙拉口感豐富、汁水飽滿，而且非常…

特里莎·耶伍德的玉米麵包濕潤蓬鬆，略帶甜味，製作簡單，玉米風味濃鬱，是搭配肉類和醬汁的完美配菜，例如…

香甜的罐裝桃子和辛辣的墨西哥辣椒在桑妮安德森的玉米麵包裡搭配得天衣無縫。桑妮剛把麵包從烤箱拿出來，她就…

任何質地緊實的亞洲綠葉蔬菜都適合這道菜，例如菠菜、小白菜或芥蘭（也稱為中國西蘭花），或者幾種蔬菜混合使用效果更佳。將綠葉蔬菜蒸熟後立即…

在家也能享用經典牛排餐廳的美味，只需這道巧妙而又用途廣泛的食譜。這道烤完美的倫敦烤牛排佐以蒜蓉…

在家也能做出像餐廳一樣美味厚實的漢堡。多汁的牛肉餅、炸洋蔥、清爽的生菜、煎培根，再配上清爽的藍紋乳酪醬，簡直完美…

這款漢堡的核心是多汁的牛肉餅，外層裹著一層用牛排館香料製成的香辣外皮。煎之前先將肉餅裹上香料，然後在熱鍋中煎熟，以確保外皮迅速凝固。

經典的起司牛排三明治，是將薄切烤牛排和大量融化的起司夾在長麵包裡，美味無比。傑夫毛羅決定在他的芝加哥風味版本中再添加一些其他食材…

將常見的墨西哥捲餅食材變成一碗營養豐富的藜麥，藜麥是一種來自南美的健康營養穀物，富含蛋白質和B群維生素。再加入烤蔬菜…

如果你想吃一頓經典的牛排馬鈴薯大餐，這道菜是完美的自製選擇。它的特別之處在於加入了蒜蓉奶油、檸檬、牛至和…

一塊牛排，用粗磨黑胡椒和海鹽充分調味，用平底鍋煎至金黃酥脆，然後切成薄片，作為開胃菜上桌…

全家人都會愛上這道滋滋作響的牛肉條、甜椒和洋蔥。這道菜濃鬱的風味來自大蒜、牛至和少量濃縮牛肉湯…

特里莎·耶伍德用三種原料就能做出這款玉米麵包，而且只需幾分鐘。你只需要奶油、玉米粉和酪乳！如果你還有剩餘的培根油…

紅辣椒片和青椒丁為這些濃鬱的起司鬆餅增添了辛辣風味，它們本質上是玉米麵包，只是食用起來更方便…